- หน้าแรก
/
- รูป เสน่ห์จันทน์ กลาสเฮาส์ แอทสินธร
👍 ห้องอาหารไทยที่ยกระดับเมนูที่เราคุ้นเคยออกมาได้อย่างน่าสนใจ🇹🇭 Saneh Jaan - เสน่ห์จันทน์
🌟 1 MICHELIN Star - 1 ดาวมิชลิน
🍴 Thai - อาหารไทย
👨🏻🍳 Chef Pilaipon Kamnag - เชฟพิไลพร คำหนัก
🎗️ [INTRO] เสน่ห์จันทน์ เป็นห้องอาหารไทยที่สามารถคว้ารางวัล 🌟 1 MICHELIN Star มาครองได้อย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานานถึง 7 ปี นอกจากนี้ตัวร้านได้รับความนิยมทั้งจากชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างต่อเนื่องอีกด้วย
🎗️ [THE PLACE] เจ้าของร้านคือคุณชลาลักษณ์ บุนนาค ตัดสินใจเลือกใช้ชื่อขนมไทยที่นิยมจัดเสิร์ฟในงานมงคลอย่างเสน่ห์จันทน์มาตั้งเป็นชื่อร้าน ลูกค้าที่เดินทางมาโดยรถยนต์ส่วนตัวสามารถเข้าจอดได้ที่อาคารสินธรทาวเวอร์แล้วเดินมายังโซนกลาสเฮ้าส์ เมื่อเดินผ่านประตูไม้ขนาดใหญ่เข้าไปจะพบกับบทกวีที่ประพันธ์โดยศิลปินแห่งชาติสาขาวรรณศิลป์และกวีซีไรต์อย่างอาจารย์เนาวรัตน์ พงษ์ไพบูลย์ เขียนประดับเอาไว้บนผนัง สุดทางฝั่งหนึ่งเป็นพื้นที่บาร์ชื่อว่าจันทน์จรุงสำหรับจัดเตรียมเครื่องดื่มและค็อกเทลชั้นดี ภายในห้องอาหารหลักตกแต่งให้มีบรรยากาศแบบไทยร่วมสมัยโดยคงไว้ซึ่งความหราแต่ไม่ละทิ้งความเรียบง่าย ภาพยุคเก่าของกรุงรัตนโกสินทร์ช่วยเสริมสุนทรียภาพระหว่างมื้อให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีห้องส่วนตัวถึง 3 ห้องคือ จันทน์ปรุง, จันทน์ปรางค์ และจันทน์หอมเพื่อรองรับลูกค้าที่มากันเป็นกลุ่มใหญ่อีกด้วย
🎗️ [THE CHEF & THE FOOD] เชฟพิไลพร คำหนัก มีพื้นเพแต่เดิมเป็นคนเชียงใหม่และเริ่มต้นเรียนรู้เทคนิคของครัวไทยตั้งแต่อายุยังน้อยก่อนที่จะเริ่มต้นใส่เทคนิคสมัยใหม่จากฝั่งตะวันตกผสมผสานลงไปจนได้ออกมาเป็นเมนูที่มีความโดดเด่นเป็นของตัวเอง ปกติทางร้านนำเสนออาหารทั้งในรูปแบบ À La Carte และ Set Menu แต่ทางแอปพลิเคชั่น Hungry Hub ได้มัดรวมเมนูเด็ดเข้าไส้ด้วยกันนำเสนอมาในราคาที่คุ้มค่าเริ่มต้นที่ Lunch Set for 2 People (2,190 THB) สำหรับผู้ที่แวะมาในช่วงมื้อกลางวันจันทร์-ศุกร์และ Sharing Set for 2 People (3,790 THB) โดยทุกเซ็ตสามารถเลือกอาหารได้เองตามใจชอบ ราคานี้ได้รวมข้าวและน้ำเปล่าเอาไว้เรียบร้อยแล้ว ส่วนเรานั้นได้ลองชิม Sharing Set For 3 People (5,590 THB) นำเสนอมาที่จำนวนมากถึง 9 จานรวมของหวาน ตัวอย่างเมนูเด็ดในวันนี้เช่น
✨ หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ
TRADITIONAL SWEET AND SOUR CRISPY RICE VERMICELLI WITH RIVER PRAWN
ห้ามพลาดสุดยอดเมนูแนะนำที่ติดอยู่ในรายการเมนูของห้องอาหารเสน่ห์จันทน์มาอย่างยาวนานคือเส้นหมี่กรอบที่ผ่านการทอดมาอย่างดีมีเนื้อสัมผัสเคี้ยวกรอบ ไม่เหนียว และมีกลิ่นและรสชาติเปรี้ยวแปร่งเฉพาะตัวของส้มซ่า ข้างกันคือกุ้งแม่น้ำตัวเขื่องเสิร์ฟมากับมันกุ้งเยิ้ม ๆ อย่าลืมใช้ช้อนตักคว้านมันกุ้งออกมาคลุกเคล้าไปด้วยกัน เชฟยังเสิร์ฟผักเคียงอย่างต้นหอม ถั่วงอก และหัวปลีมาให้รับประทานสลับกันไปอีกด้วย (16/20)
✨ แกงคั่วปูใบชะพลู
BLUE SWIMMER CRAB CURRY WITH BETEL LEAF
