- หน้าแรก
/
- รูป Yume Ramen
4.0
Yume Ramen ร้านราเมนคราฟจากฝีมือคนไทย ในเครือของ Yume Omakase ในโครงการ Parklane เอกมัยYume Ramen เอกมัย
ร้านราเมนคราฟสไตล์ญี่ปุ่นฝีมือคนไทย โดยร้านในเครือของ Yume Omakase ทำให้มั่นใจได้เลยว่าวัตถุดิบที่ใช้ในร้านราเมนคุณภาพดีแน่นอน
ตัวร้านจะมีเคาน์เตอร์บาร์แบบสไตล์ร้านราเมนญี่ปุ่น ครัวแบบกึ่งเปิดให้เราสามารถมองเห็นเชฟกำลังทำราเมนได้จากหน้าเคาร์เตอร์ พร้อมกับการนำเสนอที่มาของราเมนแต่ละชาม และ นำเสนอวัตถุดิบที่คัดสรรมาใช้ทำราเมน บรรยากาศร้านจะมีกลิ่นอายของความเป็นร้านโอมากาเสะที่เป็นร้านราเมน
เมนูจะนำเสนอราเมนซุปหลายแบบทั้ง ชิโอะ โชยุ และ ไพตัน ในแบบคลาสสิกแต่จะมีการนำเสนอฟิวชั่นการใช้วัตถุดิบเสริมต่างๆเพิ่มเข้าไป ให้มีความทันสมัยแต่ยังคงความญี่ปุ่นไว้
Yume Paitan Ramen (328.-) ราเมนซุปไก่ที่ใช้เวลา 9 ชั่วโมงเคี่ยวจนข้น ซุปจะออกเค็มๆครีมนิดๆเหมือนฟิวซุปเห็ด ไม่ข้นไม่หนักเกินไป เสิร์ฟพร้อมท็อปชาชูไก่ทาซอสเบิร์นไฟ ไข่ดองซีอิ๊วจากสุพรรณ เห็ดทอด และ เห็ดผัดรสชาติแบบฟิวเห็ดผัดขิง ส่วนตัวไม่ค่อยชอบทานรสแบบผัดขิงเท่าไหร่ แต่เอามาเป็นเหมือนตัวตัดเลี่ยนของชามนี้ ไก่ชาชูเบิร์นซอสรสชาติธรรมดาไปหน่อย เส้นจะมีขนาดกลางมีความหนึบได้เคี้ยวนิดๆเหมาะกับซุปข้นดี
A4 Kuroge Wagyu Ramen (498.-) ราเมนซุปโชยุที่ร้านทำเอง ท็อปด้วย ไข่ เกี๊ยว เนื้อวากิวญี่ปุ่น A4 และ แก้มวัวตุ๋น ตัวซุปเสิร์ฟแบบอุ่น ทำให้เนื้อวัวจุ่มซุปไม่ค่อยสุกเท่าไหร่แต่เนื้อคุณภาพดีอยู่แล้วทานยังไงก็อร่อย ตัวเส้นจะมีขนาดเล็กกว่าแบบตัวซุปข้นซึ่งเหมาะกับซุปแบบใส เกี๊ยวรสชาติดีใช้ได้ เนื้อตุ๋นนุ่มกำลังดี ตัวซุปจะออกเค็มๆติดหวานนิดๆ ใครไม่ชอบโชยุออกหวานอาจไม่ชอบ ทานไปสักพักตัดด้วยทรัฟเฟิลเพลสซึ่งเข้ากับโชยุอยู่แล้ว แต่ใส่เยอะอาจเลี่ยนได้ ที่ร้านจะมีน้ำมันพริกกระเทียมตัวนี้แก้เลี่ยนได้ดีเพิ่มรสชาติเผ็ดมัน กระเทียมกรอบ
#JapaneseSPL
0 Like0 Comment
