กั้ง อร่อยมากกกกกก

วันนี้ได้มาสัมผัสกับประสบการณ์ทานอาหารในแบบที่เป็น Modern Japanese Chef’s Table ของร้าน Kaijin ร้านนี้รองรับแขกได้ขนาด 10 ที่นั่ง รับจอง 2 รอบต่อวัน Kaijin เป็นร้านอาหารที่อยู่ในร้านอาหารอีกที ห้องเล็กๆ เป็นซูชิบาร์ที่ดูหรูหรา บรรยากาศชวนให้คิดว่านั่งอยู่ใต้บาดาล ความลึกลับคือประตูทางเข้าเมืองบาดาลนั้นอยู่ในร้านอาหารที่ชื่อ Vapor ริมทะเลสาบของหมู่บ้านนิชดาธานี Chef และเจ้าของร้านเเละเป็นผู้บร...อ่านต่อ

ร้านนี้ ตกเองกับมือ ในตำนานจริงๆร้านไคจิน จากเจ้าของร้าน นักตกปลา ที่ชอบการตกปลามากๆ อยากให้ลูกค้าได้รู้ถึง การได้ลิ้มรสชาติของปลาสดๆ ทั้งในทะเลไทยและทะเลต่างประเทศ เป็นสไตล์โอมากาเสะ เป็นร้านโมเดิร์น รองรับลูกค้าได้ วันละแค่ 20 ที่นั่ง ผมได้มีโอกาสไปดื่มด่ำกับบรรยากาศแบบนี้เป็นครั้งแรก ร้านนี้อยู่ในหมู่บ้านนิชดาธานี อยู่ในส่วนหนึ่งของร้านอาหารเวเปอร์ ร้านอาหารซีฟู้ดริมทะเลสาบ วัน...อ่านต่อ

ร้านคลื่นลูกใหม่ไฟแรง ชอบconcept ของร้านมากกกกกก คือเน้นวัตถุดิบในไทย และไปสอนชาวประมงไทยจับปลาและเก็บรักษาปลาให้สดแบบที่ชาสประมงญี่ปุ่นทำ คือแบบเน้นคุณภาพ ไม่เน้นปริมาณ เพื่อให้มีรายได้ที่เพิ่มขึ้น แค่ต้นเรื่องก็เห็นแล้วว่า เน้นความยั่งยืน และชาวเหลือชาวประมงไทยขนาดไหน เราไปทานเป็น event ที่เชิญผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกมาจากญี่ปุ่น แถมเอาสาเกเทพๆจากญี่ปุ่นมาถึง6อย่าง ใครที่เคยมองว่าสาเกเหล้าขาว ได...อ่านต่อ

ร้านตั้งอยู่ที่หมู่บ้านนิชดาธานีอยู่ด้านในของร้าน Vapor จะมีเปิดให้ทานวันละ 2 รอบคือ 17.00, 19.00 วันที่ไปกินได้รอบ 1 ทุ่ม คอร์สปกติ เชฟที่ทำเป็นเชฟประจำร้าน ไม่ใช่คุณตั้มนะครับ รายการอาหารจะมีทั้งหมด 12 คอร์ส มีทั้ง appetizer, sushi, sashimi, don ตอนแรกคิดว่าจะไม่อิ่ม แต่กินไปกินมาก็อิ่มพอดีๆครับ รายการที่ชอบ - กั้งดอง - ซาซิมิปลาตะคองเหลือง - Kani-Ikura-Uni don ค่าใช้จ่ายประมาณ 2,700 บาท/ค...อ่านต่อ