- หน้าแรก
/
- รูป วุฒิกอครัวจีนแคะ ฮากกาเบตง
รสชาติอาหารแบบจีนแคะที่เบตง แตกต่างจากของจีนแคะทางภาคกลางที่เจือหวานมากกว่าสูตรอาหารร้านนี้ออกแนวจีนแคะทางเบตง ซึ่งรสชาติจะมีความเค็มกว่าอาหารจีนแคะที่มีในภาคกลาง ที่เจือหวานน้ำตาลเอาใจความเป็นแต้จิ๋ว หรือทางภาคเหนือที่ใช้ผักหรือวัตถุดิบอื่นทดแทนความหวาน
.
อาหารที่เราสั่งวันนี้ได้แก่
🔶🔸เผือกทอด ตัวเผือกหวานอยู่แล้ว ปรุงรสออกเค็มทอดกรอบกำลังดี คงความหนึบของเผือกและรสชาติธรรมชาติครบถ้วน
🔶🔸ซาลาเปาไส้ครีม ได้มาตรฐาน ซาลาเปาไส้ครีมแม่เราแอบพลิกดูว่ากระดาษมีลาย aro หรือเป็นแบบซื้อของแช่เเข็งมาไหม สรุปว่าไม่มีลายค่ะ
🔶🔸บะหมี่แห้งทุกอย่าง ปรุงเส้นหมี่เหลืองแบบฮกเกี้ยนมาแล้วใส่เครื่องหมู ลูกชิ้นหมู ปลาเส้น ภั่วงอก โรยกากหมูนิดหน่อย สำหรับเราที่ชอบทานแบบไม่ปรุงพบว่าชอบรสที่กลมกล่อมมากกว่านี้ หมี่กับเครื่องปรุงต่างๆมีรสชาติของมันเองก็จริง แต่พอทานคู่กัน มันยังไม่ได้รสความเป็นหนึ่งเดียว
🔶🔸หมี่เหลืองเย็นตาโฟทุกอย่างเป็นซอสเต้าหู้ยี้ ซุปรสเค็มนำนิดๆ เส้นหมี่ที่ได้เป็นแบบหมี่ฮ่องกงต่างจากหมี่เหลืองแฟ้งที่สั่งมา เต้าหู้เนื้อแน่น ขนาดใหญ่ ส่วนลูกชิ้นแคะสัมผัสจะแข็งกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวเเคะที่พบทั่วไปในกรุงเทพฯ ขนาดใหญ่กว่า
🔶🔸ข้าวมันไก่ มีเฉพาะเนื้อสะโพก วันนี้ที่ไปพบว่าข้าวมันไปหน่อย ไก่นุ่มแต่หนังก็มันเยิ้ม (โดยส่วนตัวเราชอบปบบแห้งกว่านี้)
ถ้าใครสนใจอยากมาลอง สามารถขับรถเข้าซ.เอกชัย112 มาได้ ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากปากซอย สัก 100-200ม. ก็ถึงร้านที่มีโครงสร้างหลังคาสูง แนวโกดังอู่รถ ที่จอดรถมีสะดวก
ต่างคนก็ต่างลิ้น สะดวกกันคนละแบบ จึงขออนุญาตแชร์มุมมองส่วนตัว เล่าสู่กันฟังค่ะ #Wongnaisongkran2023
0 Like0 Comment
