- หน้าแรก
/
- รูป Kakiyasu
ออเดิร์ฟ
หนึ่งในสุดยอดร้านเนื้อของ Ginza แฟนพันธุ์แท้ไม่น่าพลาดร้านนี้ถือเป็นร้านค่อนข้างเก่าแก่ของญี่ปุ่น ได้ข่าวมาว่าเปิดมากว่า 150 ปีแล้ว
ช่วงกลางวันตั้งแต่ 11.30 - 15.00 จะขายอาหาร set ส่วนช่วงเย็น 17.00 - 22.00 จะเป็นแบบ Course ครับ
วันนี้ผมมาช่วงเย็นเลยต้องสั่งแบบ course ครับ ซึ่งก็จะมี 3 แบบ คือเอาเนื้อมาทำเป็น Sukiyaki / Shabu / Sumibi-amiyaki (หรือ char-grilled นั่นเอง)
ร้านนี้จะมีเนื้อแค่สองประเภทคือ Kuroge Wagyu และ Matsusaka เท่านั้น
ผมเลยสั่งเป็น เอา Matsusaka มาทำเป็น Char-grilled ครับ
Course นี้ พนักงานจะเป็นคนย่างให้นะครับ แถมยกมาเสิร์ฟข้างๆเลยด้วย เรียกว่าเรามีหน้าที่เคี้ยวอย่างเดียว 55
เริ่มต้นด้วยออเดิร์ฟเป็นเนื้อผัดกับซีอิ้วและผักรสชาติกำลังดีไม่เค็มไม่จืดจนเกินไป เสียดายที่เย็นไปนิดนึง
ระหว่างที่เราทาน พนักงานก็จะยกเตาถ่านมาวางไว้ที่โต๊ะ จากนั้นก็ยกจานผักมา แล้วก็ยกเนื้อ Matsusaka มา 2 ชิ้น พร้อมด้วยกระดาษใบนึง เป็นใบ cert. บอกว่า This is his name. พ่อคือใคร มาจากที่ไหน... เอิ่มมม T.T
เริ่มต้นพนักงานจะย่างเนื้อก่อนชิ้นนึง โดยการจุ่มลงในซอสโชยุย่างพร้อมกับเห็ดหอม หน่อไม้ และรากบัว เมื่อได้ที่แล้วก็ให้เราทานเปล่าๆก่อน.... สุดๆครับ ชิ้นนี้
และระหว่างที่เรากำลังฟินอยู่นั้น พวกเห็ด หน่อไม้ และรากบัวก็สุกพอดี... ส่วนตัวผมว่าจานนี้ก็สุดยอดมากๆ ผมว่าเผลอๆอร่อยกว่าเนื้ออีก 55
เหมือนเดิม ระหว่างที่เรากำลังฟินกับจานที่สองอยู่นั้น พนักงานก็ทำการย่างเนื้อชิ้นที่สอง ซึ่งชิ้นนี้ จะเสร็จพร้อมข้าว ผักดอง และซุปมิโสะ พนักงานเธอบอกว่าข้าวที่เสิร์ฟให้จะสีใหม่ทุกวันก่อนหุง เพื่อให้มีรสชาติที่ดีที่สุด
ทาน set นี้หมด พนักงานก็จะนำต้นหอมย่างและพริกย่างมาเสิร์ฟให้ ถือเป็นจานคาวจานสุดท้าย
เมื่อเราเรียบร้อยแล้วก็มีของหวานมาเสิร์ฟ เป็นเค้ก และ ผลไม้
ค่าใช้จ่าย 13,000 yen + VAT ก็ เป็น 14,040 yen
ถือเป็นมื้อที่ดีมาก ถ้าวันหลังมากินซ่า ก็จะมาแวะร้านนี้อีก :)
1 Like0 Comment
