- หน้าแรก
/
- เนื้อชาชู วากิว • 1,400฿ ร้าน Miyu Restaurant
เนื้อชาชู วากิว • 1,400฿
"Fusion Chinese Cuisine in Japanese Sensation"MIYU Restaurant ร้านอาหารจีนฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่นมาเปิดสาขาแรกในไทยแล้ว ตัวร้านอยู่ในบริเวณโครงการKIP Complex ถนนพรานนก-พุทธมณฑลสาย4 (ถนนบางพรม) อาหารของที่นี่การันตีความอร่อยด้วยฝีมือเชฟMiyuki Igarashi จากรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศญีปุ่น (Iron Chef 1997) และได้รับการโหวตเป็นร้านอาหารแนะนำอันดับที่13 ในกรุงโตเกียวโดยAdmatic Action 2013
ความโดดเด่นที่ยากจะหาจากร้านอาหารทั่วไปคือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ วัตถุดิบแต่ละฤดูกาลมาผสมผสานกับแนวคิดการใช้ความหวานและรสชาติของตัวผักผลไม้แต่ละชนิดเป็นตัวปรุงรสโดยไม่ใช้ชูรสเลยแม้แต่นิดเดียว ใครทีมองหาร้านอาหารเพื่อสุขภาพไม่ควรพลาดร้านนี้เลยครับ
หลังจากจอดรถเสร็จเรียบร้อยก็ตอนเย็นพอดี เดินเข้ามาในร้านก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศดีเลย ทั้งการตกแต่งของทางร้านที่ใช้แสงโทนอุ่นบวกกับแสงแดดตอนเย็นๆและภาพเขียนแบบจีนขนาดใหญ่บนผนังทำให้รู้สึกได้เลยว่าร้านนี้ไม่ธรรมดาสมคำร่ำลือแน่ๆ ว่าแล้วก็เริ่มทานอาหารกันเลย ตามมาชิมกันครับ
- แซลมอนคาปาชิโอ้ 380 บาท
ทางร้านนำแซลมอนไปหมักในซอสที่มีส่วนผสมของส้มยูสุ ก่อนจะนำมาย่างเบาๆที่ผิวนอกเพื่อคงความสดของเนื้อปลา ท็อปด้วยผลไม้ จัดเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้ดีเลย
- วุ้นปลา 280 บาท
จานนี้ใช้เนื้อของปลาไทผนึกไว้ในเนื้อวุ้นใสๆทางด้านบน ราดด้วยซอสวาซาบิ ทั้งหน้าตาน่ารับทานและเข้ากันได้ดีเลยครับ
- ชิปสลัด 280 บาท
สลัดไก่ชิปราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษมีทั้งผักหลากชนิด พร้อมฟักทองและมันอบกรอบ เคี้ยวไปเพลินๆได้สุขภาพ
- โฮตาเตะอโวคาโดสไปซี่ชีส 480 บาท
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าตัวHotateจะผสมกับอโวคาโด้ แตงกวา มะเขือเทศและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้อย่างลงตัว แถมยังเพิ่มรสชาติหอมเผ็ดมันด้วยสไปซี่ชีสและซอสสูตรเฉพาะ แนะนำให้ลองเลย
- กุ้งสอดไส้พริกหวาน 240 บาท
เริ่มจากเอาไว้ในของพริกออกก่อนแล้วใส่กุ้งเนื้อแน่นเข้าไปข้างใน ตัวผิวด้านนอกก็เอาไปชุบแป้งทอดกรอบมาเสิร์ฟร้อนๆลงตัวเข้ากันแทบไม่ต้องจิ้มซอสที่ให้มาด้วยก็กลมกล่อมดีแล้วนะ
- ครีมซุปดอกกะหล่ำ 280 บาท
เป็นซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมมากๆ เนื้อนี่อย่างเนียน มีความหอมหวานในตัวซุปซึ่งเป็นความหวานจากผักผลไม้ในซุปล้วนๆ
- กุ้งซอสสไปซี่สไตล์ญี่ปุ่น (กุ้งชิลลี่ซอส) 380 บาท
