- หน้าแรก
/
- รูป ตำนานก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋แจ้งวัฒนะ บ้านไร่ล้านเล่า
ตำนานก๋วยเตี๋ยวต้มยำดู๋ดี๋ จ้าวนี้ผมให้เป็นต้นตำรับ”ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋“ ที่เคยได้รับความนิยมสุดพีค ช่วงปีคศ 2000 และมีร้านใช้ชื่อนี้มากมาย ทั้งตัวจริงตัวก็อป แต่ที่ผมสอบถามจากร้านที่เชื่อว่ารสนี้ล่ะดู๋ดี๋จริงๆ คือโลโก้ต้องมีเกือกม้า ปรุงนำด้วยพริกคั่ว มะนาวแท้ ที่เคยอยู่แจ้งวัฒนะ ใกล้เซ็นทรัล แต่โดนโควิดซัดปลิวมาสระบุรี ช่วงมวกเหล็ก
**ทีเด็ด นั่นคือความจัดจ้าน เผ็ดขั้นฮาร์ดคอของทุกเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งชื่อได้อย่างสร้างสรรค์ เป็นที่ตื่นเต้นของคนยุคนั้นที่โซเชียลกำลังตั้งไข่ เมนูที่ผมกินบ่อยที่สุดคือ “วุ้นดู๋ดี๋” และ “แหลก” ผมกินเผ็ดกำลัง 2 ได้ แต่รอดแค่ชามเดียว
“ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋” ในความคิดผม ตัวจริงต้อง รสจัดจากพริกคั่วที่เค้าคั่วเอง เปรี้ยวนำจากมะนาวแท้ ให้แคบหมูแน่นๆ และมีซุปเคี่ยวกระดูกรสเข้ม
ทางเข้าอยู่ตีนเขา ต้องขับปีนขึ้นไปลึกหน่อย ร้านดูบ้านไร่บ้านสวน พนักงานไม่เยอะแต่บริการเป็นกันเอง
#WongnaiThaiSpecialist
#GuaytiewSpecialist #เรื่องกินไว้ใจปกรณ์
0 Like0 Comment
