- หน้าแรก
/
- ขนมจีนน้ำเงี้ยว ร้าน ครัวมะแข่น
อาหารเหนือแท้ๆ 100% สูตรเมืองแพร่ กับเมนูเด็ดร้านอาหารเหนือ (แพร่) รสชาติพื้นเมือง มีเมนูท้องถิ่นแท้ๆให้เลือกกันเยอะดีจ่ะ บรรยากาศ บริการดีงาม ส่วนตัวชอบมาก 4.5
ร้านนี้ตั้งอยู่ในซอยนวมินทร์ 74 ทางเข้าซอยจะดูพอดีสองคันสวนกัน ขับเลยสนามฟุตซอลทางขวามือมาจะเห็นป้ายร้าน ร้านจะดูเป็นเหมือนเรือนไม้ลานนาแบบทางเหนือหน่อยๆอะค่ะ (ตามโฆษนา ก็เรือไม้สักทอง) สามารถจอดรถได้ เข้าซอยฝั่งตรงข้ามร้าน หรือหาที่จอดข้างร้านแถวนั้นได้ค่ะ ร้านจะตกแต่งแบบศิลปะเมืองเหนือกันเลยทีเดียว มีไม้ฉลุและสิ่งประะดับต่างแบบทางเหนือ บรรยากาศร้านดีค่ะธรรมชาติเย็นๆสบาย นั่งข้างนอกหรือในห้องแอร์ก็ได้ บรรยากาศ
เมนูอาหาร จะมีเมนูอาหารเหนือแบบล้านนา เช่น หลู้ และเมนูแนะนำของร้านอื่นๆ เช่น แมงมัน จิ้งกุ้ง เห็ดถอบ แอ๊บถั่วเน่าปิ๊ง หรือไม่ว่าจะเป็น แอ๊บอ่องอ้อ (สมองหมู) เป็นต้น ส่วนตัวไม่ใช่คนเหนือและไม่สันทัดอาหารเหนือเท่าไร ชื่อหลายๆอย่างก็เลยไม่ทราบว่าคืออะไร ทางร้านก็ให้การแนะนำดีค่ะ พูดเหนือด้วย ตั๊วก็ฟังไม่ค่อยได้เขาก็พูดกลางอะค่ะ อาหารร้านนี้เป็นเหนือแบบทางแพร่ (เชียงราย น่าน แพร่ พะเยา) ก็ไม่ค่อยจะสันทัด แต่ออกตัวเลยว่ารสชาติลึกๆจะไม่เหมือนอาหารเหนือทางเชียงใหม่ รสชาติทางนี้จะหนักสมุนไพรท้องถิ่น เช่น มะแข่น (รสชาติออกเผ็ดร้อนเหมือนพริกไทย) หรือเมนูบางอย่างอาจจะไม่ค่อยเห็นเมือเทียบกับอาหารเหนือแบบคนเมือง ก็เลยลองสั่งเมนูง่ายๆแบบคนเมือง
ชุดน้ำพริกอ่อง (80-100.-) น้ำพริกอ่องที่นี่อร่อยมั๊กค่ะ รสธรรมชาติแบบกลมกล่อม ผักที่เสริฟมา ดอกกะหล่ำ แครอท แตงกวา ยอดผักปลง แนะนำเลยค่ะ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว (50.-) อร่อยจ้า ใส่หมูบด กระดูกอ่อนหมู เลือดไก่ต้มสุก มะเขือเทศ ดอกงิ้ว (เยอะดีค่ะ) ราดบนเส้นขนมจีน เสริฟมาพร้อม มะนาวซีก ผักกาดดอง กะล่ำปลีซอย ถั่วฝักยาวซอย และ พริกแห้งทอด
ลาบคั่วหมู (100.-) จานนี้เป็นลาบหมูปรุงสุกจ่ะ สูตรทางเหนือของร้านนี้จะใส่หนังหมู ตับหมูสุก ใส่เลือดแล้ววปรุงสุก และเครื่องเทศทางเหนือ มะแข่น จะคั่วแห้งๆและสีออกคล้ำหน่อยค่ะ ถ้าเทียบกับลาบทั่วไป รสชาติเผ็ดนำ เปรี้ยว และ เค็ม มีกลิ่นฉุนสมุนไพร เสริฟมาคู่กับผักกาดขาว ผักชีลาว แตงกวา (ไม่มีผักท้องถิ่นทางเหนือนะค่ะ)
ตำบ่านุน (ตำขนุนอ่อน) อันนี้ไม่แน่ใจเพราะว่าสั่งว่าไม่เผ็ด สีเลยออกมาซีดๆหน่อย ตำขนุนจะเป็น ตำขุนอ่อนกับเครื่องสมุนไพร พริกแห้ง และหมู รสชาติจานนี้ออกจะอ่อนไปหน่อย แต่ขนุนอ่อนก็มันดีๆดีค่ะ
แกงอ่อมหมู (เครื่องในหมู) เป็นหมูและเครื่องในต้มเปื่อยในเครื่องแกง เครื่องในจะสับมาเป็นชิ้นเล็กๆแล้วหน่อยนะค่ะ รสชาติเผ็ดร้อนเครื่องเทศ เผ็ด เค็ม นำ เสริมมาในหม้อไฟจุดเตาให้ทานกันแบบร้อนๆ
น้ำตะไคร้ใบเตย หวานเย็น ชื่นใจดีค่ะ อากาศร้อนๆทานง่ายดี
โดยรวมก็ รสชาติอาหารโอเคนะค่ะ เมนูบางอย่างรสชาติอร่อยเพราะคุ้นเคย อาหารเหนือรสชาติแท้ๆนี่ก็วัดลำบากนะค่ะ แต่ก็เหมือนรสชาติที่เคยไปทานในท้องถิ่นแถวนั้น จะไม่เหมือนอาหารเหนือที่ทานกันในร้านในเมือง บรรยากาศร้านเป็นเรือนไม้สักทองค่ะได้ฟิวกับการมาทานอาหารเหนือมาก การบริการดีค่ะพนักงานแนะนำดีนะ แม้ว่าเราเองก็ไม่ได้ถนัดก็ถามไปเรื่อยก็ตอบพูดคุยดีค่ะ ราคาก็ออกสูงหน่อยเทียบทางเหนือ แต่จานอาหารค่อนข้างเยอะค่ะ ก็เลยคิดว่าเราคาไม่ได้สูงเมื่อเทียบปริมาณอาหารนะค่ะ เป็นร้านที่น่าแวะมาค่ะได้บรรยากาศและรสชาติอาหารเหนือดีค่ะ
31 Likes0 Comment
