- หน้าแรก
/
- ขนมปังเนยพุดดิ้ง ร้าน The Square โรงแรมโนโวเทลกรุงเทพแพลตตินั่ม
Int’l Buffet ไอเดียคิดนอกกรอบ ในโรงแรมเครือ Accor ย่านประตูน้ำ ~เทศกาลหมูคุโรบุตะปะทะซีฟู้ด มื้อเย็นเปิดถึง 4 ทุ่มThe Square เป็นห้องอาหาร International Buffet ในเครือของ Accor Hotel ดังนั้นเราจึงเห็นชื่อแบรนด์ร้านนี้ตามโรงแรมต่างๆในเครือเค้า เช่น @Novotel Siam Square @Novotel Ploenchit @Novotel Suvarnabhumi Airport สำหรับครั้งนี้ที่ผมมาใช้บริการทานอาหารที่ห้องอาหารนี้ จะเป็นที่ Novotel Platinum Pratunam ครับ โดยที่ห้องอาหารนี้เค้ามี concept ที่ว่า “Food Outside the Box” หรือ “แบบนอกกรอบ” นั่นเอง (มีเขียนไว้ที่ป้ายไฟชื่อร้านด้านหน้าของทางเข้าห้องอาหารนี้เลยครับ) ผมเข้าใจว่าหลักๆคงเป็นเรื่องของ creative ในการออกแบบซุ้มอาหารต่างๆให้ดูทันสมัยและกิ๋บเก๋แปลกตา มี presentation ให้ดูชวนน่าทานครับ
## บริเวณชั้น 9 ของโรงแรมนี้จะมีบาร์และห้องอาหารสำหรับนั่งชิลๆด้วย สไตล์ Rooftop มองเห็นวิวย่านราชประสงค์ในมุมกว้าง ยิ่งเป็นช่วง Countdown ที่ห้องอาหารในโรงแรมนี้จะแจ๋วมากครับ
[ที่ตั้งและการเดินทางมาที่ร้าน:]
ถ้านึกไม่ออกว่าโรงแรมนี้อยู่ที่ไหน ผมบอกง่ายๆเลยว่าอยู่ตรงตึกบริเวณเดียวกันกับห้างแพทตินั่มประตูน้ำ (ตรงสี่แยกประตูน้ำ) แหล่งขายส่งเสื้อผ้าและแฟชั่นนั่นเองครับ โดยโรงแรมนี้จะตั้งอยู่อีกปีกฝั่งหนึ่งติดกับสะพานข้ามคลองแสนแสบเลยครับ ถ้าเอารถมาก็ลงไปจอดใต้ตึก แล้วกดลิฟท์ขึ้นมาที่ชั้น 6 ได้เลย จะเจอ Lobby/Lounge ของโรงแรม ห้องอาหารนี้อยู่อีกฝั่งหนึ่ง ถ้าไม่เอารถมากลัวรถติดก็เดินมาจากหน้าลานเซ็นทรัลเวิลด์ ตอนนี้สะดวกหน่อย เค้ามีสร้าง Sky Walk ตรงจากหน้าศาลพระพิฆเนศ
[บรรยากาศร้าน:]
บรรยากาศก็เหมือนห้องอาหารตามโรงแรมปกติ มีไลน์อาหารต่างๆและ Station แยกเป็นประเภทอาหารชัดเจนอยู่ตามจุดต่างๆให้เราไปเลือกตักตามต้องการ มีโซนที่นั่งติดริมหน้าต่างใสมองเห็นฝั่ง CTW ในมุมกว้างๆได้ แต่ที่ดูแปลกตาหน่อยจะเป็นการตกแต่งที่ซุ้มอาหารต่างๆที่ดูสร้างสีสันแปลกตาได้ อย่างโซนซูชิที่ตกแต่งด้วยธงปลาคราฟท์และแมวกวัก และโซนของหวานที่ตกแต่งด้วยตัวการ์ตูนน่ารักอย่างเจ้า Minion
[ข้อมูลที่ควรรู้:]
