- หน้าแรก
/
- รูป Baannai (ร้านอาหารบ้านใน)
ประทับใจมากค่ะ“Baannai The Reminiscence”หลังจากที่ได้พูดคุยกับเจ้าของบ้าน ได้ทราบว่าเดิมทีบ้านหลังนี้เป็นบ้านของพระยารณชัยชาญยุทธ แห่งตระกูลบุณยเกตุ และตกทอดมาจนถึงรุ่นลูกหลาน จนกระทั่งได้มีการสร้างบ้านหลังสีขาวนี้ขึ้นมาใหม่จากโครงบ้านหลังเดิม จนกลายมาเป็น“Baannai the Remisence”บ้านสีขาวในสวนร่มรื่น ย่านสามเสน ที่เป็นทั้งโรงแรม ร้านอาหารและที่จัดเลี้ยง ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ใหญ่โตมากนัก แต่เมื่อเข้าสัมผัสได้ถึงการตอนรับที่อบอุ่น ตกแต่งเหมือนในละครไทยย้อนยุคที่เคยดูในทีวี มีทั้งเฟอร์นิเจอร์ กรอบรูปที่ประดับฝาผนังของที่บ้านมาบอกเล่าเรื่องราวให้ระลึกบุคคลที่เคยอาศัยอยู่บ้านหลังนี้ ทุกๆมุมของบ้านนั้นดูสวยงาม เพิ่มเสน่ห์ของบ้านด้วยเสียงเปียโนที่บรรเลงเพลงคลอเบาๆตลอดมื้ออาหาร
ถ้าพูดถึงบ้านใน สำหรับเราจะนึกถึง ข้าวแช่ของที่นี่ค่ะ เค้าจะเปิดขายช่วงสั้นๆ ประมาณ Mar-May ของทุกปี โดยทางร้านจะแจ้งรายละเอียดไว้ในเพจร้านค่ะ ข้าวแช่ของที่นี่ต้องจองล่วงหน้านะคะ เช่นเดียวกัน การเข้าไปกินอาหารที่ร้านนี้ Reservation only ค่ะ เพราะทางร้านจะรับวันนึงประมาณ 5-6 โต๊ะเท่านั้น เนื่องจากต้องการควบคุมคุณภาพอาหาร โดยเฉพาะเมนูข้าวแช่ เป็นเมนูที่ค่อนข้างพิถีพิถันในการทำ จึงต้องแจ้งล่วงหน้าเท่านั้นค่ะ ส่วนเมนูอื่นๆ ถ้าจองโต๊ะได้แล้ว สามารถมาสั่งที่ร้านได้ค่ะ
”ข้าวแช่บ่านใน“ อร่อย คุณภาพดี สมรางวัล #michelinguide2024 ค่ะ เครื่องดีทุกอย่างตั้งแต่ “ลูกกะปิ” มีความกะปิแต่กลิ่นไม่แรง ไม่คาว กินง่าย “หอมแดงทอด” เป็นหอมแดงที่คว้านเนื้อด้านในออก ยัดไส้กะปิที่ผัดมารวมกับปลาและสมุนไพรต่างๆ จากนั้นน้ำมาชุบแป้งทอด ”พริกหยวกสอดไส้“ เป็นชิ้นพริกหยวกที่หน้าตาดีมากสำหรับเรา คือดูน่ากิน ไส้ยัดมาแน่น แต่ชิ้นสวย ไส้ไม่ทะลัก รสชาติอร่อยถูกใจค่ะ “ไชโป๊วผัดหวาน“ ไม่หวานมากค่ะ รสชาติลงตัว “ผักเคียง“ แกะสลักมาสวยงาม มีทั้งแตงกวา ต้นหอม กระชาย มะม่วงดิบ นอกจากนี้ ทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เม็ดข้าวไม่แข็งกระด้าง และไม่นุ่มจนเกินไป สุดท้ายที่พูดถึงในสำรับข้าวแช่บ้านในก้อคือ “น้ำมะลิสูตรบ้านใน” ที่นี่ใช้มะลิที่ปลูกเองในบ้าน ไม่ได้มีการอบควันเทียนหรือดอกไม้อื่นๆมาผสมค่ะ
“ยำดอกไม้บ้านใน” ดอกไม้ในรั้วบ้าน เป็นดอกไม้ไร้สารพิษ ทอดกรอบ ไม่อมน้ำมัน น้ำยำรสกลมกล่อม อร่อย
“ส้มฉุน” ของหวานคลายร้อน กินเย็นสดชื่นดีค่ะ แต่ส่วนตัวไม่ค่อยคุ้นในบางรสชาติค่ะ
“ขนมพระพาย” ข้างในเป็นไส้ถั่วกวน แป้งข้างนอกนุ่มหนึบ อร่อยค่ะ ราดกะทิให้พอมีรสเค็มๆ อร่อยไปอีกแบบ
🚗จอดรถริมถนนหน้าร้านได้เลยค่ะ
0 Like0 Comment
