มะเขือม่วงผัดมิโซะ

ทราบประวัติร้านนี้แรกๆอาจจะงง ว่าทำไมเปิดไม่กี่วัน แต่พอรู้ถึวความตั้งใจของเชฟเจ้าของร้านที่ปิดเพื่อจะไปคัดสรรวัตถุดิบเองกับมือ มาปรุงให้ลูกค้ารับประทานกัน ต้องขอชื่นชมปรบมือดังๆ แต่ละจานที่บรรจงปรุงมานั้น สดดีงามพระรามแปดมาก ไม่ว่าจะเปนข้าวปั้นหน้าต่าวๆ ข้าวห่อไส้รวมหน้าต่างๆ ทุกคำมันคือความอร่อย และเมนูที่เราไม่เคยทานมาก่อนแต่ชอบที่สุดคือ ปลาเข็มซาสิมิกับมะเขือม่วงผัดมิโซะ มันคือความอร่อยอย่...อ่านต่อ

ร้าน Suntori เป็นร้านตึกแถวเล็กๆค่ะ อยู่ในโครงการสหศรีภูมิเพลส เข้ามาประมาณ 100 เมตร เป็นกิจการภายในครอบครัวค่ะ ดูอบอุ่นมาก การต้อนรับและแนะนำอาหารก็ดีมาก เหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นจริงๆ แต่ร้านค่อนข้างเล็ก ถ้าจะมาควรโทรจองล่วงหน้าค่ะ เมนูแนะนำของที่นี่จะเป็นประเภทปลา ทั้งปลาดิบ และปลาย่าง มีปลาหลายชนิดเลย วันนี้สั่งมาลองหลายอย่างค่ะ 1) ปลาย่างเกลือ อร่อยมากค่ะ เป็นปลาย่างที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ป...อ่านต่อ

ร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่ ก็มีร้าน Sun Tori นี่แหละ ผู้ซึ่งเจ้าของร้านซึ่งก็คือเชฟ ที่ขึ้นชื่อและสุดยอดมากๆ กับการทุ่มเทกายและใจให้กับการไปเลือกปลาสดๆ จากทะเลที่ชลบุรีบ้าง ปราณบุรีบ้าง มาทำซาชิมิและปรุงอาหารสดๆ ให้กับลูกค้า และกล้าที่จะนำเสนอปลาใหม่ๆ ในแต่ละรอบเพื่อให้ได้ความรู้สึก"สด" ที่แท้จริง โชคดีมากๆ ที่ได้มารู้จักและลิ้มลองเมนูปลาที่สดจริงๆ และได้รับรู้รสชาติแท้ๆ ปลาที่ไม่เคยลองม...อ่านต่อ

ตอนเที่ยงนี้ได้มีโอกาสไปกินอาหารที่ร้านซันโตริ ได้ยินชื่อเสียงมานาน ว่าร้านนี้เขาลงทุนไปซื้อปลาเองจากตลาดปลาเพื่อให้ได้อาหารที่สดใหม่มาเสิร์ฟในร้าน แค่ฟังก็ประทับใจในความทุ่มเทของเจ้าของร้านแล้วค่ะ มื้อกลางวันจะให้เลือก2เซ็ต คือ ซูชิเซ็ตและซาชิมิเซ็ต เรามาถึงตอนบ่าย คุณป้าพนักงานเสิร์ฟก็บอกว่าซาชิมิเซ็ตหมดซะแล้วค่ะ เหลือแต่ซูชิเซ็ต ในซูชิเซ็ต จะประกอบด้วย •ชุดซูชิ : มีหน้าปลาดิบหลายชนิด(ซึ่งเ...อ่านต่อ