• เวลาเปิดให้บริการของห้องอาหาร สำหรับวันธรรมดาแบ่งเป็น 3 ช่วง คือ Int’l Buffet Lunch, Int’l Buffet Dinner 18:00-22:00 (ช่วงเวลาที่ผมมาทานครั้งนี้ มื้อเย็น)
• วันอาทิตย์ของที่ห้องอาหารนี้ จะมีเป็น Seafood Sunday Brunch พร้อม Soft drink Free Flow ซึ่งซีฟู้ดในไลน์ของวันนี้จะพิเศษกว่าของวันธรรมดา เป็นนำเข้าเกรดพรีเมี่ยม ราคาต่อหัวก็จะสูงกว่าวันธรรมดาด้วยครับ
• Int’l Buffet Dinner (รีวิวนี้) ราคาบุฟเฟ่ต์ต่อหัวปกติอยู่ที่ 999++ บาท **ราคานี้รวมเครื่องดื่มที่เป็นน้ำเปล่า และชากาแฟจบมื้ออย่างเดียว ไม่มีพวก Soft drink อื่น
• เรื่องราคาถ้าเป็นลูกค้าทั่วไปหรือ Walk-in ค่อนข้างสูงไปครับ (net แล้วเกินพัน) แต่ปกติแล้วห้องอาหารประเภทนี้ตามโรงแรม เค้าจะมีโปรคู่กับพวกบัตรเครดิตต่างๆอยู่แล้ว รวมถึงลูกค้าสมาชิกในเครือโรงแรมเค้า คือ ผู้ถือบัตร Accor Plus กับส่วนลดสูงสุด 50% ดังนั้นผมว่ากลุ่มลูกค้าเป้าหมายเค้าค่อนข้างชัดเจนอยู่แล้วครับ
• ห้องอาหารนี้จะมีจัดเทศกาลอาหารแบบเฉพาะที่เป็น highlight ของแต่ละทุก 2 เดือน อย่างตอนที่ผมไปนั้นจะเป็นเทศกาลหมูดำ Kurobuta (พ.ค.-มิ.ย. 59)
• ไลน์อาหารพวกของร้อนปรุงสดอย่าง BBQ ต่างๆ ทั้งหมู/ไก่/ซีฟู้ด หรือ ซุปต้มยำ เราสามารถเลือกหยิบวัตถุดิบได้ตามต้องการใส่จานแล้วเอาบัตรเบอร์โต๊ะให้กับเชฟ แล้วเค้าจะมาเสิร์ฟที่โต๊ะเมื่อปรุงเสร็จครับ
• สำหรับไลน์อาหารจีน มื้อกลางวันจะมีครบเลยทั้งหมูแดง หมูกรอบ เป็ดย่าง ส่วนมื้อเย็นจะมีแต่เป็ดย่างครับ ที่นี่เมนูเป็ดย่างถือเป็นเมนูเด่นเพราะลูกค้าส่วนใหญ่ของโรงแรมนี้จะเป็นคนจีน สิงคโปร์ มาเลเซีย ดังนั้นเค้าเลยเน้นทำเมนูนี้ให้รสชาติถูกปาก
• ขนมปังในไลน์ที่ให้เลือกหยิบกับพวกเนยจืด จะมีตัวนึงที่เป็นสีดำ ถือว่าเป็นอะไรที่แปลกดีเพราะไม่ใช่ขนมปังถ่านดำเหมือนที่เห็นเค้าเอามาทำเบอร์เกอร์ทั่วไปครับ ผมลองกัดดูแล้วเลยรู้ว่า มันคือขนมปังสีดำจากหมึกครับ มันจะไม่มีรสชาติเค็มๆเด่น จะมีกลิ่นอ่อนๆของหมึกดำเท่านั้น ไม่มีกลิ่นคาวครับ เนื้อขนมปังจะออกหยาบๆหน่อยไม่นุ่มเนียนเท่าไหร่ ลองดูได้แปลกดีครับ
หลังจากที่ผมไปทานมา ขอรีวิวแยกตามประเภทไลน์อาหารที่ลองสำรวจและชิมมาตอนที่ไปดังนี้
