- หน้าแรก
/
- รูป CUTTS Thonglor เอกมัย
มื้อประทับใจกับโอมากาเสะ 16 คอร์ส เกรดพรีเมียมร้านอยู่ตรงข้ามดองกี้ เอกมัย ขึ้นมาชั้น 2 ที่นี่มีทั้งโอมากะเสะและ a la carte ค่ะ
สำหรับเรา ครั้งนี้ได้มาลองโอมากาเสะ 16 คอร์ส ราคา 2,500++ บาท (2,943 เนท)
เริ่มต้นด้วย Welcome Drink เลือกได้ 1 อย่าง ระหว่าง สาเก (Alcohol) หรือ ม๊อกเทล (Non Alcohol) จะเป็นชาค่ะ
เชฟเริ่มทยอยเสิร์หทีละคำ
1️⃣TAKO SUNOMONO JELLY ปลาหมึกยักษ์ ตุ๋นถึง 8 ชั่วโมง มีความหนุบๆทานคู่เยลลี่นุ่มๆ ช่วยเปิดรสสัมผัส เตรียมพร้อมรับคำต่อไปค่ะ
2️⃣CHUTORO TRUFFLE ชูโทโรที่เติมความหอมด้วยทรัฟเฟิล
3️⃣AORI IKA ปลาหมึกหนุบหวาน เพิ่มรสชาติด้วยผงที่โรยด้านบน
4️⃣ANKIMO MOUSSE มูสตับปลาอังโกะ กับแป้งกรอบที่หน้าตาคล้ายทองม้วน แป้งกรอบๆ ไส้รสเค็มๆมันๆ เพิ่มรสด้วยไข่ปลาคาร์เวียร์ด้านบน
5️⃣KINMEDAI IRISAKE ปลาคินเมไดหรือกะพงตาทอง เนื้อนุ่มละมุนลิ้นดีค่ะ
6️⃣SHIMA AI GOMA ZUKE ปลาชิมาอาจิ หรือปลาทูหนังสีน้ำงิน ทาด้วยซอสงาโชยุ ปลานุ่มๆเติมรสชาติเค็มหวานของซอสที่เข้ากันดี
7️⃣HOTARU IKA PIE มีความสวยงามในการเสิร์ฟ พายกรอบ กับปลาหมึกจิ๋วหนุบๆที่ราดซอสหมึกดำเพิ่มรสชาติได้ดี
8️⃣AKAMI ZUKE เมนูนี้จะมีการลวกหนัง และนำปลาแช่กับซอส 20นาที ข้างในมีผิวส้มยูและพริกไทยญี่ปุ่น ได้รสกลมกล่อมดีค่ะ
9️⃣AO EBI KARASUMI กุ้งน้ำเงิน ด้านบนโรยด้วยไข่ปลากระบอกตากแห้ง กุ้งมีความหนุบๆและหวานตัดรสเค็มจากที่โรยหน้า ทำให้คำนี้ชอบจังค่ะ
1️⃣0️⃣AWABI HOT STONE เป๋าฮื้อเคี่ยวในหม้อแรงดันมาแบบเดือดปุดๆน่าทาน ก่อนทานคนให้เข้ากัน ได้ความหอมๆเค็มๆมันๆและกรุบกรอบจากข้าวพองด้วย คำนี้คล้ายทานรีซอตโตเลยค่ะ
1️⃣1️⃣UNI อูนิหรือหอยเม่น มีความสดฉ่ำ คำนี้คือฟินค่ะ
1️⃣2️⃣ANAGO ปลาไหลทะเลนุ่มๆ กับซอสรสหวานทำจากกระดูกปลาไหล
1️⃣3️⃣TOROTAKU NORI TACO รวมปลา3ชนิดทั้ง Akami Chutoro และ Otoro สับรวมกับหัวไชเท้ารมควัน และหัวไชเท้าดองน้ำส้ม ทานคู่สาหร่ายแผ่นกรอบๆ
1️⃣4️⃣AKADASHI MISO SOUP ซุปเข้มข้นหอมกลิ่นยูสุ
1️⃣5️⃣CUTTS CASTERA TAMAGO คัสเตลลาไข่หรือเค้กไข่ญี่ปุ่น เนื้อนุ่มๆ ข้างในคือฉ่ำ ไม่คาวด้วย ถูกใจค่ะ
1️⃣6️⃣YUZU SORBET ไอศกรีมยูสุรมเปรี้ยวๆสดชื่น ทานคู่มะเขือเทศดองเข้ากันอยู่ค่ะ
โดยรวม ปลาดิบมีความสดดี ข้าวมีรสชาติที่ไม่เปรี้ยวมากไป ครบคอร์สอร่อยฟินกลับบ้านค่ะ
บรรยากาศสวยดี มากันหลายคน ก็ทานแบบ a la carte ได้ค่ะ
⏲️ เปิดวันอังคาร - วันเสาร์ เวลา 17.00 - 02.00 น.
#Wongnaitasting #JapaneseSPL #wongnaicommunity
4 Likes0 Comment
