- หน้าแรก
/
- รูป Gaggan at Louis Vuitton
5.0
รสชาติดีมาก อาหารสวยงาม ประสบการณ์ในการกินแบบมีระดับ ประทับใจทุกอย่างไปกินคอร์สมื้อเย็นฉลองวันเกิดแม่มา ราคา 8,000+ ต่อคน ไม่ได้กินกับ Wine Journey แต่สั่งค็อกเทล รสชาติอร่อย ค็อกเทลที่นี่ค่อนข้างแรงค่ะแต่รสชาติดีมาก
อาหารมีทั้งหมด 17 คอร์ส 21 คำ (ถ้าจำไม่ผิด) ใช้เวลากินประมาณ 3 ชั่วโมง (เพราะขอพักเบรกไปเข้าห้องน้ำด้วย ขอพักได้นะคะ บอกล่วงหน้าหนึ่งจานค่ะ) มีพนักงานคอยอธิบายเมนูต่างๆ และวิธีการกินให้
-เมนูแรกเป็น Yogurt Explosion ที่โด่งดังของเชฟกากันค่ะ แผ่นสีม่วงกับก้อนโยเกิร์ตเสิร์ฟมาแยกกัน แล้วค่อยวางรวมกันตอนกิน รสชาติอร่อยมาก เปิดประสาทรับรสได้ดีค่ะ
-จานที่สองคือเมนูดังของกากันเช่นกัน Lick it up ทำเป็นลายโมโนแกรม จานนี้ทำจากหัวมันสามชนิด รสชาติละมุนละไม มีความเผ็ดสดชื่นจางๆ จานนี้ต้องเลียจานนะคะ5555 ช่วง appitizer แรกๆ จะใช้มือกินหมดเลยค่ะ
-จานที่สามคือก้อนดำๆ ชาร์โคลค่ะ ทอดมาร้อนๆ กัดแล้วกรอบอร่อย ร้อนระอุอยู่ในปาก รสชาติเข้มข้นค่ะ
-จานที่สี่คือลูกโลกค่ะ แรงบันดาลใจมาจากรอบโลกเลย มีสามจานในคอร์สนี้ กินตามลำดับคือ มะม่วง (เป็นฟัวกราส์ด้านในค่ะ) ถัดมาคือชิ้นโมโนแกรม ถ้าจำไม่ผิดเป็นโอโทโร่ รสชาติเข้มข้น คาเวียร์จุกๆ ตามด้วยซองใสคำสุดท้าย กินได้ทั้งซองค่ะ อร่อยดี
-คอร์สห้ามีสามจานเหมือนกันค่ะ พนง.บอกว่าได้แรงบันดาลใจจากสตรีทฟู้ดอินเดีย เริ่มจากชิ้นคาเวียร์ก่อน เป็นไอศกรีม+คาเวียร์ด้านบน แปลกใหม่ ไม่คิดว่าจะเข้ากันและอร่อยขนาดนี้ คำที่สองคือถั่วๆ รสชาติดีแต่ไม่ได้ตื่นเต้นเท่าคำแรก และสุดท้ายคือดอกไม้จิ๋ว จำได้ว่าข้างในมีความเป็นมะขาม จะเปรี้ยวๆ หน่อย ตัดรสดีมากค่ะ อร่อย
-คอร์สถัดมาเป็นถั่วกลมๆ ค่ะ หน้าตาน่ารักมาก ดินรอบๆ คือทำจากถั่วเหมือนกัน อร่อย กินได้ ส่วนคำตรงกลางรสชาติจะมีความถั่วๆ นุ่มนวล อร่อยมากค่ะ
-คอร์สถัดมาจะเริ่มใช้เครื่องมือกินแล้วค่ะ จานนี้เป็น momo หรือเกี๊ยวทิเบต ไส้ข้างในเป็นเห็ด อร่อยมาก เค็มนิดๆ นัวมาก อร่อยมาก
-ถัดมาเป็นจานล้างปากค่ะ ไอศกรีม burrata cheese เสิร์ฟในชามน้ำแข็ง พร้อมน้ำที่มีรสชาติของมะเขือเทศ เค็มๆ นัวมากเหมือนกัน ไอศกรีมหอมชีสมากๆ เหมือนกิน burrata จริงๆ สดชื่นมาก แก้เลี่ยนได้ดี
