- หน้าแรก
/
- รูป Sears Bangkok
ร้านเทปันยากิเปิดใหม่ วัตถุดิบดีแบบอลัง ทำถึงมากเทปันยากิร้านใหม่ที่อร่อยเกินร้อยแบบ "น้อยแต่มาก" ทุกอย่างดูเรียบง่ายแต่รสชาติซับซ้อนสุดๆ ชื่อร้าน Sears Bangkok อยู่ชั้นล่างบริเวณเดียวกับร้าน Baker x Tea Bar และ Cutts omakase
นี่เป็นร้านใหม่ของเชฟแรนดี้ ใครกินโอมากาเสะที่ Fillets น่าจะรู้ดีว่าอาหารครัวร้อนนี่ทีเด็ดไม่แพ้ซูชิเลย เทปันยากิแนวเรียบหรูดูดี ไม่มีจุดไฟโยนไข่หรือข้าวผัดรูปหัวใจอะไรแบบนั้น เน้นวัตถุดิบคุณภาพทั้งเนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล และเครื่องปรุงต่างๆจากทั้งในและนอกประเทศ ใส่ใจในทุกรายละเอียด ปรุงรสทุกขั้นตอน ไม่ได้อร่อยแบบตะโกนในคำแรกแต่กินไปจะยิ่งรู้สึกว้าวขึ้นเรื่อยๆ
อาหารเสิร์ฟแบบฟูลคอร์ส เซ็ตเมนูเริ่มต้นที่ 350 มี appertizer 2 อย่าง เป็นสาหร่าย mozuku รส เปรี้ยวๆเรียกน้ำย่อย กับไข่ม้วนเมนไทโกะ เครื่องจิ้มนานาชนิด ข้าวผัดกระเทียม ผักดอง ซุป มีผักย่างเลือกได้ 3 อย่าง และ sorbet ไม่รวมเนื้อสัตว์
เลือกอาหารทะเล เนื้อวัว เนื้อหมู คิดราคาตามน้ำหนัก มีทั้งเนื้อ Olive Wagyu, เนื้ออากิตะ A5, เนื้อออสเตรเลีย, หมูหลุม, หมู Iberico ย่างสุกตามสั่ง หั่นเสิร์ฟให้ตรงหน้า ปรุงรสมาให้พอดีแล้ว เลือกจิ้มกับเครื่องจิ้มเปลี่ยนรสได้ตามชอบใจ วาซาบิ มิโซะ ดอกเกลือ พริกไทยกำปอต กระเทียมชิพ ซอสแอปเปิ้ล ฮอร์สแรดิชซอส เฮิร์บบัตเตอร์สูตรพิเศษของทางร้าน ปิดท้ายด้วยข้าวผัดกระเทียมที่ดูธรรมดาแต่อร่อยร้าย กินคู่ผักดองกับซุปคือดี
ผักย่างเราชอบ potato pavé มากๆ มันฝรั่งบางๆวางทับซ้อนกัน แต่ละชั้นใส่พามีซานเสริมรสเค็มแบบมีอะไร ย่างจนด้านนอกเกรียมๆ ด้านในนุ่มๆชุ่มฉ่ำหอมชีส อร่อยเว่อมาก อันนี้แนะนำให้ลอง
สรุปให้เลยว่าอร่อยคุ้มค่าคุ้มราคา เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามงบ จริงๆกินแค่เซ็ตเริ่มต้นก็ว้าวแล้ว ใครที่เป็นแฟนคลับเชฟแรนดี้บอกเลยว่าห้ามพลาด คำแนะนำอย่างเดียวที่จะให้คือกรุณาอย่าสระผมมา
#Wongnai2024
0 Like0 Comment
