- หน้าแรก
/
- รูป Shabu Baru Central Embassy
บรรยากาศ
ชาบูพรีเมี่ยมสไตล์ญี่ปุ่น หม้อส่วนตัว เนื้อคุณภาพดีงาม กินชาบูเสร็จต่อร้านชาที่หน้าร้านได้ Central Embassy 3FShabu Baru สาขา Central Embassy 3F
ชาบูในแบรนด์ Shabu Baru เปิดสาขาใหม่ที่ห้าง Central Embassy ชั้น 3 โดยที่สาขานี้ยังคงเป็นชาบูสไตล์ญี่ปุ่นบาร์นั่งเช่นเดิม แต่สาขานี้จะมีร้านชาคาเฟ่แบบญี่ปุ่นเปิดที่หน้าร้านด้วย เรียกได้ว่าจะมาดื่มชาชิลล์ๆ หรือ มาทานชาบูได้ทั้งคู่เลย
ในส่วนของเมนูจะมีทั้ง ตัวเนื้อหมู(หมูดำจากKagoshima) เนื้อปลา(Kinmedaiปลากระพงแดง) และ เนื้อในส่วนต่างๆ หลายเกรดให้เลือก
นอกจากจะเลือกเนื้อแล้ว ยังสามารถเลือกวิธีการทานได้ให้เลือก 2 แบบ
1. Shabu Baru โดยที่แบบ Shabu จะมาพร้อมน้ำซุปคอมบุ, ข้าวสวยญี่ปุ่น, น้ำจิ้ม Gomadare (น้ำจิ้มงาสูตรทางร้าน), Ponzu (น้ำจิ้มพอนซึหอมส้มยูซุเปรี้ยวๆ) และ ผักรวมตามฤดูกาล
2. Sukiyaki จะเป็นสุกี้น้ำดำสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมกับไข่แดงออแกนิค (ไข่สีเหลืองสดใส), มีซุปคอมบุให้เติมเพิ่ม(ใส่ตอนซุปเริ่มข้น) และ ผักรวมตามฤดูกาล
วันนี้ได้ลองทั้งสองแบบเลย ชาบูมีซุปคอมบุอูมามิเบาๆตัวน้ำจิ้มงา มีความมันๆ นัวๆ ที่สำคัญคือกลมกล่อมดี ไม่งาจัดทำให้ทานง่าย ตัวน้ำจิ้มพอนซึเปรี้ยวเบาไม่แหลมไปน่าจะใช้ส้มยูซุแท้ ทานกับเนื้อหรือหมูตัดกันกำลังดี ส่วนตัวคิดว่าชาบูเข้ากับเนื้อหมูเพราะตัวน้ำจิ้ม
เนื้อหมูนุ่ม เคี้ยวง่าย แต่อาจจะไม่ได้นุ่มเท่าหมูไอเบริโก้ ของ สเปน โดยรวมรสชาติใช้ได้
ส่วนตัว Sukiyaki แน่นอนเหมาะกับการทานเข้ากับเนื้อ ซุปน้ำดำทานคู่กับเนื้อเข้ากันอย่างดี หวานเบาเค็มนิดๆ ไข่เป็นไข่ออแกนิคสีสวยมากไม่คาวเลย เนื้อที่สั่งมาจะเป็นตัว Yamagata Ribeye (1300.-) A4 เนื้อบางแบบไม่ถึงขั้นละลาย ได้เคี้ยวหน่อย ทานคู่กับไข่ อร่อยตามสูตร
ในเซตจะมีของหวานปิดท้ายด้วย ไม่รู้ว่าที่ร้านจะมีการเปลี่ยนตัวของหวานไปเรื่อยๆมั้ย รอบนี้มาจะเป็น สเลอปี้องุ่นท็ปด้วยว่านหางจระเข้เชื่อม รสชาติเปรี้ยวหวาน เย็น ล้างปากได้ดีและสดชื่น ปิดท้ายมื้อได้ดี
0 Like0 Comment