• หมูดำ เมนูเด่นประจำช่วงที่ไปทาน เค้าจะเอาไปทำเป็นสเต็กพอร์คช็อป ขอราดเป็นซอสบาร์บีคิวหรือโรยพริกไทยด้วยก็ดีครับ เนื้อนุ่มและหอมดีครับ สมกับเป็นหมูดำ ชิ้นเดียวก็เล่นเอาอยู่ท้องได้เหมือนกัน ต้องเตรียมสำหรับไลน์อาหารอื่นครับ ขอชิ้นเดียวครับ
• ไลน์อาหารทะเล คุณภาพถือว่าดีพอประมาณแต่ไม่ถึงขั้นสุดๆ ถือว่ามาตรฐานทั่วไปตามห้องอาหารโรงแรมระดับนี้ มีกุ้งลายเสือตัวขนาดกลางๆ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปลาดอรี่ ปลาหมึกกล้วย เอาไปกริลล์ร้อนๆ แล้วทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บมีให้เลือก 2 แบบ คหสต.ผมว่าโอเคดี สดใช้ได้ ตัวปลาหมึกเคี้ยวแล้วกรอบๆไม่คาว ส่วนกุ้งลายเสือสดดีครับ แกะง่ายจากเปลือก
• ไลน์ซูชิหรือ Sushi Station แน่นอนครับว่าเป็นบุฟเฟ่ต์แบบอินเตอร์ คือปั้นไว้แล้ววางไว้ พอโดนอากาศนานๆเลยดูไม่ค่อยสดและซีดๆไม่เหมือนกับไปทานตามร้านซูชิที่เค้าปั้นสด มีทั้งแบบ nigiri, maki, roll ส่วนใหญ่เน้นเป็นแซลมอน กุ้งต้ม (Ebi) ส่วน Sashimi จะมี แซลมอน ทูน่าเนื้อแดง ปูอัด หนวดปลาหมึกยักษ์ คหสต.ผมว่าไลน์นี้ถือว่าอร่อยใช้ได้ เมื่อเทียบกับห้องอาหาร Int’l buffet ที่ผมเคยไปทานที่อื่นครับ
• ไลน์อาหารไทยต่างๆหรือพวก Hot Dish ที่เค้าทำสำเร็จไว้แล้ว วางให้ตักจากในหม้อ เท่าที่ดูมีไม่เยอะเท่าไหร่ แต่ดูสีสันน่าทานใช้ได้ ผมสั่งมาแต่ซุปต้มยำอย่างเดียว (ปรุงสดตามออเดอร์) ปรุงรสได้ถูกปากคนไทยดีครับ เน้นเปรี้ยวและแซ่บ กลิ่นสมุนไพร ไม่เผ็ดมาก สามารถเลือกใส่เป็นเครื่องทะเลต่างๆครับ
• ไลน์ Pizza ที่นี่เค้าจะเป็นแบบใช้เตาดินทำครับ ด้านหลัง Station เลย เป็นแบบแป้งบางๆออกกรอบๆ โดยเราไม่สามารถเลือกหน้าได้ครับ ทางเชฟจะเลือกทำหน้าตามวัตถุดิบที่มีของวันนั้น ทีละถาด ถ้าหมดถึงจะทำเพิ่ม ดังนั้นเค้าเลยเรียกว่า Pizza of the day คหสต.ผมลองตักมาแค่ชิ้นเดียว เพราะเริ่มอิ่มแล้ว เป็นหน้าแฮม ส่วนตัวผมว่าแป้งออกเหนียวไปหน่อย ไม่กรอบมาก ชีสเยอะใช้ได้ หอมๆ
• ไลน์อาหารจีน ตักมาอย่างเดียวคือ เป็ดย่างพร้อมน้ำราด อร่อยดีครับ หนังกรอบดี เนื้อแน่น ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นคาวเลย ส่วนน้ำราดทำมาเข้มข้นดีครับ ออกหวานๆหน่อย ถือว่าถูกปากผมครับ