ตัวกุ้งจะถูกนำไปทอดก่อนเพื่อกักเก็บความฉ่ำของเนื้อไว้แล้วนำมาผัดกับซอสพริกสูตรเฉพาะของทางร้าน ก่อนที่จะใส่น้ำมันกุ้งที่ถูกเคี่ยวจนหอมตามลงไป ใครชอบกุ้งตัวใหญ่ๆเนื้อเด้งๆเมนูนี้ตอบโจทย์เลยครับ
- ปูผัดวุ้นเส้นซอสXO 480 บาท
ด้วยซอสXOสูตรเฉพาะของทางร้านบวกกับปูตัวใหญ่ๆเสริมรสชาติด้วยมันปูที่ซึมซาบไปกับตัววุ้นเส้น ทานร้อนๆอร่อยมาก
- หูฉลามสูตรพิเศษ พุดดิ้งเป่าฮื้อ 1,600 บาท
หูฉลามแบบพิเศษที่เชฟบรรจงคัดสรรด้วยตัวเองชิ้นใหญ่เต็มคำ ชิ้นล่างเป็นพุดดิ้งนุ่มๆหอมกลิ่นเป่าฮื้อ ชั้นถัดมาเป็นเนื้อหูฉลามที่หอมกลิ่นกุยช่ายขาว ส่วนสรแดงที่เห็นเป็นลายอยู่ด้านบนคือซอสมะละกอสูตรเฉพาะของทางร้านอีกเช่นกัน จะทานพร้อมกันทั้ง3เลเยอร์หรือจะค่อยๆทานไปทีละชั้นก็ลงตัวดีครับ
- เนื้อชาชูวากิว 1,400 บาท
ทางร้านนำเนื้อวากิวมาหมักในเต้าเจี้ยวดำเข้มข้นซึ่งก็คือส่วนขอบสีดำที่อยู่รอบๆนั่นเอง ก่อนที่จะนำมาย่าง ทำให้ได้กลิ่นหอมของซอสพร้อมรสชาติที่รู้กันว่าสุดยอดของเนื้อวากิวเป็นอีกจานที่ให้รสสัมผัสได้เด่นมากๆ
- หมูคาคุนิไทเกอร์ซอส 540 บาท
เนื้อหมูชิ้นโตหอมนุ่มคลุกเคล้ากับไทเกอร์ซอสที่ปรุงขึ้นมาจากส่วนผสมกว่า10ชนิด ชวนให้นึกถึงหมูฮ้องของทางใต้ในสไตล์จีนฟิวชั่น จัดว่าเด็ดครับจานนี้
- ข้าวหน้าหมูโทจิ 380 บาท
มีความโดเด่นที่มีการใช้โทจิ(ถั่วของจีน) ขับรสชาติของตัวหมูและข้าวให้เข้ากัน พร้อมการกักความร้อนของหม้อดินทำให้ร้อนได้นาน
- เส้นดันดันสไปซี่ซุปงา 320 บาท
น้ำซุปนี่หอมกลิ่นงาจากการเคี่ยวจนหอม แฝงด้วยความเปรี้ยวของมะนาวอีกเล็กน้อย ตัวเส้นก็เหนียวนุ่มใช้ได้เลย
หลังจากอิ่มอร่อนกับหลากหลายเมนูที่มีมาให้เลือกตามชอบแล้ว ก็มาต่อที่ของหวานกันซักหน่อยซึ่งมีอยู่สามเมนู เลยลองทั้งสามเมนูเลยครับ
- ชีสเค้กมะม่วง 180 บาท
เค้กสีเหลืองทองเนื้อเเน่น ท็อปด้วยซอสมะม่วงกับรสชาติของชีสแน่นๆ
- พุดดิ้งกะทิ 120 บาท
พุดดิ้งกะทิท็อปด้วยซอสแก้วมังกรอยู่ด้านในช่วยเพิ่มรสหวานเปรี้ยวให้กะทิที่หวานมัน
- ซากุระเซอเบต 80 บาท
หน้าตาดูน่าทานมาก มีซากุระมาให้ด้วยแหน่ะ แต่เมนูนี้จะออกรสขมของส้มโอที่เป็นส่วนประกอบอยู่หน่อยนะ
แค่ได้ลองทานครั้งแรกก็ถูกใจกับแนวคิดที่เชฟนำเสนอและเมนูอาหารหลากหลายแบบที่หาทานที่อื่นไม่ได้ง่ายๆ กับบรรยากาศเรียบหรูแบบสบายๆภายในร้านเชื่อว่าจะถูกใจเพื่อนๆนักชิมหลายๆคนแน่นอน แถมเชฟMiyuki Igarashi ยังหมายมั่นปั้นมือให้ร้านMiyu Restaurant(ประเทศไทย)ติดอันดับ1ใน50ของเอเชียให้ได้ภายใน3ปี ร้านนี้เลยห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงครับ
++++++++++
ร้านเปิดช่วงเวลา : วันอังคาร-ศุกร์ 17.30-22.00
เสาร์อาทิตย์และวันหยุด 11.30-22.00 และหยุดทุกวันจันทร์
Tel : 081-1465577, 081-1465588, 081-1465599
Homepage : www.kipcomplex.com
31 Likes0 Comment
