- หน้าแรก
/
- ปลาดุกฟูฝอยผัดพริกขิง • กรอบ หวาน พอดี !! ร้าน แกงป่าศรีย่าน ดุสิต
ปลาดุกฟูฝอยผัดพริกขิง • กรอบ หวาน พอดี !!
ร้านเก่าแก่ดั้งเดิม ที่รสชาติจัดจ้าน อร่อยไม่เคยเปลี่ยน !!"แกงป่าศรีย่า" ร้านเก่าแก่ดั้งเดิม ที่รสชาติจัดจ้าน อร่อยไม่เคยเปลี่ยน !!
# รีวิวครั้งที่ 2 ครั้งแรกเมื่อ 2013
ร้านแกงป่าร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่ดังเดิม ที่เปิดมานานมากแล้ว ตั้งแต่สมัยมาเรียนพิเศษตอนมัธยม ก็เห็นลูกค้าแน่นร้านตลอด สำหรับที่บ้านผมเองร้านนี้ก็เป็นร้านประจำเหมือนกัน....ตัวร้านตั้งอยู่ริมถนนนครไชยศรี แถวๆศรีย่าน การเดินทางมาร้าน เมื่อขับรถบนถนนสามเสน จากเกียกกาย มุ่งหน้าวชิระ ต้องผ่านศรีย่าน ให้เลี้ยวซ้ายเพื่อเข้าสู่ถนนนครไชยศรี จากนั้นขับตรงไปจนผ่านแยกร่วมจิตต์ ร้านจะอยู่ทางขวาติดกับไปรษณีย์ดุสิต การจอดรถต้องจอดริมถนนซึ่งหาค่อนข้างยาก ตัวร้านเป็นอาคารสองชั้น ไม่มีการตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ ด้านหน้าร้านมีการนำอาหารที่ทำเสร็จแล้วมาวางสำหรับคนซื้อกลับบ้าน ชั้นล่างจะไม่มีแอร์ ส่วนชั้นบนเป็นห้องปรับอากาศ แนะนำให้นั่งด้านบนครับ เพราะ ร้านทั้งแคบ และแออัด นั่งด้านล่างจะยิ่งร้อนและอึดอัด การบริการและความสะอาดของทางร้านยังธรรมดา เมื่อลูกค้าเยอะพนังงานอาจจะบริการไม่ทั่วถึง รายการอาหารของทางร้านเป็นอาหารไทย และขึ้นชื่อในเรื่องพวกแกงเผ็ด ผัดเผ็ด ต่างๆ สำหรับวันนี้ได้สั้่งอาหารมาค่อนข้างเยอะดังนี้
1. แกงป่าปลาดุกย่าง มาทีไรต้องสั่งเมนูนี้ทุกที ทางร้านจะย่างปลาดุกจนหอมควัน เมื่อเอามาแกงกลิ่นหอมๆ ของปลาดุกย่างจะลงไปในแกงยิ่งเพิ่มความอร่อยขึ้น เครื่องแกงทางร้านทำรสชาติได้จัดจ้านเผ็ดแต่อร่อย ผักต่างๆ ใส่มาอย่างครบครับ อร่อยมากครับ
2. ปลาดุกผัดพริกขิง อีกรายการที่มาแล้วต้องสั่ง ปลาดุกสับเอาไปรวนจนกรอบ แล้วผัดกับเครื่องแกงสูตรทางร้าน ใส่ถั่วผักยาวตามสูตร รสชาติจะออกหวานนำ แล้วเผ็ดอ่อนๆ ตาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พอดีจริงๆ
3. กบผัดฉ่า กบสับจนละเอียด เอามาผัดฉ่า ใส่เครื่องผัดครบ ทางร้านผัดออกมาได้ดี หอมกระทะ รสชาติจัดจ้านอร่อยใช้ได้
4. ทอดมันปลากราย ทอดมันที่ใช้ปลากรายนวดกับเครื่องแกงจนเหนียวแล้วเอาไปทอดจนพองกลม เนื้อทอดมันเหนียว ทานเข้ากันกับอาจาด อร่อยครับ
5. ยำมะเขือยาว มะเขือยาวเอาไปเผาจนสุกนุ่ม ลอกเปลือก หั่นพอดีคำ เอามายำใส้เครื่องหลากหลาย และสูตรของทางร้านจะใส่กระเทียมดองเพื่อเพิ่มรสชาติ ทานแกล้มกับไข่ต้ม อร่อยใช้ได้
6. ปลาช่อนผัดคืนฉ่าย ปลาช่อนเลาะเอาแต่เนื้อ แล้วทอดให้สุกหนังกรอบ เอามาผัดแบบจีนๆ มีส่วนประกอบหลักเป็นคืนฉ่านและต้นหอม รสชาติออกเค็มๆ หวานๆ ทานแก้เผ็ดได้ดี
7. ผัดวุ้นเส้น วันนี้สั่งแบบไม่ใส่ไข่เพราะคุณแม่งดเนื้อ ทางร้านทำออกมาได้รสชาติอร่อย ตัววุ้นเส้นไม่เละ หอมกระทะ รสชาติหวานเค็ม พอดี
8. หมูสับปลาเค็ม หมูสับสับพร้อมปลาเค็ม จากนั้นปรุงรสแล้วนำไปนึ่งจนสุก รสชาติออกเค็ม และมีกลิ่นของปลาเค็มอ่อนๆ ทานเล่นหรือทานกับข้าวต้มน่าจะเข้ากว่ามาทานกับแกงป่า
9. ไข่เจียว จานนี้สั่งมาทานกับแกงป่าโดยเฉพาะ เพราะสองสิ่งนี้ทานแล้วเข้ากันจริงๆ แกงป่าจะเผ็ด ไข่เจียวเข้าไปลด อร่อยครับ
10. ไอครีมทุเรียน เมื่อทานของเผ็ดๆ มาส่วนใหญ่จะตบท้ายด้วยไอครีมทุเรียนของทางร้าน แนะนำให้สั่งคู่กับข้าวเหนียว เพราะทานแล้วเข้ากันจริงๆ อร่อยมากๆ ครับ
โดยรวม ร้านนี้เป็นร้านอาหารเก่าแก่ ที่เน้นอาหารที่ทำจากเครื่องแกง การบริการและความสะอาดธรรมดา ราคามาตรฐาน อาหารที่ได้ทานรสชาติส่วนใหญ่อร่อย เพื่อนๆ ผ่านมาลองมาทานกนันนะครับ !!
32 Likes0 Comment
