- หน้าแรก
/
- รูป BAR US Bkk
Bar Us ค็อกเทลบาร์ที่ดีไซน์ “อาหาร” มาใส่ใน “เครื่องดื่ม” แบบบาร์เทนเดอร์เทเบิลนี่คือบาร์ล่าสุดของทีม Messengerservice Bar บาร์ค็อกเทลดังโซนพัฒนาการ ที่ขยับขยายเข้าเมืองมาถึงลูกค้ามากขึ้น แน่นอนว่ามีพัฒนาการในเรื่องของคอนเซปต์ที่แตกต่างกันในชื่อ Bar Us ที่มาในแบบ “not a dining room but a drinking room” เปิดภายในซอยสุขุมวิท 26
.
จุดเด่นที่สุดคือโต๊ะไม้กลางร้านที่ตั้งใจออกแบบให้คล้ายโต๊ะอาหารแทนบาร์ค็อกเทล เนื่องจากไอเดียตั้งต้นอยากให้เป็น Drinking Room ที่ล้อมาจาก Dining Room ให้เหมือนเราเข้าไปดื่มค็อกเทลในบรรยากาศของห้องอาหาร แน่นอนว่าเครื่องดื่มก็ใช้ไอเดียของอาหารตั้งต้นทำให้เครื่องดื่มออกมาในแนว Savory Drink และความที่เอาคอนเซปต์ของห้องอาหารมาใช้ ที่นี่จึงแบ่งเป็น 3 หมวดหลัก ตามคอร์สของอาหาร 1 มื้อ Starter / Main / After และสุดท้ายคือ All night
.
เริ่มเรียกน้ำย่อยด้วย Starter เน้นความเบา สดชื่น อย่าง Coriander + cucumber + roasted rice ใช้ผักชีเป็นวัตถุดิบหลัก ตามด้วยแตงกวาและข้าวคั่ว คอร์สต่อมา Main เป็นเมนูที่ให้ความสำคัญกับเรื่องรสชาติอาหารมากขึ้น แนว Savory Drink รสชาติและกลิ่นจะชัดเจน อย่าง Lemon Basil + ginger + fish sauce ให้รสชาติหนักแน่น แต่ไม่ถึงกับเข้ม ฟิลเหมือนกินต้มแซ่บที่มีกลิ่นโหระพาและน้ำปลา รสชาติออกทางเค็มเล็กน้อย
.
After เป็นเมนูสไตล์คลีน ๆ เน้นเรื่องกลิ่น หมวดนี้แนะนำ Geranium + cedar wood หอมแบบกลิ่นน้ำหอม แต่เราลองเป็น Pandan + Jackfruit เมนูเน้นความหอมหวานของขนุน ตัวนี้ได้กลิ่นครั้งแรกนึกถึงขนมเปียกปูน แต่พอผ่านไปรสชาติกลับออก sweet and sour และหมวดสุดท้ายคือ All Night เป็น Classic cocktail ที่ทางร้านนำมา twist และปรับ ratio ใหม่
.
เรียกว่ามาที่นี่เหมือนบาร์เทนเดอร์เทเบิลที่ไอเดียมาแบบเชฟเทเบิลเลยแหละ
1 Like0 Comment
