- หน้าแรก
/
- Grilled Bone Marrow • จานนี้ว๊าวที่สุด ร้าน 100มหาเศรษฐ์ สี่พระยา
Grilled Bone Marrow • จานนี้ว๊าวที่สุด
BRW 2019 กับเซตที่รวมของกินยากไว้ด้วยกัน😅😅100 Mahaseth (สี่พระยา) ซื้อดีลมาจากกิจกรรม BRW2019 Local Produce ราคา 999++ ในคอนเซปต์ร้าน กินได้ตั้งแต่หัวถึงหาง เป็นเซตเมนู A สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อปรุงแบบภาคเหนือและแบบภาคอีสาน เมนูอาหารแปลกๆไม่เคยทานหลายอย่าง รายละเอียดตามรูปครับ
รีวิวรวมๆละกัน อาหารในเซตมีทั้งอร่อยเด็ดจนต้องว๊าว และแบบทานคำเดียววางช้อน เพราะเป็นเมนูที่ไม่เคยทาน บางเมนูรสและกลิ่นมันรับได้ยากจริงๆ เช่นยำหรือผัดผักขะแยงที่ทานคู่ซี่โครงเนื้อย่างกลิ่นมันเข้าถึงยากจริงๆ, ตำมะเขือรสจืดๆเฝื่อนๆ ส่วนที่เด็ดก็มี ไขกระดูกส้าขี้ม่อน, ผ้าขี้ริ้วทอด, ไอศกรีมข้าวคั่ว อร่อยจนอยากทานเพิ่ม อาหารที่ไม่ได้พูดถึงคือมันกลางๆไม่เด่นแต่ไม่ได้แย่ มีทั้งชอบและไม่ชอบเลยให้คะแนนรวมไปกลางๆก่อนครับ
ความเห็นส่วนตัวนะครับ ไม่ได้ติ,มิบังอาจแนะนำ จากกิจกรรมนี้หลายๆร้านมาโกยเรตติ้งกันเพียบ หลายร้านมาแบบถล่มทลาย แต่ผมว่าที่นี่มาผิดทางไม่ได้เรตติ้งดีขึ้นเท่าที่ควรเพราะ
〰️เซตอาหารมีของทานยากเยอะ และฟิกซ์ไม่มีทางเลือกให้เลี่ยง อย่างผมที่ไปบอกพนักงานก่อนว่าไม่ชอบปลาร้า น้องก็พยายามเปลี่ยนให้ ทีแรกก่อนไปคิดว่ามีแค่สองเมนูคือ แจ่วปลาร้า, ตำหลวงพระบาง แต่ว่าจริงๆมันมีผสมหลายเมนูรวมไปถึงอาหารเคียง,น้ำจิ้ม อ่อมเนื้อปรุงไว้แล้ว ก็ต้องลองๆไป
〰️มีวัตถุดิบที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบเยอะเช่น ปลาร้า, ผักขะแยง, ผักชีลาว, เครื่องในวัว อย่างที่บอกในข้อแรกหากมีเมนูให้เลือกลูกค้าจะเลี่ยงได้ เพราะของเหล่านี้ไม่ใช่ไม่เคยทาน แต่เคยทานแล้วไม่ชอบ พออาหารถูกทานเหลือทิ้ง, นั่นนี่ไม่ได้กินลูกค้าจะรู้สึกว่าไม่ค่อยคุ้มค่ากับราคาที่จ่าย
✔อาหารที่อร่อยเด็ดได้รับผลบวก จานที่วัตถุดิบทานยากพอลองแล้วไม่ดีก็ได้ผลลบ รวมๆเลยออกเป็นกลางๆไป มันยากมากที่จะทำให้ของคนไม่ชอบ ปรุงมาใหม่แล้วอร่อยว๊าวได้ แต่สำหรับผมเชฟทำได้อย่างหนึ่ง ผักชีลาวปกติก็จะเลี่ยงทานแต่ในยำชีปรุงมาอร่อยดีครับ
#BRW2019
32 Likes0 Comment
