- หน้าแรก
/
- Caesar salad with crispy bacon ร้าน Infusion Eatery & Bar
อะไรก็อร่อยวงในได้เชิญมาชิมร้าน Infusion Eatery & Bar เป็นร้านอาหารสไตล์ตะวันตก เน้นอาหารแบบ comfort food dishes ปรุงแต่งโดยทีมเชฟจากสถาบัน กอร์ดองเบลอ 3 ท่าน ซึ่งเป็นคนไทยและเป็นเพื่อนกัน เน้นอาหาร Homemade ไม่ใช้ผงชูรส เลือกใช้ผักโครงการหลวง เนื้อวากิวนำเข้า และของที่มีคุณภาพ
เมนูอาหารที่เราได้ชิม
- Fish n’ Chips :: เสิร์ฟปลามาในตระแกรง เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์และซอสมะเขือเทศ มีผักแนมและเฟรนช์ฟราย ทางร้านใช้ปลาเทร้าท์ มาชุปแป้งเบียร์แบทเทอร์ เพื่อทำให้แป้งมีความกรอบ นุ่ม และ ฟู เสิร์ฟกับ มันฝรั่งทอด ปลาเทร้าท์เนื้อนุ่มมาก ไม่มีกลิ่นคาว แป้งกรอบและบางมาก เข้ากันได้ดีกับซอส
- Caesar Salad with Crispy Bacon :: สลัดผักคอสจากโครงการหลวงคลุกกับน้ำสลัดซีซ่าของทางร้านและเสิร์ฟด้วยชีสระดับพรีเมี่ยมจากอิตาลี่และเบคอนกรอบ รสชาติค่อนข้างเค็มชีสมาก ตามสไตล์ซีซาร์สลัด แต่เบคอนแข็งไปหน่อย ผักสดกรอบดี
- Cranberry and Nuts Salad ::ผักสลัดจากโครงการหลวง คลุกเคล้ากับแครนเบอรี่แห้งที่นำเข้าจากต่างประเทศ โรยด้วยอัลมอนด์ฝาน และครีมชีสสมุนไพร คลุกกับน้ำสลัดสูตรของทานร้าน รสชาติน้ำสลัดจะหวานๆและมีความเปรี้ยวผสมกันมา คาดว่าอาจจะมาจากผลแครนเบอร์รี่อบแห้ง ทำให้ได้้รสชาติ
- Truffle Soup ::ครีมซุปเห็ดที่ใช้เห็ดแชมปินยองมาผัดจนสุกหอมแล้วผสมกับไวน์ขาว ครีม และปิดท้านด้วย truffle slice และ น้ำมัน truffle และโรยด้วยขนมปัง croutons ที่ที่ร้านทำเอง ส่วนตัวแล้วซุปเห็ด ไม่เข้มข้นมาก มีความหอมมัน มีเนื้อเห็ดผสมอยู่ในน้ำซุป croutons เมื่อแช่ในซุปจะนิ่ม ทำให้ texture ขาดหายไป
- French Fries ::เฟรนช์ฟรายส์เสิร์ฟมาถ้วย โรยชีส ออริกาโน่ และเกลือ มีน้ำซอสมาให้ 3 ชนิด โดยเป็นสูตรของทางร้าน ซอสแรกเป็นซอสมะเขือเทศ อีกถ้วยจะเป็นลักษณะคล้ายซอสทาร์ทาร์แต่มีรสเค็ม อีกถ้วยจะมีรสชาติเผ็ดคล้ายซอสพริกผสมมายองเนส
- Classic Burger ::เบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟราย ผักสลัด พริกดอง และซอสมะเขือเทศ ทางร้านใช้เนื้อ dry-aged สายพันธุ์วากิว เสิร์ฟบนขนมปังที่ทำเอง กินคู่กับพริก jalapeño เนื้อวัวชิ้นใหญ่มีความชุ่มมาก นุ่ม แต่เบคอนยังแข็งไป
- Wagyu Tomahawk Steak ::เนื้อสายพันธุ์วากิวจากออสเตเลีย Marble Score 4-5 ที่เน้นคุณภาพและความนุ่มไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือมันก็จะนุ่มมาก เสิร์ฟพร้อม Beef Jus ซอสเที่มาจากการเคี่ยวสต๊อกเนื้อและเนื้อวัวเพื่อให้เพิ่มรสชาติของเนื้อ Grain Mustard และ น้ำจิ้มแจ่ว สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด เครื่องเคียงที่ไปกับจานนี้คือ สลัดจากโครงการหลวงและ มันบดที่ผ่านการบดหลายรอบเพื่อให้เนื้อเนียนเป็นพิเศษ เราชอบเมนูนี้มาก เพราะโทมาฮอว์คชิ้นใหญ่มากเห็นเนื้อยังแดงมีความชุ่ม ทางร้านโรยเกลือเพื่อให้มีรสเค็มนิดๆ เนื้อนุ่มมาก เสิร์ฟพร้อมมันบด เนื้อเนียนนุ่มละเอียดมาก
