Locus Native Food Lab (โลกุษ)

มีโอกาศไปทานเมื่อช่วงเดือนธันวา 2024 ครับ ร้านนี้มีประมาณ 12 seat แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาหน่อยครับ ที่นี่จะมีเมนูเซ็ทเดียวเปลี่ยนไปเรื่อยๆ นะครับและมี option pairing ให้ซึ่งที่พิเศษคือเชฟเป็น sommelier ด้วยเลยทำให้เวลาพรีเซ็นอาหารคู่กับเครื่องดื่มน่าสนใจมากครับ น่าจะเป็นเชฟที่ผมรู้สึกว่า present ได้น่าสนใจที่สุดที่เคยทานมา อาหารคอร์สช่วงที่ผมไปทานจะแบ่งเป็นสองช่วงคือ contemporary กับ tr...อ่านต่อ

อีกครั้งกับเชฟก้อง แต่เป็นครั้งแรกที่ได้มาทานที่เชียงรายค่ะ ทริปนี้จองร้านก่อนจองตั๋ว และถือว่าโชคดีที่มีที่เพราะจองล่วงหน้าแค่ 2 อาทิตย์ อาหารมื้อนี้ เชฟก้องออกแบบการนำเสนออาหารท้องถิ่น โดยใช้เทคนิคฝรั่งเศสและญี่ปุ่น ทำให้ได้อาหารท้องถิ่นที่มีความละมุนและล้ำลึกในอีกมิตินึง จานที่เราชอบมากๆๆ แบบก.ไก่ล้านตัว คือ แก๋งเห็ดห้า และ น้ำพริกเม็ดมะม่วง ที่ชอบมากขึ้นไปอีกคือ เชฟปิดท้ายด้วยสำรับอ...อ่านต่อ

เคยมากับเพื่อนตั้งแต่สมัยก่อนจะย้ายร้าน เดือนกรกฎา ปี 63 ตอนนั้นประทับใจมากๆ และตั้งใจจะชวนครอบครัวมาเที่ยวเชียงราย มาทานร้านนี้ แต่ด้วยสถานการณ์โควิด กว่าจะได้มาก็มกรา ปี 65 ร้านใหม่กว้างขวางและร่มรื่นกว่าร้านเดิม อาหารเริ่มเสิร์ฟพร้อมกันหกโมง มีแค่รอบเดียว ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ช่วงนั้นเมนูเป็นธีมอาหารญี่ปุ่น หัวละ 2,400฿ รวมน้ำอัดลมและน้ำสมุนไพร ไม่รวมไวน์ ซึ่งเชฟชอบดื่มไวน์ เชฟพูดขาย wi...อ่านต่อ

Chef’s table in CEI ทางร้านเสริฟดินเนอร์รอบเดียว เริ่มตอน 6 โมงเย็น เราไปแบบฉิวเฉียดมาก เกือบไม่ทัน เราไปทานคอร์สเดือนตุลาคม 2021 โดยทางร้านเสริฟอาหารทั้งหมด 9 คอร์ส (21 varieties) โดยอาหารในครั้งนี้จะสอดคล้องและเชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ล้านนาค่ะ ฟังสตอรี่ที่เชฟก้องเล่าคือเพลินมากเลย ราคาต่อคนจะอยู่ที่ 1,900 net ไม่รวมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ค่ะ เรามีสั่งไวน์มา 1 ขวด 990- เชฟแนะนำว่าทานกั...อ่านต่อ

Locus Native Food Lab เปิดให้บริการเมื่อ 3 ปีก่อน ในจังหวัดเชียงรายใกล้ร้านชาสวรรค์บนดิน ก่อนย้ายมาอยู่ในพื้นที่ของรีสอร์ตป่าสักทองใกล้กับสิงห์ปาร์คเชียงราย . ซึ่งตอนนี้ย้ายมาเปิดที่ใหม่แล้วเมื่อต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา หลังจากที่เจ้าของรีสอร์ทชักชวนมาตลอดหลายปีตั้งแต่เปิดร้าน ด้วยเหตุผลว่าอยากให้ Locus Native Food Lab เป็นหน้าเป็นตาของจังหวัดเชียงราย แต่เชฟก้องมองว่าตัวเขาก็ไม่สามารถไปถึงจุดนั...อ่านต่อ

Superb 🥂 เราอยากแนะนำให้ทุกคนได้มาร่วมลองสัมผัสบรรยากาศยามเย็นกับอาหารแบบ Chef Table แห่งเดียวในเชียงราย @Locus Native Food Lab รับรองว่าทุกคนที่ได้เข้ามาเยี่ยมเยือน จะตกหลุมรักกับเรื่องราวและอาหารที่เชฟก้องร้อยเรียงนำมาเสิร์ฟอย่างแน่นอน #LocalNativeGoodLab #กินเที่ยวเปรี้ยวกับหมี #เชียงรายใกล้นิดเดียวดูเพิ่มเติม