- หน้าแรก
/
- รูป Lawoi' ละโวยจ
4.9
👍 สุดยอดร้านอาหารไทยสไตล์อิซากายะ🇹🇭 Lawoi' - ละโวยจ
🍴 Seafood - อาหารทะเล
👨🏻🍳 Chef Ton & Chef Mai - เชฟต้น & เชฟใหม่
🎗️ “ละโวยจ” เป็นร้านอาหารน้องใหม่ในเครือของเชฟต้นที่เพิ่งเปิดทำการได้ไม่นานโดยเขาตั้งใจนำเสนอวัตถุดิบของทะเลไทยจากแหล่งชุมชนประมงส่งตรงมาถึงร้านในทุก ๆ วัน ตัวร้านได้ชื่อมาจากคำว่า “อุรักลาโวยจ” ซึ่งเป็นกลุ่มชาวเลที่อาศัยอยู่ทางตอนใต้ของประเทศไทย การออกแบบภายในร้านได้รับแรงบันดาลใจมาจากถ้ำชาวประมงหรือ Fisherman Cave โดยมีไฮไลท์คือครัวเปิดขนาดใหญ่ ข้าง ๆ กันเป็นตู้สำหรับ Dry-Aging ปลาหลายชนิด นอกจากนี้บรรยากาศยังเต็มไปด้วยอบอุ่นและสนุกสนานในสไตล์ของร้าน Casual Dining อีกด้วย
🎗️ เชฟต้นและคุณเมได้มอบหมายงานให้มือขวารุ่นเก๋าอย่างเชฟใหม่ผู้เคยดำรงตำแหน่งเป็นถึง Sous Chef แห่งร้าน Le Du (1 MICHELIN Star) รวมไปถึงร้าน Niras (Selected by MICHELIN Guide) ที่ฮ่องกงก่อนจะเดินทางกลับมาตุ้มครัวร้านละโวยจแห่งนี้ เชฟใหม่นำเสนอเทคนิคและกรรมวิธีการปรุงที่มีความร่วมสมัยแต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่ายและรสชาติอันจัดจ้านอย่างไทยเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการจับคู่กับสาเกหรือไวน์ดี ๆ สักแก้ว (หรือสักขวด) ซึ่งคุณเมเองก็คัดสรรมาให้เลือกชิมในหลากหลายระดับราคาและการันตีว่าคุณภาพเครื่องดื่มไม่น้อยหน้าร้านอาหาร Fine Dining อย่างแน่นอน สำหรับอาหารจานที่เราขอปักหมุดให้สั่งมาชิมกันคือ
✨ หอยลายผัดพริกเหลืองดอกปลัง (650++)
Stir Fried Clams with Yellow Chili Ceylon Spinach
หนึ่งในจานที่ดีที่สุดในวันนี้คือหอยลายไทยที่ผ่านการคัดไซซ์มาแล้วให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มหนึบพอเหมาะ เชฟผัดมากับซอสพริกเหลืองที่เตรีขมมาอย่างดีมีความเนียนละมุนมีกลิ่นฉุนเบา ๆ (15/20)
✨ เฟตตูชินี่วองโกเล่หอยลาย (780++)
Fettucine Vongole
พาสต้าเส้นแบนเฟตตูชินี่โฮมเมดผัดกับซอสรสชาติเข้มข้น เมื่อเคี้ยวไปจะพบกับความเปรี้ยวอูมามิของมะเขือเทศสลับกันกับความเปรี้ยวจากเลมอน นอกจากนี้หอยลายตัวโตที่ผ่านการคัดสรรมาเป็นอย่างดียังคงให้เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบไร้ที่ติ (14/20)
✨ ปลาหัวลายย่าง (ครึ่งตัว) (1,350++)
Grilled Hua Lai Fish (Half) with Butter Lemon Sauce
ห้ามพลาดเมนูปลาประจำวัน (ในที่นี้คือปลาหัวลาย) ที่เชฟใช้เทคนิคการย่างคล้ายกันกับหมูกรอบจนได้หนังที่กรอบ เบา ไม่อมน้ำมัน ส่วนเนื้อปลายังคงความฉ่ำและนุ่มละมุนเข้ากันกับซอสเนยเลมอนได้อย่างไร้ที่ติ (15/20)
🎗️ เมนูอาหารอาจเปลี่ยนได้ทุกวันเนื่องจากทางร้านตัดสินใจเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น บางรายการอาจเป็นปลาที่ผ่านกระบวนการ Dry-Aged ทำให้รสชาติมีความเข้มข้นและซับซ้อนขึ้น ราคาอาหารถือว่าเหมาะสมกับคุณภาพและกระบวนการ ใครที่มาวางแผนมาชิมกันอาจโทรมาจองกันก่อนหรืออาจลองวอล์คอินมาก็ได้ที่ชั้น B1 ของโครงการ Velaa Sindhorn Village ก็ได้เช่นกัน
📃 À LA CARTE
ซาชิมิ 3 ชนิด (550++)
3 Types of Sashimi (Aged Fish)
หอยลายผัดพริกเหลืองดอกปลัง (650++)
Stir Fried Clams with Yellow Chili Ceylon Spinach
กุ้งลายเสือย่างน้ำเคยดี (660++)
Grilled Tiger Prawn with Shrimp Paste Sauce
ไข่หมึกซ่าทอด (390++)
Grilled Squid Roe
เฟตตูชินี่วองโกเล่หอยลาย (780++)
Fettucine Vongole
มาฟาลดินี่ปลาเค็มเสิร์ฟคู่กับกุ้งลายเสือ (650++)
Mafaldine-Salted Fish with Grilled Tiger Prawn
ปลาหัวลายย่าง (ครึ่งตัว) (1,350++)
Grilled Hua Lai Fish (Half) with Butter Lemon Sauce
ปลาทรายขาวทอดเนยสมุนไพรและกระเทียมไทย (650++)
Pan Fried Sand Whiting Fish with Garlic & Herb Butter
ช็อกโกแลตลาวา (350++)
Chocolate Lava Served with Vanilla Ice Cream
ออร์เร้นจ์ซูแซต (350++)
Orange Suzette Crepe Served with Fresh Milk Ice Cream
📌 Score:
👍 สุดยอดร้านอาหารที่สามารถนำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นจากท้องทะเลไทยในมุมมองที่แตกต่างออกไปแต่ยังคงไว้ซึ่งความเข้าถึงง่าย
อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 14/20
ไวน์ (Wines) : ⭐️⭐️⭐️
ความคุ้มค่า (Value for Money) : ⭐️⭐️⭐️
เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️
อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️
บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️
การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️
📍 Visit: Feb 2025
🏠 Location: ชั้น B1, Velaa Sindhorn Village, 87 ถนนหลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
🚗 Parking: จอดฟรี 3 ชั่วโมงที่ Velaa Sindhorn Village
🕔 Operating Time: 17.00-24.00
💰 Price: 800-1,500 THB
📞 Tel: 082-052-1688
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://www.instagram.com/lawoibkk?igsh=c2kyN203NmlrNGdu
0 Like0 Comment
