- หน้าแรก
/
- ข้าวยำปลาหมึกย่าง ร้าน Si Sawat
“Neo-Thai Cuisine”o พอบอกจะกินอาหารไทย คุงพี่ร้อง “ห๊ะ...จริงดิ???”...555
o อย่างฉัน..มีรึจะกินธรรมดาๆ???...ร้านนี้เขาชื่อ “Si Sawat” (แมว’สีสวาด’ล่ะจ่ะ) อยู่ในซ.ศาลาแดง (แต่เข้าทางพระราม4 ใกล้กว่า)
o ร้านนี้เขารันโดยทีมของ Toby’s (เอาจริงร้านเดิมคือ’โทบี้ส์’นั่นล่ะ) So,ก็รับประกันเรื่องคุณภาพได้แน่นอลล....
o แต่เขาม่ายช่ายอาหารไทยเบๆนาจา...เขาเป็น’นีโอ-ไทย’ คือเป็นอาหารไทยนั่นล่ะ แต่มีทวิสต์นิดๆ/ แต้มแต่งหน่อยๆ
o อ่านเมนูของเขาแล้วเปิดโลกอาหารไทยของฉันเชียวหนา เพราะบางอย่างนี่เป็นเมนูโบราณ ที่คนสมัยใหม่ไม่เคยได้ชิม อย่าง’แกงขาว’ อ่านแล้วงงๆอยู่...พอยกออกมาหน้าตาเหมือน’ต้มข่า’ แต่อร่อยจริง
o แล้วที่นี่เขางานละเอียดมาก ก ก...คือพวกงานซอย, หั่นฝอย ฯลฯ งานเขาละเอียดยิบๆจริงๆ และเมนูส่วนใหญ่จะเข้าสมุนไพร(ไทย) คือถ้าหั่นออกมาแล่นใบล่ะ จบเห่ทันที...555
o และเมนูเขาก็วาไรตี้ใช้ได้เลย นี่ยังมีเล็งๆที่น่ากินไว้อีกหลายอยู่...สงสัยต้องมีมาซ้ำแน่นอน
o ส่วนราคาก็คบหาได้นะ คือไม่ได้ถูกมาก แต่ก็กินได้(฿฿฿฿)กระเป๋าไม่แหก
o แต่ข้อแนะนำคือ ควรจองโต๊ะล่วงหน้าอย่างยิ่ง ยิ่งวันเสาร์/ อาทิตย์นี่ ถ้าไม่จองมีสิทธ์ต้องรอจ่ะ
“ทองม้วนปูซ่อนกลิ่น” (280)
-Crab Salad in Coconut Tuile…เปิดต่อมรับรสด้วยออเดิร์ฟหน้าตาวิจิตรพิศดาร
-ยำเนื้อปู(แซ่บแบบไทย) กับกะทิ, สมุนไพร(dill, ขิง, ตะไคร้ซอยมาฝอยบ๊างบาง), เปรี้ยวด้วยน้ำส้มซ่า ใส่มาบนทองม้วนแผ่น(Coconut Tuile)
“ข้าวยำปลาหมึกย่าง” (260)
-Black Ink Rice w-Grilled Squid…สีสันคัลเลอร์ฟูล+แน่นปั้กไปด้วยสมุนไพรตั่งต่าง
-ข้าว(คลุก)หมึก, ใบชะพลู(Betel leaf), ดอกดาหลา(Torch ginger), หอมแดง, ผักชี, มะม่วงซอย, กระเทียมดอง , ตอนกินก็ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดตามชอบ
“แกงขาวผักชีปลาอินทรีย์” (350)
-White Curry…แกงขาวคือแกงโบราณของอยุธยา ที่เรียกว่าแกงขาวก็มาจากตัวพริกแกงที่ไม่มีพริกและกะปิ ใช้เพียง หอมแดง กระเทียม เกลือ พริกไทย ตะไคร้และข่าเท่านั้น
-ซุปออกรสกลมกล่อม, ซดได้คล่องคอ น้ำแกงเป็นกะทิ+ปลาอินทรย์รมควัน ผักชี, สมุนไพรต่างๆ, มะเขือส้ม และหยอดหน้าด้วยน้ำมันพริกสีส้มสวย
“ริบอายย่าง ซอสผักกาดหิ่น” (450)
-Rib Eye w-Pak Kard Hin Sauce...ก็เนื้อย่างจิ้มแจ่วล่ะ แต่เขา’อัพเวลเป็นเนื้อ’ริบอาย’ (medium-rear)
-ซอส+ผักแกล้มเยี่ยมมาก เพราะจัดสมุนไพรดับกลิ่นเนื้อ...มีผักแพว, ผักชีไทย/ ลาว, แลผักกาดหิ่น
“ไอศครีมน้ำตาลโตนดกับขนมอินทนิล” (200)
-Palm Sugar Ice Cream w-Inthanil...เป็นของหวานที่ควรเก็บท้องไว้ชิมอย่างยิ่ง
-ไอศกรีม หวานด้วยน้ำตาลโตนด(มันหวานลึกๆ) ...กินกับขนม’อินทนิล’นุ่มๆ ตัดกับครันชี่ของ’ถั่วตัด’ กับ’ขนมดอกจอก’...ชอบเลย
0 Like0 Comment
