- หน้าแรก
/
- รูป KAO.PIAK.SEN.BKK เกษรอัมรินทร์
ร้านอาหารเวียดนามเก่าแก่เปิดสาขาใหม่ใจกลางกรุงเทพจะพูดว่าเป็นร้านใหม่ก็ไม่เชิง น่าจะใช้คำว่า สาขาใหม่ ในใจกลางกรุงเทพฯ กับร้านข้าวเปียกเส้น ที่ชั้น G ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากจังหวัด อุดรธานี เปิดมานานแล้วไม่ต่ำกว่า 45 ปี ตกแต่งแบบโมเดิร์น ธีมสีออกน้ำตาลและเขียว ซึ่งสอดคล้องไปกับตัวอาคารเกสรที่มีการ Renovate ครั้งใหญ่ไปก่อนหน้านี้ โดยขนาดร้านจะไม่ได้ใหญ่มาก รองรับลูกค้าเต็มที่ต่อรอบจะอยู่ที่ 50 คน ทั้งโซน Indoor และ Outdoor ด้วยความที่แคบทำให้บางครั้งเราอาจจะต้องมีการขยับเก้าอี้เล็กน้อย
ความน่าสนใจไม่ได้อยู่ที่เมนูอาหารเวียดนามเพียงอย่างเดียว แต่เค้าพยายามนำเสนอเมนูเส้นอย่าง ข้าวเปียกเส้น ถ้าเทียบกับเมนูที่ใกล้เคียง ใช้คำว่าอุด้ง น่าจะเข้าใจทันที ใช่เลยมันคือเมนูอุด้งในซุปแบบเวียดนาม แต่ในขณะเดียวกัน ที่ร้านเองก็ไม่ได้มีแค่เมนูนี้เพียงอย่างเดียว
เริ่มต้นกันด้วย แหนมเนือง ราคา 349 บาท ขนาด Portion จะไม่ได้ใหญ่เหมือนกับร้านอื่นๆ ความพิเศษน่าจะเป็นตรงที่ตัวแป้งเป็นแบบบาง ทานเปล่าๆไม่ต้องแช่น้ำได้เลย ซึ่งหาร้านที่เสิร์ฟแบบนี้ยากพอสมควร แต่ยอมรับว่า Texture จะดีกว่า ถ้าแบบที่เราทานกันทั่วไปจะให้ความรู้สึกเหมือนเมี่ยง แต่อันนี้จะเป็นแบบปอเปี๊ยะกรอบๆ แบบไม่ทอด น้ำจิ้มอาจจะใสไปนิดเพราะน่าจะใส่ตับน้อย และซอสพริกก็ไม่ได้เผ็ดมาก ผักหลากหลายดี เนื้อแหนมอร่อย โดยรวมดีแนะนำให้สั่ง
มาถึงเมนูจานหลักของร้านอย่าง ข้าวเปีกยเส้นเนื้อ ราคา 359 บาท ชามใหญ่ เส้นเยอะ เนื้อเพียบทั้งแบบสดและแบบตุ๋น ต้องบอกก่อนว่าจานนี้ไม่ได้ใช้เนื้อเกรดเดียวกับวากิว ดังนั้นกลิ่นสาบอาจจะโดดขึ้นมานิดนึงสำหรับคนสัมผัสไว แต่ทำออกมานุ่มกำลังดี เส้นจะออกไปทางหนึบนิดๆ แบบเกี๊ยมอี๋ แต่อย่าแช่ไว้นานเพราะจะขาดเป็นชิ้นๆ ซุปจะไม่ได้เสิร์ฟแบบร้อนๆ อุณหภูมิประมาณ 50 องศา ไม่มีความลวกปากแต่อย่างใด ซึ่งน่าจะเป็นแบบนี้ทุกร้าน
ปิดท้ายด้วย เต้าหู้ทอดราดซอสต้นหอม ราคา 199 บาท ตัวเต้าหู้ไม่แน่ใจว่าใช้ของแบรนด์ใด แต่จะไม่มีกลิ่นหืนที่แรงเหมือนกับยี่ห้อโบราณๆ อันนี้อาจจะตอบโจทย์คนที่ไม่ชอบกลิ่นถั่วเหลือง เนื้อด้านในนุ่มดี ออกไปทางละลาย โรยด้วยต้นหอมที่นำไปทอดในน้ำมัน ซึ่งอาจจะทำให้ดูอมน้ำมันไปนิด จิ้มกับซอสเปรี้ยวหวานที่โรยด้วยงาขาวและต้นหอมซอย เข้ากันดีแต่อาจจะไม่ถูกใจเพราะรสชาติมันกลบเนื้อเต้าหู้ไปนิด
ในส่วนของเครื่องดื่ม หลักๆ จะเป็นกาแฟเวียดนามซึ่งตกแก้วละ 100++ ทีนี้ด้วยความที่มาทานตอนเย็น จะทานกาแฟเดี๋ยวจะไม่ได้นอนกันพอดี เลยสั่งเป็นน้ำเปล่า ซึ่งยี่ห้อที่ใช้จะไม่คุ้นกันเท่าไรอย่าง Purezza ลองหาๆ ดูว่ามีที่ไหนขายได้ก็ไม่มี น่าจะเป็นแบรนด์ที่ส่งให้กับร้านอาหารและโรงแรมเพียงอย่างเดียว จะเป็นขวดแก้วใบใหญ่ประมาณ 800 ml เยอะอยู่ ประเด็นคือขวดสวยแหละ แต่อาจจะใหญ่เกินไปทำให้กินพื้นที่บนโต๊ะอาหารพอสมควร
ความอร่อยโดยรวม ไม่ผิดหวัง แต่ก็อย่าไปคาดหวังมากว่าจะต้องอร่อยแสงออกปาก เหมาะกับคนชอบทานผัก แต่ถ้าไม่ทานผักก็มาทานได้เพราะเมนูหลักอย่างเส้นเปียกเองก็ไม่มีเนื้อ ราคาจะเป็นแบบ ++ ทั้ง Service Charge และ VAT ซึ่งส่วนนี้ไม่ได้ติดอะไรเพราะพนักงานบริการดีเลยทีเดียว
💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻
🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin
🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha
*กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์
#Wongnai2025
2 Likes0 Comment
