- หน้าแรก
/
- Wagyu Tataki ร้าน Tokubei Sukhumvit 31
“จะกินปู ต้องมาที่นี่”o “徳兵衛” (Tokubei-โทคุเบ) ร้านนี้เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เพิ่งเปิดมาได้ไม่นาน (พย. 2023) โดยมีเจ้าของเป็นชาวญี่ปุ่น ที่มีร้านอาหารในกรุงเทพอยู่หลายร้าน
o ร้านอยู่ในซ. สุขุมวิท31, แต่ถ้าขับรถมา ต้องเข้าซ.33 (เพราะร้านอยู่ในsub soi ซ.พร้อมจิต ซึ่งเป็นวันเวย์) และร้านอยู่ชั้น2 ต้องขึ้นบันไดกันหน่อย
o ภายในร้าน บรรยากาศผ่อนคลาย มีที่นั่งที่เคาน์เตอร์ (สำหรับที่บางคนมาคนเดียว จะได้ไม่เขิน) และห้องส่วนตัวตั้งแต่ 4-16 คน ด้านหน้ามีที่จอดรถได้ ~5คัน
o ทางร้านมีคอนเซ็ป "More than an Izakaya(居酒屋), less than a Kappo (割烹)" เน้นเมนู "ปู/ เนื้อ” (ซึ่งนำเข้าจากญี่ปุ่น)
o เมนูอาหารไม่เยอะเท่าไหร่ แต่แยกเป็นหมวดหมู่ได้ดี อาหารปรุงรสน้อยๆ เน้นคุณภาพของวัตถุดิบ และเสิร์ฟเป็น izakaya etiquette ที่สามารถsharing dishesกันได้
o กินเสร็จ อิ่มตึงๆพอดี จ่ายไป ฿฿฿฿฿/ คน...ก็โอ.อยู่นะ สำหรับคุณภาพแบบนี้
“Homemade Fried Tofu with Ponzu Sauce” (130)
自家製油揚げポン酢だれ(Jikasei Aburaage Ponzudare)
-ของทอด(揚げAge = Fried food) เป็นเต้าหู้ทอด(ที่ดูเบๆนะ...แต่อร่อยมหัศจรรย์) กรอบนอก/ นุ่มใน(นึกถึง’เต้าหู้คลองแงะ’บ้านเราเลย) มีเครื่องเคียงเป็น ขิงดองสับ, คัทสึโอะบูชิฝอยๆ, sliced scallions หน่อย…อร่อยเว่อร์
“Wagyu Tataki” (390)
和牛たたき(Wagyū-tataki)
-ของย่าง(焼きYaki = Grille) เป็นเนื้อวากิว นุ่มสุด ’tataki’มา ข้างในยังเป็นสีชมพูสวยงาม จิ้มกับ’ปอนสึดาเระ’รสเปรี้ยวอมหวาน
-มี’วาซาบิดอง’(わさび漬 Wasabi Tzuke= Pickled Wasabi) แซ่บๆ ตัดคาวเนื้อได้เยี่ยม
“Snow Crab Sashimi” (390)
ズワイガニ刺身 (Zuwaikani Sashimi)
-ที่จั่วหัวไว้เลย ซาชิมิปู’ซูไว’(ปูหิมะ)...เนื้อปูสด, หวานเจี๊ยบเลย ที่สำคัญคือ’ราคาจับต้องได้’
“Snow Crab Claypot Rice” (680)
ズワイガニ土鍋ごはん (Zuwaikani donabe gohan)
-จานข้าว (米 Kome = Rice) เป็นข้าวอบ(ปรุงรส)มาในหม้อดิน(โดนาเบะ) มีท้อปปิ้งเป็น’ปูซูไว’ เนื้อหวาน
-เมนูข้าวอบนี่ พนักงานจะมาเสิร์ฟให้เรา คือถ้าปล่อยให้ตักกินเอง ‘เราคงจ้วงกันแหลก(&เละ)’ แต่เขาจะต้องมีวิธีพลิกข้าว เพื่อให้ข้าวก้นหม้อ(ที่เกรียมหอม)เสิร์ฟมาให้เราด้วย
-แลบรรจงคีบเนื้อปูวางเป็นท้อปปิ้งสวยงาม...เหยาะ’ปอนสึ/ โชหยุ’หน่อย ก็อร่อยแล้ว
“Asahi Beer” (49)
-ที่นี่มีhappy hourถึง 18:30น. เบียร์’Asahi’แก้วละ฿49
-และเขาเสิร์ฟมากับ ポテト サラダ(Poteto Sarada = Potato Salad) ก็แปลกดี(แต่อร่อยนะ) สลัดมันฝรั่งนี่เขาใส่บีทรู้ทมาสีแดงสวยเชียว
0 Like0 Comment
