- หน้าแรก
/
- รูป PenLaos เขาใหญ่
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
อาหารคุณภาพเยี่ยมยอดราคาย่อมเยาว์เป็นลาว (Khaoyai,Thailand)
เป็นลาวเป็นร้านอาหารในมิชลินไกด์ ที่ผมอยากแนะนำให้มาลองกันครับ อาหารที่นี้นั้นเกิดจากกลุ่มคนเล็กๆจากภาคอีสาน แต่ก้ทำออกมาได้ดีจนติด Michelin guide ในที่สุด โดยตัวร้านเปิดมากว่า15ปีแล้วโดยเริ่มจากเพิงเล็กจนปัจจุบันเป็นร้านใหญ่โตกว่าสามร้อยที่นั่ง และพึ่งเปิดสาขาใหม่ในกรุงเทพในซอย วัดยายร่ม พระราม2
นอกจากนี้ร้านพี่ร้านน้องอย่าง “UnYangKorDai” (อันหยังกะได้) ที่เปิดที่สิงคโปรนั้นก็ติด Michelin guide เช่นกันครับเเสดงถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของร้าน เปนลาว
สาเหตุที่ชื่อเป็นลาวนั้น มาจากบรรพบุรุษของผู้ก่อตั้งร้านมีรากเหง้ามาจากเมือง Vientiane ในลาว ทำให้อาหารของที่นี้นั้นได้รับกลิ่นอายความเป็นอาหารลาวที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับอาหารอีสาน Penlaos เป็นร้านอาหารที่ทุกคนที่อยากกิน อาหารอีสานรสมือแท้ๆ ที่มีคุณภาพเยี่ยมเเละเป็นมื้อที่พิเศษ
ผมรู้สึกว่าร้านนี้เป็นอาหารอีสาน ที่ปรุงได้อย่างปราณีตมีจานที่ผมชื่นชอบหลายๆจานเช่นลาบปลาดุก เป็นจานที่ผมประทับใจและชอบมากๆครับ ทำออกมาได้ยอดเยี่ยมจริงๆ โดยทางร้านคัดปลาดุกนำมาย่างให้หอม แล้วแกะเนื้อมาคั่วให้แห้ง เเล้วค่อยมาทำเป็นลาบด้วยพริกลาบสูตรพิเศษของทางร้าน เนื้อปลากดุกนั้นไม่มีกลิ่นสาบ คั่วมาละเอียดแห้งร่วน เนื้อหนึบนิดๆ หอมกลิ่นพริกลาบ ข้าวคั่ว ตามด้วยรสเปรี้ยวอ่อนๆไม่หวาน เผ็ดร้อนที่ปลายลิ้น ดีมากๆครับผมยังผระทับใจจนถึงวันนี้
หรือจะเป็นตำหลวงพระบาง โดยทางร้านนำเส้นมะละกอดิบไปผัดน้ำปลา ก่อนนำมาทำส้มตำโดยใส่กะปิจากนครศรีธรรมราชผสมน้ำปลาร้า
เส้นมะละกอที่ผัดนั้นยังคงความกรอบกรุบไว้อย่างเต็มเปี่ยม รสเปรี้ยวจี๊ดของมะละกอนั้นถูกทอนลงให้เบาและกลมกล่อมด้วยน้ำปลามีรสเค็มอ่อนๆ รสหวานจากส้มตำหอมน้ำปลาร้าหวานนัวตัดกับมะเขือเทศรสเปรี้ยว เป็นอีกจานที่ทำมาได้ดีมากครับ
หากใครอยากมาชิมอาหารคุณภาพเยี่ยมยอดราคาย่อมเยาว์ ในวันเสาร์อาทิตย์นี้แนะนำให้รีบมาแต่เช้านะครับเพราะมีลูกค้าค่อนข้างเยอะและทางร้านไม่รับจองล่วงหน้า อย่าพลาดที่ขนมถ้วยนึ่งเเละที่ทำเองสดใหม่ทุกวัน ถ้ามาเย็นอาจจะเสียใจที่หมดก่อนได้ครับ
Visit : OCT-2024
0 Like0 Comment