• ไลน์สลัด คือเราสามารถทำ Caesar Salad ได้เองเลยเลือกใส่วัตถุดิบพวกผักสลัดที่มีให้ตัก น้ำสลัดแบบต่างๆ และโรย Parmesan Cheese ลงไปตามต้องการ เราเลือกทำสลัดคลุกเคล้าวัตถุดิบลงไปได้เองครับ
• ไลน์ cold cut ของที่นี่มีให้เลือกเยอะดีครับ มีพวก Salami กับ Jamon หรือแฮมสเปนด้วยครับ เคียงด้วยพวกมะกอกดองแบบต่างๆ โดยที่นี่เค้าทำมาเด่นและถูกหลักเลยคือ ตัว Jamon เค้าจะพันวางคู่กับ Melon ปกติเค้าจะทานคู่กันเพราะความเค็มของ Jamon ควรแกล้มด้วยความหวานฉ่ำของเมลอน ซึ่งที่นี่ คหสต. ผมว่าทำได้ดี ตัวเมลอนหวานฉ่ำดี ทานกับ Jamon อร่อยดีครับ
• ไลน์ cheese มีให้เลือกหลายแบบดี อย่าว Edam Cheese (ชีสกึ่งเนื้อแข็งมีรสอ่อนๆ สีเหลืองเข้ม เค็มเล็กน้อย) Blue Cheese (ชีสที่มีจุดราเขียวๆในเนื้อ กลิ่นออกฉุนหน่อย) Mozzarella Cheese (ชีสจากนมควายหรือวัว เนื้อจะออกนิ่มๆกว่า Edam Cheese รสจะออกเค็มๆ) ผมชอบ Edam Cheese มากสุดเพราะชอบแบบแข็งๆรสเค็มเล็กน้อย มีขนมปังฝรั่งเศสแบบเนื้อแข็งๆให้ทานคู่กันด้วย (เด่นๆคือขนมปังหมึกดำ)
• ไลน์ขนมหวาน เน้นเป็นพวกเค้กโฮมเมดต่างๆหลากหลาย ไอศกรีมกะทิสด ผลไม้ตามฤดู ไม่มีขนมหวานไทยๆ ขนมหวานใส่ในแก้วค็อกเทลดูสวยงามดีครับ และที่ดึงดูดความสนใจดีและเป็นไฮไลท์ของที่นี่คือ ขนมปังเนยพุดดิ้ง เป็นขนมปังเอาไปนึ่ง ให้เนื้อนุ่มๆไม่แห้ง มีกลิ่นเนย และตักทานคู่กับพุดดิ้งที่ใส่อยู่ในถาดข้างๆ เมนูนี้เท่าที่ผมลอง อร่อยดีครับ เนื้อพุดดิ้งนิ่มๆออกเหลวๆหน่อย หวานไม่มาก ทานคู่กับขนมปัง เข้ากันดีครับ ตบท้ายของหวานคู่กับชาหรือกาแฟที่เค้าจะมีบริการรวมอยู่ในมื้อให้ด้วย
สรุปว่าจากประสบการณ์ที่ผมได้ไปทานที่ห้องอาหารนี้ คิดว่าไลน์อาหารก็หลากหลายใช้ได้แต่ไม่มาก (ผมเคยเจอที่หลากหลายมากกว่านี้ ในราคาระดับใกล้ๆกัน) และมีการหมุนเวียนเมนูใหม่ๆหรือไฮไลท์เป็นช่วงๆ สำหรับตัวอาหารเองผมว่าบางอย่างยังดูไม่ค่อยเด่นหรือธรรมดาไปหน่อย ส่วนไลน์อาหารที่ผมว่าดูดีและน่าทานหน่อย (สำหรับส่วนตัวผม) คือ เป็ดย่าง และพวกอาหารฝรั่งยกเว้นพิซซ่า พวกซูชิรองลงมาถือว่าใช้ได้สำหรับห้องอาหารบุฟเฟ่ต์ และที่เป็นไฮไลท์ตอนผมไปจะเป็นช่วงเทศกาลของหมูดำพอดี ซึ่งคุณภาพและเกรดอาหารถ้าเทียบกับราคาต่อหัวแล้วถือว่ารับได้ การบริการถือว่าดีและประทับใจครับ โดยรวมผมให้ 3 ดาวครับ
28 Likes0 Comment
