- หน้าแรก
/
- รูป Asiatique Ancient Tea House
บรรยากาศ • “Main Dining Hall”
“Gorgeous Dimsum House”o “Asiatique Ancient Tea House” ตั้งอยู่ในโครงการ ‘Asiatique the Riverfront’ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เป็นร้านติ่มซำระดับพรีเมียมสไตล์จีนคลาสสิกร่วมสมัย
o เขานำบ้านเก่าแก่อายุ 111 ปี (เป็นส่วนหนึ่งของคลังสินค้าของ ‘East Asiaic Company’ ท่าเรือการค้าแห่งแรกของประเทศไทย) ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2455 โดยได้รับการบูรณะและแปลงโฉมใหม่ทั้งหมดในรูปแบบสไตล์จีนคลาสสิกสมัยใหม่ ภายใต้คอนเซ็ปต์ที่ได้แรงบันดาลใจจากเรื่องราวของ’จักรพรรดิเฉินหนง’ ผู้ค้นพบชาครั้งแรกเมื่อ4,000ปีก่อน (Emperor ShenNong was discovered in 2737BC.)
o เมนูที่เสิร์ฟครีเอทโดยเชฟของ “Pagoda Chinese Restaurant” จากโรงแรมแมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค
o ติ่มซำของที่นี่ใช้ selected ingredients, talented chef ทำให้รสชาติ และหน้าตาดูน่ากินมากๆ และขอบอก...ที่นี่เสิร์ฟน้ำจิ้มเป็น ‘XO’ sauce(รสแซ่บ แลเริ่ดกว่า’ล่าเจียวเจี้ยง’(辣椒酱 = Làjiāo Jiàng = Chili sauce) ด้วยหนา
o ตอนคิดตังค์...เราแอบดูบิลก่อนคุงพี่จ่ายตังค์ เห็นราคา(฿฿฿) เท่านั้นนะ...ใช้ได้เลย
“Osmanthus Tea” (220)
-花草茶 (Huācǎo Chá = Herbal Tea)ไทยเรียก ‘ชาหอมหมื่นลี้’ เป็นชาที่เบลนด์ดอกOsmanthus(เป็นภาษาละติน) กับชาอู่หลง มีกลิ่นหอมหวานคล้าย peach, apricot และมีสี honey color
“Alaskan King Crab & Shrimp Dumpling” (190)
-元宝虾饺子 (Yuánbǎo xiā jiaozi = YuanBao Shrimp Dumpling) ขนมจีบ ที่มาในรูป’หยวนเปา’(ก้อนทอง-ancient Chinese ingots) สวยงาม นัยว่าเพื่อเป็นสิริมงคล
-ใส่ไส้ปู(อะลาสก้า), กุ้ง, ผักโขม toppingด้วย‘Ikura’สีส้มสวย
“Shrimp Har-Gao” (150)
-ฮะเก๋ากุ้ง(เอิ่ม!!...’ฮะเก๋า’ ก็ควร’ไส้กุ้ง’นิ) แต่ปั้นมาเป็นรูปปลาทองสวยงาม (และเขาปั้นได้แป้งบางอยู่ ไม่หนาตึกตัก)
“Deep-fried Purple Sweet Potato” (160)
-จริงๆคือ’เผือกทอด’ (เมนูของทอดยอดฮิต)ล่ะนะ...แต่ที่นี่ใช้มันม่วงแทนเผือก
-ทำให้ว๊าวด้วยรูปหงส์สีม่วงสง่างาม แป้งมันม่วงรสหวานธรรมชาติ ไส้หมู/ กุ้ง/ แลฟัวร์กราส์เต็มคำ
“Shrimp, Prosciutto Ham & Foi Gras Pie” (190)
-พายกุ้งพาร์ม่าแฮม ไส้ฟัวกราส์” (190)
帕尔玛火腿鹅肝酥 (Pàěrmǎ huǒtuǐ égān sū = Crispy parma ham, foie gras puff pastry)
-แป้งพายเลเยอร์บางยิบๆ กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนยสดน่าชิม สอดไส้ตับห่านรสครีมมีผสานกับรสเค้มกลมกล่อมของพาร์มาแฮม และเนื้อกุ้ง
“Crispy Prawn Rice Rolls” (160)
-脆虾肠粉 (Cuì Xiā Cháng Fěn = Crispy Shrimp Rice Rolls) ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง(กรอบ)
-ซีอิ๊วอร่อย(ไม่เค็มมาก) ไส้กุ้ง-กรอบกร๊วบเลย ตอนแรกไม่คิดว่าจะอร่อยเช่นนี้
“Chilled Mango Pudding” (140)
-芒果布丁(Mángguǒ bùdīng) พุดดิ้ง(เด้งดึ๋งๆ) รูปปลา’Koi’สีสวยงาม มีมะม่วงสุกฉ่ำหั่นเต๋า ก่อนทานให้ราดด้วยนมสดรสหอมมัน
0 Like0 Comment