-จานนี้เป็นเนื้อปลากะพงแดง ห่อในใบตองคล้ายห่อหมก พนง.บอกว่าจานนี้แรงบันดาลใจมาจากอาหารฝั่งเอเชียที่ชอบเสิร์ฟในห่อใบตอง ด้านนอกเป็นชิ้นไม้ซีดาร์จุดควัน หอมกรุ่นมาก พอแกะออกมาจะเจอปลากะพงแดง รสชาติสดชื่นของปลาเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมมาก จานนี้น่าจะปรุงไม่เยอะ ได้รสหวานของเนื้อปลา นุ่ม สด อร่อยมากค่ะ
-มาถึงจานกุ้งน้อยกลอยใจ ตัวสีส้มเป็นแครอทเพียวเร กินเปล่าๆ จะหวานละมุนละไม แต่ถ้าคลุกรวมกับกุ้งตรงกลาง จะได้รสชาติของโฟมข้าวเหนียวที่หอมข้าวเหนียวมาก มีรสน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบเบาๆ ชอบมาก
-จานถัดมาเป็น scallop จานนี้เชฟอยากนำเสนอแกงแบบเย็น ตอนกินให้คลุกรวมกัน อร่อยผิดคาด รสชาติมีความเครื่องเทศอินเดียแบบไม่หนัก เบาๆ สดชื่น
-จานถัดมาได้แรงบันดาลใจจากสามประเทศ คอหมูย่างจากไทย ซอสแบบแรกจากอินเดีย อีกซอสทำจากเหล้าจาก Jura ย่างมาหอมนุ่มมาก ชอบซอสอินเดีย
-ถัดมาเป็นก้อนหิน เปิดมาเป็นเป่าฮื้อกับ golden pumpkin อร่อยมาก เป่าฮื้อเด้งหนึบเต็มคำ ฟักทองหวานนิดๆ หอมเครื่องเทศ กินรวมชั้นบนชั้นล่างกลมกล่อมมาก
-มาถึงจานคาวจานสุดท้าย คือแกงกะหรี่เนื้อวัว (ถ้าไม่กินวัว จะได้เป็นแกงปูแทน) กินกับข้าวบาสมาติ ชอบมากจานนี้ รสเข้มข้น เผ็ดนิดๆ ระอุในปาก ข้าวหุ้งมาไม่แฉะ อร่อย แห้งกำลังดี เนื้อตุ๋นเข้าที่ เข้มข้น นุ่มมาก มันฝรั่งในแกงก็อร่อยมากๆๆๆ
-เข้าสู่ของหวาน กว่สจะกินจบคืออิ่มมาก55555555 จานแรกเป็น ice plant เย็นๆ เปรี้ยวสดชื่นล้างความเลี่ยน
-ถัดมาชอบมากกกก ไอศกรีมโมจิงาดำที่ได้แรงบันดาลใจจากบัวลอยน้ำขิง มีรสขิงเผ็ดๆ กับไอศกรีมหวานหอมงา แป้งโมจิหนุบหนับมาก
-ปิดท้ายด้วยจานขนมแบบ seasonal fruit เป็นมะยงชิดไอศกรีม ด้านบนเป็นเมอแรงก์ อร่อยมาก หวานสดชื่น มะยงชิดหวานอร่อย
-เราไปวันเกิดแม่ เขาเลยมี complimentary ให้ พร้อมร้องแฮปปี้เบิร์ดเดย์ อร่อยมากกกกกก
รวมๆ คืแประทับใจมาก จะไปซ้ำอีกแน่นอน อาหารอร่อย เป็นอินเดียแบบเบาๆ กินง่าย คนไม่ชินเครื่องเทศกินได้ อาหาร presentation ดีทุกจาน สวยงาม ร้านนั่งสบาย ไม่อึดอัด แต่ละโต๊ะห่างกัน พนงบริการดีมาก น่ารัก พูดจาดีมาก อัธยาศัยดี แนะนำค่ะ
0 Like0 Comment
