- หน้าแรก
/
- รูป Mak's Noodle เซ็นทรัลเวิลด์
Mak's Noodle เตรียมเปิดสาขาแรกในไทยที่ centralwOrld เปิดขายวันแรก 5 กรกฎาคมนี้สิ้นสุดการรอคอยสำหรับ Mak's Noodle ที่กำลังจะเปิดขายจริงวันพุธที่ 5 กรกฎาคมนี้ หลังจากที่ทุกอย่างลงตัวตามสูตรของออริจินอลในฮ่องกง ซึ่งอาจจะช้ากว่ากำหนดเดิมมาพอสมควร แต่ตอนนี้เตรียมต่อคิวได้เลยที่ชั้น 7 centralwOrld โซน Beacon
.
Mak's Noodle หนึ่งในแบรนด์บะหมี่เกี๊ยวที่เก่าแก่ที่สุดแบรนด์หนึ่งที่มีอายุมากกว่า 100 ปี ซึ่งออริจินอลดั้งเดิมเปิดมาตั้งแต่ปี 1920 ในเมืองกวางโจว มณฑลกวางตุ้ง โดย Mak Woon-chi ก่อนที่จะส่งสูตรให้กับ Mak King-hung ลูกชายที่ย้ายมาอยู่ในเกาะฮ่องกง และเริ่มขายบะหมี่เกี๊ยวกวางตุ้งบนถนน Gilman ย่าน Central ในปี 1968 ในแบบแผงข้างทาง แต่แบรนด์ Mak’s Noodle เปิดในรูปแบบร้านบนถนน Wellington ย่าน Central ในช่วง 1980
.
ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 9 แห่ง ในฮ่องกง และ 2 แห่ง ในจีนแผ่นใหญ่ ก่อนหน้านี้เคยเปิดในสิงคโปร์แต่ปัจจุบันปิดตัวไปแล้ว ล่าสุดคือสาขาประเทศไทย
.
ไฮไลต์ของ Mak's Noodle อยู่ที่เส้นบะหมี่ขนาดเล็กที่มีความกรึบเมื่อเคี้ยว ด้วยเทคนิคการลวกพร้อมด้วยกาปรุงรสชาติในระหว่างลวกเส้นที่มีขั้นตอนเยอะประมาณหนึ่ง ถ้าไปยืนดูจะได้เห็น ส่วนเกี๊ยวกุ้งก็แป้งบางไส้แน่นแบบกุ้งทั้งตัว เทคนิคการห่อก็เรียบง่ายและเร็วไม่มีจีบเว่อร์วัง ส่วนน้ำซุปตามเว็บไซต์หลักแจ้งว่าใช้เปลือกกุ้งและปลาแห้ง
.
วันนี้เราได้ลองแทบทุกอย่าง “บะหมี่เกี๊ยวรวม” ที่มีทั้งเกี๊ยวกุ้งซิกเนเจอร์ และเกี๊ยวกุ๊งผสมหมู ที่เรายอมรับเลยว่าเกี๊ยวกุ้งดีมากแน่นกรอบ ยิ่งถ้าเราสั่ง “บะหมี่แห้งกุ้งและไข่กุ้ง” เส้นยิ่งกรุบ แถมกุ้งลวกก็คือกรอบหวาน มีขิงและต้นหอมมาเพิ่มกลิ่นรส โรยผงไข่กุ้งอบแห้ง เราว่าสั่งเมนูนี้ล้ำกว่า “บะหมี่แห้งไข่กุ้ง” แบบแห้งจะมีน้ำซุปมาด้วย
.
แต่ถ้าใครชอบเนื้อตุ๋นเอ็นตุ๋น เราแนะนำว่าสั่งได้ 2 แบบ สั่งบะหมี่แห้งไข่กุ้ง แล้วเพิ่ม “เนื้อตุ๋นและเอ็นเนื้อตุ๋น” มาอีกจานก็ได้ ได้เนื้อเยอะ แต่ถ้ากินน้อย “บะหมี่แห้งเนื้อตุ๋นและเอ็นเนื้อตุ๋น” กินกับ “ผัดผักนำ้มันหอย” ที่ผักเค้าลวกมากรอบหวาน แต่ถ้าไม่กินเนื้อวัวแนะนำ “ขาหมูตุ๋น” ที่แปลกกว่าขาหมูบ้านเรา เนื้อสัมผัสกรุบมากกว่านุ่มละลายแบบบ้านเรา เหมาะสำหรับชอบแทะชอบดูดมัน สั่ง “บะหมี่แห้งหมูเส้น” ที่น้ำซอสดี
.
ใครยังไม่ว่างไปฮ่องกง แต่คิดถึงรสชาติบะหมี่กวางตุ้งของ Mak's Noodle มาที่นี่ก่อนได้ เพราะราคาดีกว่าฮ่องกงด้วยซ้ำ
0 Like0 Comment
