- หน้าแรก
/
- รูป Redbox Chiang Mai
พาออกเดินทางข้ามวัฒนธรรมแห่งเอเชีย ผ่านอาหารทุกจานที่เชฟรังสรรค์ท่ามกลางเสน่ห์ของเชียงใหม่ ที่โอบล้อมด้วยศิลปะและวัฒนธรรมหลากสีสัน มีหนึ่งร้านที่นำ “รสชาติ” มาเล่าเรื่องได้งดงามไม่แพ้งานศิลป์ #RedboxChiangmai ร้านอาหารไฟน์ไดน์ที่ตั้งใจถ่ายทอดมุมมองใหม่ของอาหารไทย ผ่านเทคนิคการปรุงและการจัดจานแบบร่วมสมัย ที่ผสมผสานความเป็น “ไทยแท้” เข้ากับความประณีตของครัวสากลอย่างลงตัว
.
กว่า 6 ปีที่ “Redbox” ยืนหยัดด้วยแนวคิดเดียว อยากให้ทุกจานของที่นี่ ไม่ใช่เพียงอาหาร แต่คือ “ประสบการณ์” ที่จะทำให้ผู้คนได้มองเห็นความงดงามของอาหารไทยในอีกมิติหนึ่ง เชฟตั้งใจถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากการเดินทาง เรื่องราวของวัตถุดิบ และศิลปะแห่งรสชาติที่ละเอียดอ่อน จนกลายเป็นเมนูที่มีชีวิต มีเรื่องเล่า และมีหัวใจ
.
เมนูที่ถือเป็นเอกลักษณ์ที่สุดของร้าน คือ “Tasting Menu – Journey Across the Asia” ที่พาออกเดินทางข้ามวัฒนธรรมแห่งเอเชีย ผ่านการตีความใหม่ของเชฟในแต่ละจาน ทั้งรสเข้มข้นแบบไทยแท้ กลิ่นอายญี่ปุ่นที่ละเมียดละไม ความเผ็ดนุ่มของอินโดฯ และความละมุนจากจีนแผ่นดินใหญ่ จนกลายเป็นรสชาติร่วมสมัยที่ยังคงอบอวลด้วยความเป็นไทยในทุกคำ
.
ในมื้อกลางวัน Redbox ยังมีเมนู A la Carte ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน สำหรับคนที่อยากสัมผัสความละเอียดของไฟน์ไดน์ในบรรยากาศสบาย ๆ ส่วนมื้อค่ำ ร้านได้เพิ่มมิติใหม่ให้มื้ออาหารด้วย “Petite Gourmet” เมนูพิเศษสำหรับ Early Dinner ที่ให้เริ่มต้นค่ำคืนได้อย่างมีรสนิยม และอีกหนึ่งไฮไลต์คือเมนู “Once Upon the Thai Dish” ที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล ถ่ายทอดเรื่องราวใหม่ของอาหารไทยในแต่ละช่วงเวลา ให้กลับมาเมื่อใด ก็ได้พบความประหลาดใจครั้งใหม่เสมอ
.
การตกแต่งของร้านคืออีกหนึ่งหัวใจสำคัญ ด้วยสไตล์ Lanna Colonial ที่ผสานความคลาสสิกแบบยุโรปเข้ากับเสน่ห์ล้านนาอย่างนุ่มนวล ทุกมุมของร้านเต็มไปด้วยรายละเอียด ทั้งงานศิลปะจากศิลปินท้องถิ่นและผลงานของศิลปินแห่งชาติ ที่สะท้อนแนวคิดเดียวกับอาหารของที่นี่ “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” บรรยากาศสงบ อบอุ่น แต่ยังคงความหรูหรา เหมาะทั้งสำหรับมื้อพิเศษของคู่รัก มื้อค่ำของครอบครัว หรือโอกาสเฉลิมฉลองที่ต้องการความทรงจำไม่เหมือนใคร
.
เพราะที่ Redbox Chiangmai อาหารไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อแค่ “อิ่ม” แต่เพื่อให้ “รู้สึก” ทุกจานคือบทสนทนาเล็ก ๆ ระหว่างเชฟกับผู้มาเยือน ทุกเครื่องปรุงคืออักษรที่ร้อยเรียงเป็นบทกวีแห่งรสชาติ และทุกการจัดจานคือภาพวาดที่เล่าเรื่องของวัฒนธรรมไทยในภาษาที่ร่วมสมัย
.
ลองเปิดกล่องสีแดงใบนี้ แล้วจะพบว่าภายในนั้นเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ ความตั้งใจ และหัวใจของคนทำอาหารอย่างแท้จริง
0 Like0 Comment