แกงคั่วปูสูตรของทางร้านจะมีบอดี้ของแกงที่ข้นปานกลางทำให้ไม่เลี่ยนหรือหนักท้อง รสชาติมีความหวานเล็กน้อยสมดุลกันอย่างพอเหมาะกับรสเผ็ด ใบชะพลูซอยมาเป็นชิ้นบาง ๆ ช่วยเสริมรสเค็ม สุดท้ายคือเนื้อปูชิ้นโตที่จะมีเสริมมิติความหวานให้กับจานได้อย่างพอเหมาะ (15/20)
✨ เขียวหวานเนื้อริบอาย
STIR-FRIED RIBEYE WITH GREEN CURRY PASTE
แกงเขียวหวานของร้านเสน่ห์จันทน์เป็นเมนูเด็ดที่เราเคยมาแล้วหลายครั้ง วันนี้จึงขอลองสั่งเมนูเขียวหวานผัดดูบ้าง ตัวพริกแกงผ่านการเคี่ยวแล้วใส่เนื้อวัวส่วนริบอายลงไปผัดแบบขลุกขลิกจนตัวแกงกลายเป็นซอสรสชาติเข้มข้น เนื้อทุกชิ้นสุกและนุ่มได้ระดับพอดิบพอดี เมื่อรับประทานไปกับข้าวพบว่าอร่อยไม่แพ้กันกับแกงแบบปกติ (16/20)
🎗️ [WHY GO] นอกจากรสชาติอันลึกซึ้งแล้วอีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้เราประทับใจทุกครั้งที่แวะกลับมายังห้องอาหารแห่งนี้คือความสม่ำเสมอของคุณภาพอาหารและวัตถุดิบ ด้วยตำแหน่งที่ตั้งอยู่ใจกลางย่านธุรกิจทำให้ตัวร้านเข้าถึงง่ายจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ พนักงานถึงจะบริการได้ดี ราคาอาหารทุกจานถือว่าเหมาะสม จากที่กล่าวมาทำให้เสน่ห์จันทน์ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ยกระดับอาหารไทยดั้งเดิมออกมาได้อย่างน่าประทับใจ
📃 SHARING SET FOR 3 PEOPLE (5,590 THB NET)
แตงโมปลาแห้ง
AMUSE BOUCHE
หมี่กรอบกุ้งแม่น้ำ สูตรโบราณ
TRADITIONAL SWEET AND SOUR CRISPY RICE VERMICELLI WITH RIVER PRAWN
น้ำพริกกะปิเคย ปลาทูแม่กลอง กับผักจิ้ม
TRADITIONAL HOT AND SPICY SHRIMP PASTE DIP WITH MAE KLONG MACKERELS
ต้มยำกุ้งแม่น้ำ
RIVER PRAWN TOM YUM SOUP, KAFFIR LIME, LEMONGRASS, MUSHROOM
แกงมัสมั่นเนื้อน่องแก้วกำแพงแสน
MUSSAMAN CURRY WITH KAMPHAENG SAEN BEEF
แกงคั่วปูใบชะพลู
BLUE SWIMMER CRAB CURRY WITH BETEL LEAF
เขียวหวานเนื้อริบอาย
STIR-FRIED RIBEYE WITH GREEN CURRY PASTE
ข้าวหอมมะลิ หรือ ข้าวกล้อง
JASMINE RICE OR BROWN RICE
ไข่กบ นกปล่อย บัวลอย อ้ายตื้อ (ขนมประเพณี ๔ ถ้วย)
FOUR TRADITIONAL DESSERT (BASIL SEED, PANDAN SHORT VERMICELLI, POP RICE, BLACK STICKY RICE IN PALM SUGAR COCONUT MILK)
ขนมทองรวม
GOLDEN THAI DESSERT
📌 Score:
👍 ร้านอาหารไทยที่ผสมผสานเทคนิคสมัยใหม่เข้ากันกับอาหารไทยเดิมได้อย่างลงตัว
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 15/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️
ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Oct 2024
🏠 Location: อาคารสินธรทาวเวอร์ 130-132 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดรถที่อาคารสินธรทาวเวอร์
🕦 Operating Time: 11.30-14.00, 18.00-22.00
💰 Price: 2,190 THB/2 People
📞 Tel: 02-650-9880
🧥 Dress Code: Smart Casual
🖥 Website: https://sanehjaan.com
👍 รวมรีวิวห้องอาหารทั้งหมดของเพจตามล่า Fine Dining: https://gastronomethailand.com
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining”
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
👍 Instagram: finedining_lovers
0 Like0 Comment
