- หน้าแรก
/
- รูป R.HAAN
สำรับฤดูร้อน งดงาม อร่อยครบรส💚🧡💙❤🥰
Wisdom of Sustainable Summer Samrub ฿5,212
ร้านของเชฟชุมพล หนึ่งในร้าน Michelin 2 ดาว ของไทยค่า🥰 เสิร์ฟอาหาร Thai Fine Dining ภายใต้แนวคิด ‘ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว’ แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของไทย🇹🇭 เชฟให้ความสำคัญกับวัตถุดิบมาก เน้นใช้วัตถุดิบในไทยเป็นหลัก ได้ความสดใหม่ตามฤดูกาล ไม่ใช้วัตถุดิบแช่แข็ง และไม่นำเข้าจากต่างประเทศเลยค่ะ
วันนี้เราทานคอร์สฤดูร้อน ‘คิมหันฤดู เมนูแห่งความยั่งยืน’ อาหารทุกจานมีความปราณีตบรรจง บางเมนูเสิร์ฟบนจานชามเครื่องเบญจรงค์ สวยงามล้ำค่ามากค่ะ😊 และที่สำคัญรสชาติดีมาก สัมผัสได้ว่าทุกอย่างผ่านการคิดมาอย่างดี อร่อยครบ 8 รสอาหารไทย ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ขม เผ็ด ฝาด ซ่า😋 ประทับใจมากค่ะ
🍹Cocktail ชมเดือน
เบส Peach Schnapps ใส่น้ำดอกอัญชัญและน้ำมะนาว
🇹🇭Amuse bouche
Welcome to Thailand ของว่าง 4 คำ เสิร์ฟบนรูปแผนที่ประเทศไทย
-อ่องปูนาทุ่งข้าวญี่ปุ่นเมืองเหนือ
-ก้อยเนื้ออีสานทาทาร์วากิว
-ปลาดุกนาสะเดาน้ำปลาหวาน
-แกงปูภูเก็ตครอเก็ต
🐜สลัดผักหวานไข่มดแดง เจลลี่ผักหวาน อโวคาโด้
ใช้ไข่มดแดงจากนครราชสีมา
🦑หมึกไข่เค็ม เอสพูม่า
ทอปปิ้งปลาหมึกนึ่งสมุนไพร ราดซอสกะทิไข่เค็ม
🦪ต้มกะทิสายบัวหอยเชลล์อ่าวไทย
หอมกลิ่นมะพร้าวทึนทึกเผา ทอปปิ้งคาเวียร์ไทย
🐮เนื้อแกงป่า กะเพราหอม พูเรฟักทอง
ใช้เนื้อไทยวากิว เสิร์ฟกับกระเทียมดำ
🍍เชอร์เบทสับปะรด
เคลียร์รสชาติในปาก ก่อนเข้า Main Course
MAINCOURSE (เลือก 3 จาก 5 เมนู)
1 🦐ต้มยำกุ้งแม่น้ำอยุธยา
มีกิมมิคใช้เครื่อง Syphon Coffee Maker ต้มให้เดือด
2 🐔แกงเขียวหวานไก่บ้าน
ใช้ไก่ Organic เนื้อดีมาก
3 🥙น้ำพริกมะขาม
ทานกับปลาสลิดฟู ผัก และผลไม้
4 🐟ปลาเก๋าแดงแกงกะหรี่
หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร
5 🦞ห่อหมกปู
เนื้อปูเน้นๆ
🍚ข้าว
ข้าวหอมมะลิใหม่จากยโสธร และข้าวกล้องดอย 9 ชนิด
🌶น้ำปลาพริก
ใช้น้ำปลาเกรดดีจากระยอง
DESSERT (เลือก 1 จาก 2 เมนู)
1 🥭ข้าวเหนียวมะม่วงพาเฟต์ ไอศกรีมกะทิสดจีไอทับสะแก
ใช้มะม่วง 3 ชนิด อกร่องทอง มหาชนก น้ำดอกไม้
2 🥥ขนมใส่ไส้ ไอศครีมชาไทย ขนมตาล
มูสมะพร้าว ไส้ข้าวเหนียวดำ
🍬Petit Four
ขนมจิ๋ว เสิร์ฟกับชา/กาแฟ
-วุ้นมะยงชิดลอยแก้ว
-มาการองส้มซ่า
-แตงโม ปลาแห้ง บงบง
-ทองเอกแตงไทยน้ำกะทิ
🫖Tea
ชาคาโมไมล์หอมๆ ไม่มีคาเฟอีน
.
เรามี Instagram ที่เขียนและแชร์รูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับอาหาร
ว่างๆ แวะมาคุยกันนะคะ 🥰🥰 IG: food.place.price
.
0 Like0 Comment
