- หน้าแรก
/
- รูป Mensho Tokyo พร้อมพงษ์
เมนูและราคา
[พร้อมพงษ์] ราเมงเส้นสดน้ำซุปเบสไก่ เจ้าดังจากโตเกียว คอนเซปท์ Farm to Table ~Tsukemen ซุปจุ่มมันกุ้งหอมนวลอร่อยดี(3.5*)
Mensho Tokyo BKK ที่รีวิวนี้เป็นสาขาแรกในไทยครับของ Mensho Tokyo ร้านราเมงเจ้าดังจากโตเกียวที่ขยายสาขาไปหลายที่ในต่างประเทศรวมถึง US ในไทยก่อตั้งโดย Hyper Ramen Creators เชฟโทโมะฮารุ โชโนะ เจ้าของร้านราเมงมีชื่อในญี่ปุ่น 8 สาขา
[บรรยากาศร้าน:]
อยู่ชั้นล่างของตึกออฟฟิตชื่อ RSU Tower ย่านพร้อมพงษ์ที่เป็นพลาซ่ามีร้านอาหาร ร้านกาแฟ ร้านขายของ ร้านอยู่ด้านหน้าริมถนนสุขุมวิทเลย เดินเข้ามาตรงจากริมถนนหรือเข้ามาจากทางประตูด้านหลังร้านที่เป็นส่วนพลาซ่าของตึกได้ด้วย สามารถใช้ที่จอดรถร่วมกันของตึกนี้ได้ เอาบัตรจอดรถไปแสตมป์ที่ร้านนี้แล้วจอดฟรี 2 ชั่วโมงครับ
สไตล์การแต่งร้านรวมๆเป็นแนวทันสมัย ใช้โทนสีขาวดำ พร้อม Story เป็นรูปภาพเรื่องราวเกี่ยวกับวัตถุดิบต่างๆที่ใช้ทำราเมงของร้านแปะที่กำแพงรอบร้าน มี Open Kitchen มองผ่านกระจกใสได้จากในร้าน ที่นั่งมีทั้งแบบบาร์ยาวรอบครัวเปิดกับโต๊ะแยก ตอนผมไปทานเป็นช่วงวันเสาร์ตอนเย็น ลูกค้าเยอะมากเต็มร้าน ผมต้องรอเรียกคิวประมาณ 10 นาทีถึงได้เข้ามานั่งเป็นโต๊ะแยกตัวเล็ก ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นต่างชาติแนว Expat ที่อาศัยอยู่แถวนี้ทั้งฝรั่งและญี่ปุ่น มีคนไทยมาทานอยู่บ้าง เพราะย่านนี้เป็นแหล่งคนญี่ปุ่นอยู่หรือเรียกว่า Little Japan ก็ได้
ช่วงที่มาเป็นช่วงหลังจากมีมาตรการผ่อนปรนของร้านอาหารเปิดได้ ที่ร้านมีการจำกัดจำนวนลูกค้าที่นั่งในร้าน มีการวัดอุณหภูมิลูกค้าก่อนเข้าทุกคน มีเจลแอลกอฮอล์ตั้งให้ล้างมือ พวกภาชนะช้อนตะเกียบมีการชิลด์ปิดไว้เป็นชุดๆเวลาจัดเตรียมมาให้ลูกค้า
[เมนูอาหารและที่สั่ง:]
เมนูก็จะคล้ายๆกับร้านราเมงที่เป็นแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมทั่วไป ราเมงต้องพูดถึงเรื่องเบสน้ำซุปร้านนี้จะเป็นซุปไก่เคี่ยวเข้มข้น
• Signature หรือเมนูพื้นฐานของร้านคือ Tori Paitan เป็นซุปไก่ล้วน
• หรือเอาไปผสมเคี่ยวกับวัตถุดิบอื่นๆตามประเภทน้ำซุปของราเมงแบบต่างๆ เช่น
# Shio Ramen ราเมงซุปใสที่เป็นแบบรสอ่อนสุดในบรรดาราเมงจะเป็นซุปไก่เคี่ยวรวมกับซุปหอย 3 อย่าง
# Shoyu Ramen ซุปเบสไก่กับปลาแห้งและซีอิ๊วญี่ปุ่น
# Wagyu Miso Ramen ซุปเบสไก่ผสมมิโสะแดงจากฮอกไกโดและซุปต้มเนื้อวากิว
วัตถุดิบที่ใช้แบบ Farm to Table ส่งตรงจากฟาร์มถึงร้าน เรื่องเส้นทางร้านทำสดใหม่ต่อวันใช้แป้งข้าวสาลีที่ปลูกในไทย ชาชูหมูหรือชาชูเป็ดสูตรของร้าน
รอบนี้ผมผ่านมาคนเดียว สั่งมาแค่อย่างเดียวเป็นเมนูที่ช่วงนี้ผมชอบสั่งทานเวลามาร้านราเมงญี่ปุ่นถ้าเค้ามีขาย คือ Tsukemen หรือดิปราเมง เสิร์ฟแยกเส้นเย็นกับซุปจุ่มร้อนๆแบบเข้มข้น สำหรับ Tsukemen ทางร้านมี option คือ เพิ่มเส้นได้เป็น double portion โดยไม่ต้องจ่ายเพิ่มสำหรับคนเน้นอิ่มหรือชอบเส้น ของทางร้านมีเมนู Tsukemen ให้เลือก 2 ตัว คือ Gyokai Shoyu หรือ Ebi (ผสมมันกุ้ง) เลือกเป็นตัวหลัง
