แก่น I Kaen แก่น I Kaen

แก่น I KAEN ร้านอาหาร Fine Dining ไทย-อีสานร่วมสมัย ร้าน Fine Dining มิชลิน 2023-2025 🔴 ที่เข้าถึงง่าย ๆ แบ่งเป็น 2 โซน โซนแรกเป็นคอร์สเมนู ก็จะกึ่ง ๆ Casual Fine Dining หน่อย ๆ อีกโซนเป็น A La Carte จะมีความสบาย ๆ มากขึ้น ใส่ขาสั้นรองเท้าแตะก็เข้ามากินได้ ไม่มีใครว่าอะไร เพราะเชฟไพศาล และเชฟจิ้บ อยากให้ลดพิธีรีตองลง แล้วมามีความสุขกับมื้ออาหารดีกว่า อาหารอีสานที่ใช้เทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเ...อ่านต่อ

KAEN – อีสานร่วมสมัยกับรางวัลมิชลิน 3 ปีซ้อน “แก่น (KAEN)” คือร้าน Casual Fine Dining ที่นำวัตถุดิบท้องถิ่นและรสชาติอีสาน มาสร้างสรรค์ใหม่จนกลายเป็นประสบการณ์มื้อพิเศษ และคว้ารางวัลการันตีจาก Michelin Guide 2023, 2024 และ 2025 เมนูเด่นที่ต้องลอง: มัสมั่นขาแกะตุ๋น 36 ชั่วโมง กลมกล่อม หอมเครื่องเทศ ละลายในปาก ลาบเป็ดอีสาน เผ็ดร้อนแบบดั้งเดิม เสิร์ฟอย่างประณีต เนื้อเซอร์ลอยน์ย่างถ่าน ฉ่ำหอม จ...อ่านต่อ

Kaen| แก่น เป็นหนึ่งใน casual fine dining ไม่กี่ร้านในขอนแก่นค่ะ และเป็นร้านที่เราหมายมั่นปั้นมือว่าอยากมาทานมากๆ ในทริปนี้ ที่ร้านมีทั้ง tasting menu และ a la carte แต่ว่าเมนู a la carte น่ากินเยอะมากกก จน 2 คนไม่รู้ว่าจะกินอะไรดี เราก็เลยเลือก tasting menu ซะเลย 🤣 🧉 คอร์สจะเริ่มด้วย Tepache เป็นเครื่องดืมหมัก คล้ายๆคอมบุฉะ แต่มีแอลกอฮอล์นิดหน่อย อร่อยดีค่ะ 🍉 amuse bouche คำแรกคือ แตงโ...อ่านต่อ

อาหารไทยร่วมสมัย ที่มีกลิ่นอายความเป็นอิสานอยู่ด้วย วัตถุดิบท้องถิ่นผสมผสานกับเครื่องปรุงและความใส่ใจของเชฟ ออกมาเป็นอาหารจานพิเศษ ที่เหมาะกับการเลี้ยงสังสรรค์ ทานเล่นกับครอบครัว ดินเนอร์ หรือต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองก็ยังได้ บรรยากาศในร้านอบอุ่นและเป็นกันเองเนื่องจากพนักงานทุกคนใส่ใจรายละเอียดมากๆ อธิบายที่มาของวัตถุดิบในทุกจาน เพิ่มสีสันให้มื้อหารและทำให้การทานอาหารไม่น่าเบื่อและอึดอัดเลย 🌟 ยำซ...อ่านต่อ