- หน้าแรก
/
- รูป Maesalong Croissant ราชดำริ
Maesalong Croissant Cafe ครัวซองต์เจ้าดังเปิดคาเฟ่ครั้งแรกพร้อมเมนูใหม่ Burger C และ Kouignlato
เปิดวันนี้ (29 มกราคม) วันแรก
.
นี่คือความท้าทายใหม่ของคุณอั้ม-ธันวา นักบินที่ผันตัวจากบนฟ้ามาอยู่ในครัวขนมอบ หลังจากมีเสียงของแฟน ๆ ว่าอยากให้ Maesalong Croissant เป็นมากกว่าเพียงหน้าร้าน ทำให้คุณอั้มลองทำคาเฟ่ในชื่อเดียวกันขึ้นมา Maesalong Croissant Cafe ที่ The Market ราชดำริ สามารถเดินมาจาก BTS ชิดลมได้ผ่าน R Walk
.
“เราไม่กล้าทำคาเฟ่ เพราะอะไร เพราะเราอยู่แต่ในห้องนักบิน ไม่คุ้นเคยกับการพูดคุยกับผู้คน แต่อาชีพนั้นก็ทำให้เราได้เดินทาง ได้ชิมอาหารจากทั่วโลก ทำให้ต่อมรับรสของเราเคยกินรสชาติหลากหลายทั่วโลก แต่การเปิดคาเฟ่ก็เป็นเรื่องท้าทาย มากกว่าการทำขนม” คุณอั้มเล่าถึงการท้าทายตัวเองสู่การทำคาเฟ่
.
แน่นอนว่าการเปิดสาขาใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ตัวคุณอั้มมองว่าต้องทำให้คาเฟ่นี้ต่างจากแม่สลองสาขาอื่น ๆ เลยคิดเมนูใหม่ขึ้นมา Burger C ส่วนผสมของเบอร์เกอร์และครัวซองต์ กับ Kouignlato แซนด์วิชไอศกรีมควินอามันกับเจลาโต้ (อ่านเรื่องราวของร้านที่
https://www.facebook.com/WongnaiVibes/posts/pfbid02J64btqBtb5k8iGDkHyMk53i8DpTLH68sKSnCaijNbeKyuBxfrW5qHi5hNP4P4DJwl)
.
คุณอั้มบอกว่า สาขานี้เป็นการต่อยอดความชอบของตัวเองให้คนอื่น และการที่จะแสดงความจริงใจต่อลูกค้าก็คือต้องทำให้เขาเห็น ซึ่ง Burger C คือสิ่งที่คุณอั้มทำกินเองที่บ้าน โดยนำเอาครัวซองต์สูตรของร้านนี่แหละมาผ่าครึ่งทางขวางแล้วนำไปนาบกระทะให้เนื้อของครัวซองต์เฟิร์ม โดยไม่ใช้น้ำมันเพราะว่าทางร้านใช้ Extra Dry Butter ที่คุณภาพดีอยู่แล้ว ส่วนฝาบนก็มีวิธีการท่ียังทำให้ยังคงความเป็นครัวซองต์ที่กรอบ
.
ส่วนดีไซน์ร้านมี 2 โซน เรือนกระจกที่ใช้ไม้โอ๊คเป็นโครงให้ดูโฮมมี่ สามารถเลื่อนเข้าออกได้ โดยเฉพาะช่วงเย็นที่แสงสวยมาก กลางคืนก็จะเลื่อนเรือนกระจกให้ด้านนอกสุดกลายเป็นเอ้าท์ดอร์ ส่วนอีกโซนเป็นสวนหินมุมสั่งอาหารและเครื่องดื่มที่เข้าจากฝั่งห้าง
.
เมนูใหม่ Burger C มาพร้อมกับเฟรนซ์ฟรายส์ และซอสโฮมเมด โดยมีโปรตีนที่แตกต่างกัน คุณอั้มบอกว่าเขาเริ่มจาก Tonkatsu ที่เคยลองทำกินเองที่บ้านแล้วดีเลยต่อยอดเป็น Beef Black Angus ฟีลเบอร์เกอร์เนื้อมีชีสมีแตงกวาดอง หรือ Bacon Kimchi กิมจิทำเองรสเข้มข้นมาพร้อมเบคอน เกาหลีเกาใจมาก ยังมี What the Pork เบอร์เกอร์ครัวซองต์ชีสเบอร์เกอร์หมู สำหรับคนไม่กินเนื้อวัว รวมถึง Classic Chick ไก่กับโคลด์สลอว์
.
คุณอั้มยังทำของกินเล่นอย่าง Jalapeno Poppers พริกรสเผ็ดสอดไส้ชีสยืด ๆ และ Mushroom Boom เห็ดทอด มากินตัดกับเบอร์เกอร์ครัวซองต์
.
แน่นอนว่าเมนูคลาสสิคอย่าง Croissant, Croissant Cup, Croissant Cup Lava และ Kouign Amann ก็ยังมีอยู่ และที่สำคัญยังเพิ่มเมนูใหม่ของสายหวาน Kouignlato แซนด์วิชไอศกรีมควินอามันกับเจลาโต้ ที่สั่งทำเจลาโต้ตามที่ร้านต้องการอย่าง Cookie & Cream, Toffee Coffee, Salted Egg Yolk Coconut และ Dark Choco Orange Valencia
.
วันนี้เปิดวันแรก ใครว่างอยู่แวะไปได้ แต่คุณอั้มฝากบอกว่าต้องขออภัยหากปิดร้านก่อนเวลา ถ้าของหมด
0 Like0 Comment
