- หน้าแรก
/
- รูป The Crystal Grill House
The Crystal Grill House สเต๊กเฮ้าส์เปิดใหม่ วิวดีริมแม่น้ำเจ้าพระยา เด่นที่ใช้เตาย่างสุดหรู
.
นี่คือภาคต่อของเรือสิริมหรรณพ เรือใบสามเสาที่เคยล่องจากเมืองไทยเดินทางไปทั่วโลก ซึ่งตอนนี้ปลดระวางและกลายเป็นร้านอาหารลอยน้ำที่คิวยาวที่สุดร้านหนึ่ง ส่วน The Crystal Grill House เป็นร้านสเต๊กเฮ้าส์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่เล่าเรื่องของการเดินทางและการต้อนรับเรือจากทั่วโลกของท่าเรือเอเชียทีคเดอะ ริเวอร์ ฟร้อนท์
.
เรื่อวราวของที่นี่พูดถึงความเจริญรุ่งเรืองทางการค้าระหว่างประเทศบริเวณริมฝั่งแม่น้ำเจ้าพระยา โดยร้านอาหารเป็นเรือนกระจกชมวิวของเรือสิริมหรรณพ และแม่น้ำเจ้าพระยา แบ่งเป็นพื้นที่เทอเรซกลางแจ้งริมน้ำนั่งรับลม แต่จุดเด่นอยู่ที่พาวิลเลียนกระจก 5 หลัง ที่ถูกตั้งชื่อตามประเทศที่ทำการค้าขายกับประเทศไทยในช่วงต้นค.ศ. 1900 อาทิ สหรัฐอเมริกา อินเดีย เปอร์เซีย จีน และญี่ปุ่น ส่วนใครที่ชอบดูเชฟปรุงอาหารต้องที่กริลล์เฮ้าส์คิทเช่น บาร์เปิดหน้าครัวที่ได้เห็นเชฟปรุงอาหารจากเตา Josper แต่ถ้าอยากนั่งชิมวิวและดื่มมากกว่ากินอาหาร เชิญที่กริลล์เฮ้าส์บาร์ พาวิลเลียนกระจกด้านหน้าสุด
.
จุดเด่นของที่นี่อยู่ที่ Josper เตาย่างสุดหรูที่เหมาะกับอาหารสไตล์สเต๊ก ว่ากันว่านี่คือเตาที่ดีที่สุด บางรุ่นราคากว่าครึ่งล้าน เชฟเน้นอาหารย่างสไตล์สเต๊กเฮ้าส์ โดยเฉพาะเนื้อวัวจากออสเตรเลีย เนื้อวัวจากสหรัฐอเมริกา และอาหารทะเลนำ ย่างด้วย “โจสเปอร์” ที่นำไม้หลากหลายชนิดมาย่าง ทำให้อาหารของที่นี่มีคาแรกเตอร์ของการย่างและควันไฟ
.
เริ่มจากเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่มี 5 ชาติ เหมือนกับพาวิลเลียน โดยนำเอาจุดเด่นของแต่ละชาติมาทำเป็นเครื่องดื่ม ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง Hokkaido Scallop Crudo หอยเชลล์กับแตงโมที่คอมเพรสให้รสชาติแน่นขึ้น แถมมีอะโวคาโดและวาซาบิพิวเรมาเพิ่มรส House-cured Dill Salmon แซลมอนกับแตงกวากินกับขนมปังแฟล็กซีด Hand-cut Steak Tartare ทาร์ทาร์เนื้อวัวกับแยมไข่แดง คลุกเคล้าแล้วปาดกินกับขนมปังซาร์วโดว์ Grilled Octopus Romesco หนวดปลาหมึกย่างมากับซอสโรเมสโกและสลัด และ Kataifi Fried Tiger Prawns กุ้งลายเสือพันเส้นทอดจิ้มกับทาร์ทาร์
.
มาที่เมนคอร์สที่ใช้ Josper Grill ทั้งหมด Tenderloin Southern Rangers M4 Black Angus ใครชอบเนื้อแบบได้เคี้ยวต้องสันในตัวนี้ มันแทรกไม่มาก แต่ถ้าชอบแบบมันแทรกเยอะต้อง Wagyu NY Striploin Stone Axe MB6/7 เนื้อวากิวนุ่ม ๆ มันแทรกเยอะ ๆ มาพร้อม Side Dish อย่างบล็อกโคลินีกับพาร์มีซานครัมเบิล เห็ดป่าผัดไวน์ขาว และฟักทองญี่ปุ่นย่าง ใครไม่กินเนื้อวัวมีตัวเลือกอย่าง Salmon Steak ที่ใช้ปลาแซลมอนจากทาสแมเนียน ออสเตรเลีย หรือ Center Cut Pork Chop ที่ใช้หมูดำจากฟาร์มในเชียงใหม่
.
แน่นอนว่าอีกหนึ่งสิ่งที่สเต๊กเฮ้าส์ต้องมีก็คือของหวาน น่าเสียดายที่ Mango Pavlova ของหวานคู่สเต๊กเฮ้าส์หมดแล้ว เราเลยได้ชิมแค่ French Brie AOC บรีชีสกับลูกฟิกซ์ Baked Cheesecake ชีสเค้กอบราดด้วยเบอร์รีคอมโพส Portuguese Custard Flan คัสตาร์ดกับซอสคาราเมลและราสป์เบอร์รีสด และ Double Chocolate Mousse Pot มาพร้อมบราวนี
.
ใครกำลังมองหาร้านอาหาริมน้ำวิวดีอาหารดี แนะนำที่นี่เลย The Crystal Grill House
#แอปนี้เราแนะนำ
0 Like0 Comment