• Ebi Miso Tsukemen [320 บาท] ผมเลือกเพิ่มเส้นใน option ฟรี ปริมาณตามรูป แยกรีวิวทีละส่วน
# เส้น Tsukemen ปกติจะเป็นเส้นหนาหรือใหญ่กว่าราเมงในน้ำซุปทั่วไปอยู่แล้ว ความพิเศษของที่นี่คือใช้แป้งผสมโฮลวีทเวลาเคี้ยวมีความกรุบๆได้กลิ่นธัญพืชอ่อนๆจางๆไม่ค่อยรู้สึกเท่าไหร่ ทานแล้วส่วนตัวผมไม่ค่อยชอบเส้นแบบนี้เท่าไหร่เพราะเวลาเอาไปจุ่มในซุปแล้วรู้สึกว่ามันไม่ค่อยดูดซึมน้ำซุปเข้าไปเคลือบติดที่เส้นเท่าไหร่เวลาคีบขึ้นมาเข้าปาก
# ซุป Tsukemen สำหรับจุ่มเส้นลงไปแล้วคีบขึ้นมาทาน หลังทานแล้วส่วนตัวผมชอบซุปจุ่มร้านนี้มาก ให้ความเค็มแบบมิโสะอ่อนๆ ไม่เค็มปี๋มาก ผสมกับมันกุ้งกลิ่นหอมๆนวลๆ ออกมาเป็นซุปจุ่มที่รสนวลๆดีและได้กลิ่นหอมของกุ้งเตะจมูกเป็นระยะๆ พอซุปเริ่มเหลือน้อยลงในชามเกินครึ่ง พนักงานจะมีซุปดาชิมาให้เราใช้เติมที่โต๊ะเลยเพื่อให้จางลงไม่เค็มมากครับ
# หมูชาชู ของที่ร้านนี้เป็นแบบแผ่นใหญ่ๆเลย ค่อนข้างหนาไม่บาง ให้มาชิ้นนึงในชาม ได้กลิ่นหอมๆจากการที่เค้าเอาไฟมาลนย่างตัวชาชูก่อนเสิร์ฟ รสชาติถือว่าแบบไม่ได้หมักหมูมาหนักมาก แต่ก็ไม่ได้จืดไป กำลังดี
# อื่นๆ จะมีท็อปในชามมาเป็น กะหล่ำปลี คะน้าไทยออกแก่ๆหน่อย มะนาวมาให้บีบ และสาหร่ายแผ่น
• เครื่องดื่ม Soft Drink ต้องสั่งเพิ่มจากในเมนู ไม่มีบริการให้ เลือกเป็น สไปร์ท เพราะราคาถือว่าไม่ต่างจากพวกน้ำเปล่ามาก เป็นแบบกระป๋อง 45 บาท (น้ำเปล่าขวด 35 บาท)
ราคาอาหารและเครื่องดื่ม ต้องมี +SC 10% และ +VAT ราคาเบ็ดเสร็จรวมมื้อนี้ Tsukemen ชามกับน้ำอัดลม เป็น 430 บาท ถือว่าราคาแรงใช้ได้
#### สรุป คหสต ####
• น้ำซุปเบสไก่เป็นจุดที่โดดเด่นและผมชอบมากสุดในองค์ประกอบทั้งหมดในเมนูเส้นของร้านนี้ ส่วนตัวเส้น Tsukemen อร่อยไหมก็อร่อย แต่ผมอาจไม่ชอบเส้นเนื้อสัมผัสแบบนี้จากประสบการณ์ที่ทานๆมา ตัวหมูชาชูอร่อยครับ หอมย่างไฟ รสชาติไม่หนักมาก
• ราคาค่อนข้างแรงใช้ได้แต่อร่อยถือว่าโอเค ในปริมาณที่ผมว่าสั่งมาชามเดียวอิ่มเลย
• พนักงานบริการและแนะนำเมนูในร้านได้ดีตอนที่ไป
• บรรยากาศร้านถือว่าไม่ได้ใหญ่มาก อาจไม่เหมาะสำหรับพาเด็กๆหรือเป็นครอบครัวไปทาน ออกแนวจานด่วนในบรรยากาศดูดีมีสไตล์ วันธรรมดาดูแล้วลูกค้าน่าจะเป็นพวกพนักงานออฟฟิตส่วนนึง ถ้าเป็นช่วงวันหยุดตอนที่ผมไปส่วนใหญ่เป็นต่างชาติแนว Expat
ให้ 3.5 ดาว ปัดแสดงเป็น 4 ดาวไว้ก่อน เพราะดูแล้วเชิญชวนให้ผมมาทานใหม่ได้อยู่แต่ต้องผ่านมาทำธุระแถวนี้จริงๆ ไม่ใช่เฉพาะเจาะจงเพื่อมาครับ
[พิกัด:] ชั้น G ตึก RSU Tower ปากซอยสุขุมวิท 31 (แยกซอยสวัสดี) ถ้ามา BTS ลงสถานีพร้อมพงษ์ แล้วเดินย้อนกลับมาหน่อยนึง ถ้าขับรถมาจอดรถที่ตึกได้เลยแล้วเอาบัตรมาแสตมป์ที่ร้านจอดฟรี 2 ชม.
#WongnaiUsersChoice2020
19 Likes0 Comment
