- หน้าแรก
/
- รูป Kuma No Yakitori Bangkok
4.9
โอมากาเสะไก่ย่าง 🐓 ที่ต้องมีรหัสลับ ถึงจะเข้าร้านได้🎌🐻 Kuma No Yakitori Bangkok - 熊の焼鳥 โอมากาเสะไก่ย่าง 🐓 ที่ต้องมีรหัสลับ ถึงจะเข้าร้านได้ ร้านดัง No.1 ที่ส่งตรงมาจากญี่ปุ่น มาเปิดในโซนสุขุมวิท หมุนเวียนเปลี่ยนคอร์สให้ได้ลิ้มลองกันเรื่อยๆ จนมาถึง Episode 5 Matcha: The Season of Vibrant Green 🌱 คอร์สที่เรามาทานจะเป็น U-TKG Ultimate Chicken Omakase 13 Items + Ultimate TKG (Uni & Ikura) 6,000++ รังสรรค์โดยเชฟ Nari ชาวญี่ปุ่นแท้ๆ 🎌
.
🥂 Welcome Drink รับเครื่องดื่มให้ชื่นใจก่อนเข้าคอร์สแห่งความอร่อย ด้วยค็อกเทลที่มาชงให้กันถึงหน้าบาร์ เป็นมัทฉะลาเต้ที่นำไปผ่านกรรมวิธีทำให้ใสผสมกับจินรสหอมๆ และอีกแก้วเป็นเครื่องดื่มคล้าย highball ที่ผสมโซดาซาบซ่า
.
🍵 Green Tea Cocktail เปิดคอร์สด้วยซุปมัทฉะ จากชิสึโอกะ มีความหอมละมุน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวพองกรุบๆ เริ่มต้นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนแต่กระตุ้นให้อยากลิ้มลองจานต่อไป
.
🥗 Summer Vegetables Salad สลัดผักกรุบกรอบ สดชื่น พร้อมไก่เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ ราดด้วยน้ำสลัดยุซุ และโรยด้วยผงมัทฉะหอมๆ ส่งตรงจากโตเกียว
.
🐓 Yakitori Chicken Leg with Scallion เนื้อน่องไก่พร้อมต้นหอมญี่ปุ่นที่นำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้เนื้อไก่ที่ค่อยๆสุกอย่างช้าๆ ทำให้ได้เนื้อไก่ที่สุกพอดีและยังคงความฉ่ำ และความหอม เชฟแนะนำให้ดิปกับผงปรุงรสเผ็ดนิดๆ จะยิ่งอร่อย
.
🐓 Yakitori of the Day I หัวใจไก่ย่าง ที่บอกเลยว่าไม่เคยลิ้มลองรสและสัมผัสแบบนี้ได้จากที่ไหน ทั้งความฉ่ำ ความนุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว กัดแล้วน้ำหวานจากไก่ฟุ้งกระจายทั่วปาก เชฟให้ทานเป็น 2 ขั้นตอน ชิ้นแรก ให้จิ้มพริกไท จะได้กลิ่นหอมและมีรสเผ็ดชาเล็กๆ และชิ้นสองจะท็อปด้วยขิงบด ที่จะให้รสสดชื่นยิ่งขึ้น
.
🐓 Yakitori of the Day II กึ๋นไก่ย่าง ชิ้นส่วนที่เชฟนำไปย่างอย่างใจเย็น จนได้สัมผัสที่มีความกรึบ ไม่เหนียวเลย และมีความฉ่ำอยู่ในทุกคำที่เคี้ยว
.
🐓 Yakitori Chicken Tenderloin สันในไก่ย่าง ตัวเนื้อไก่ยังมีความนุ่มละมุนแบบที่ไม่เคยได้ทานจากที่ไหนแน่ๆ ทานพร้อมดอกโอบะและจิ้มเกลือเล็กน้อย จะทำให้ได้ความสดชื่นกระจายทั่วปาก
.
🐓 Chicken Sandwich (add on) แซนวิชที่สอดไส้ด้วยไก่ทอดเนื้อฉ่ำๆ กรอบนอกนุ่มใน เคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดรสเปรี้ยวหวาน เป็นชิ้นที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่รสขาติไม่ธรรมดาเลย
.