- Barbecue Pork Ribs ::จัดมาพร้อมขนมปังก้อน สลัด ตัวซี่โครงมีท็อปปิ้งเป็นหอมใหญ่ทอด ทางร้านใช้ซี่โครงหมูหมักด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรของทางร้าน ผ่านการ sous vide ข้ามคืนเพื่อให้ได้ความนุ่มและเข้าเนื้อแล้วนำไปกริลเพื่อให้ได้กลิ่นบาร์บีคิว เนื้อนุ่มมาก เนื้อร่อนออกจากกระดูกได้ง่าย รสชาติเผ็ด มันบดเนื้อเนียนนุ่มมาก ขนมปังนุ่มมาก
- Seafood Risotto Tom-Yum ::เป็น signature ของร้าน ข้าวรีโซโต้จากอิตาลี่ที่นำมาผัดกับเครืองต้มยำผสมอาหารทะเลเช่นหอยแมงภู่นิวซีแลนด์ ปลาหมึก และกุ้ง จบด้วยชีส ตัวข้าวจะมีควมเหนียวและแฉะจากชีสและอสหารทะเล รสชาติจะออกมันชีส มีรสชาติของแต่ไม่เผ็ดมาก
- Smoked Salmon Fettuccini ::เป็นเมนูที่ใช้ส่วนประกอบของครีมสดจากฝรั่งเศสและ smoked salmon ที่มีความเค็มกำลังดีมาผสมให้รสชาติลงตัว จานนี้ฉ่ำชีสมาก รสชาติอร่อย
- Clam Pad-Cha Spaghetti :: หน้าตามาดูจืดมาก เหมือนจะไม่เผ็ด แต่รสชาติเผ็ดร้อนมาก ทางร้านใช้น้ำพริกเผา พริกไทยดำ พริกแห้งมาผัดกับเส้นสปาเก็ตตี้ คล้ายรสชาติผัดฉ่าหอยลาย รสเด็ดมาก
ส่วนเครื่องดื่มมีทั้ง ไวน์ คราฟเบียร์นำเข้าที่มีทั้งเบียร์สดและแบบขวด ค๊อกเทลที่นี่จะเน้นการใช้ผลไม้สด สมุนไพรเพื่อดึงรสชาติ เข้ามาอยู่ในน้ำหรือนำเชื่อมที่นำมาผสมในเครื่องดื่มแต่ละชนิด
เมนูเครื่องดื่มที่เราได้ชิม
- Pink berry เสิร์ฟมาในแก้ว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง ทางร้านใช้ Vodka Strawberry และ เบอรี่ผสม เพื่อให้ได้รสชาติของเบอร์รี่
- Lemongrass Collin เสิร์ฟมาแบบอลังการ ทางร้านใช้ส่วนผสมของ มะนาว และตะใคร้ syrup ผสมกับ Rum รสชาติเข้มข้นได้กลิ่นหอมของตะไคร้
- Garden Party - ลิ้นจี่ สัปปะรส และ มะนาว มาผสมกับเหล้า Gin แต่เราได้รสชาติของส้มเป็นหลัก แต่ในส่วนผสมไม่มีส้มนะ
- Singapore Sling - Classic Cocktail ทางร้านใช้ทับทิมสดมาผสม รสชาติอร่อย กลมกล่อมมาก
ของหวาน
- Passion Fruit Panna Cotta with Lemongrass Aroma :: signature ของทางร้านที่นำเอาเสาวรสสดๆมาผสมเจลาติน แล้ววางบน Panna Cotta ทำให้ได้ความหวานตัดกับความเปรี้ยวของเสาวรส
- Brownie B52 ::บราวนี่ช็อคโกแลตและไอริชครีมและกาแฟที่อบมาอุ่นๆแบบหนึบๆเสิร์ฟพร้อมไอซครีมที่วางข้างบนและราดด้วยเหล้าที่จุดไฟแบบ B52 ดูอลังการมาก บราวนี่ไม่หนึบเท่าที่คิด มีความเข้มข้นของช็อคโกแลตผสมกาแฟ
- Honey Toast with Chocolate Sauce and Banana :: ขนมปัง homemade ของที่ร้านราดด้วยเนยฝรั่งเศส น้ำผึ้ง เมเปิ้ลไซรับ และ ซอสช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมสดกับไอซ์ครีม ในแต่ละซอกของขนมปัง แทบจะมีน้ำผึ้งและเนย ส่วนตัวเนื้อขนมปังมีเกล็ดน้ำตาลผสมอยู่ในเนื้อขนมปัง เรียกว่าได้ความหวานแบบจัดเต็ม
1 Like0 Comment