🐓 Smoked Chicken Thighs สะโพกไก่รมควัน ที่เชฟนำเนื้อไก่หมักสาเกไปวางเหนือปล่องไฟ เพื่อให้เนื้อไก่ได้ดูดซับกลิ่นควันหอมๆเข้าไป เมนูนี้เชฟบอกว่าเป็นสิ่งที่ challenge มาก เพราะเชฟจะคัดเนื้อไก่เกรดพรีเมียม ออร์แกนิก แล้วนำไปย่างแบบ medium rare ทำให้ได้หนังกรอบและเนื้อยังนุ่มฉ่ำ ทานพร้อมวาซาบิ ดอกโอบะ และเกลือ
.
🍥 Abalone Steamed Egg Custard ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่ม ละมุนเหมือนเจลลี่ ท็อปด้วยหอยเป๋าฮื้อเนื้อหนุบหนับ ราดด้วยซอสตับของหอยที่มีความมันและมีรสหวานหอม
.
🍱 Assortment Platter "Hassun" เซตรวมเมนูประจำฤดูกาล ที่จะรวมความอร่อย ความพรีเมียม เอาไว้ในเซตนี้ มีทั้ง ไก่ต้มกับซุปหัวไชเท้าหอมๆ นุ่มๆ, สะโพกไก่ทอดที่หนังกรอบมาก และเนื้อฉ่ำมาก, ปลาไหลย่างจากไอจิ ที่ทั้งนุ่ม ทั้งหอม ทั้งละมุน และปิดท้ายด้วย อูนิ จากฮอกไกโด และอิคุระ ที่ผสานรสชาติตรงกลางด้วยเจลลี่ซุปไก่หอมๆ
.
🐓 Yakitori of the Day III เนื้อไก่ที่นำไปทำเป็นลูกชิ้น ราดด้วยซอสไวน์แดง และท็อปด้วยชีสแบบเน้นๆ นัวๆ ล้นๆ ทานได้แบบเต็มปากเต็มคำ
.
🐓 Yakitori Chicken Skin หนังไก่ ที่นำไปย่างช้าๆ จนได้ความกรอบ แต่มีความฉ่ำของไขมันฟุ้งกระจายออกมาในตอนที่กัดด้วย อร่อยจนอยากขอเบิ้ล
.
🐓 Yakitori Chicken Wings ปีกไก่ย่างรมควัน หนังกรอบ เนื้อนุ่ม เชฟเอากระดูกออกให้แล้วทำให้ทานได้ทั้งชิ้น แต่แนะนำว่าให้ผ่าครึ่งก่อนเพราะเนื้อด้านในร้อนมาก มีความฉ่ำของน้ำในไก่ไหลเยิ้ม อร่อยจนพูดไม่ถูกเลย
.
🍚 Premium Raw Egg on Rice* เมนูพรีเมียมที่เชฟใส่วัตถุดิบมาให้แบบจัดเต็ม ข้าวญี่ปุ่นที่หุงและอบกับถ่านไม้ทำให้มีกลิ่นหอม ท็อปด้วยอูนิและอิคุระ ที่ให้มาจนมองไม่เห็นตัวข้าว ก่อนทาน เชฟจะเจาะไข่แดงดอง แล้วบีบราดบนตัวข้าวเพื่อเพิ่มความหอมมันนัวให้ ยิ่งอร่อยเพิ่มขึ้นไปอีก
.
🍵 Matcha & Dessert ปิดจบคอร์สด้วยของหวาน เป็นไอติมมัทฉะจากอูจิ ที่มีความหอมนมและมัทฉะนวลๆ หวานน้อยกำลังดี เสิร์ฟพร้อมมัทฉะจากชิสึโอกะที่เชฟตีให้เอง จะมีความหอมกลิ่นสาหร่าย ทานคู่กันจะช่วยตัดรสความหวานของไอติมได้พอดี
.
💚 เป็นคอร์สที่บอกเลยว่าต้องหาโอกาสมาลองให้ได้สักครั้ง เริ่มที่เบสิกคอร์ส 3850++ ก็ได้เลย จะเปิดโลกของการทานไก่มากๆ ไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติของไก่ย่างแบบนี้ได้จากที่ไหน ⭐️ สมกับเป็น No.1 High-End Yakitori Dining ของญี่ปุ่นเลย
.
📍 Kuma no Yakitori Bangkok
⏰ 17.00 - 22.30 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
🛵 https://maps.app.goo.gl/PC3zPcYtmE8dZyNg6
🅿️ จอดรถในโครงการ Rain Hill
⚠️ ต้องจองก่อนเท่านั้น ที่ Chope https://www.chope.co/bangkok-restaurants/restaurant/kuma-no-yakitori-bangkok
0 Like0 Comment
