- หน้าแรก
/
- ข้าวหมกไก่แบบอินเดีย ร้าน Bawarchi Indian Restaurant บาวาร์ชิโรงแรมแกรนด์เพรสซิเดนท์กรุงเทพ, สุขุมวิท 11
อาหารอินเดียเหนือ รสชาติดี แต่ราคาแรงไปนิดReview “Bawarchi Indian Restaurant”
📌 สุขุมวิทซอย 11, BTS Nana
มีโอกาสได้ไปทานร้านนี้กับกลุ่มพี่ ๆ ที่เรียนภาษาฮินดีด้วยกันค่ะ
▫️Papadam (पापड़म) : ทางร้านจะเสริ์ฟ “ปาปาดัม” หรือข้าวเกรียบรสเผ็ดให้ทานเป็นอย่างแรกค่ะ โดยเสริ์ฟพร้อมกับชัทนีย์ (Chutney) หรือซอส ซึ่งได้แก่
1. Tamarind Chutney (इमली की मीठी चटनी) เป็นซอสมะขามสีน้ำตาล รสชาติหวาน เปรี้ยว อร่อยดีค่ะ
2. Mint Chutney (पुदीने की चटनी) เป็นซอสสีเขียวทำจากสาระแหน่ ผักชี กระเทียม มะนาว รสชาติเย็น ๆ หอมสมุนไพร มีรสเปรี้ยวนิด ๆ
3. Pickled Onion (सिरके वाले प्याज़) คือหอมดองกับน้ำส้มสายชู โดยใช้บีทรูท (beetroot) เพื่อให้มีสีแดงอมชมพู
▫️Tandoori Murgh (तंदूरी मुर्ग़)(฿550) :
The most popular traditional dish. Whole chicken marinated in fresh yogurt, mustard oil and garam masala then charred to perfection in the traditional tandoor คือไก่ทั้งตัวนำไปหมักสไตล์อินเดีย ไก่เนื้อนุ่มมาก หอมเครื่องเทศ ย่างมาแบบเกรียม ๆ
▫️Bharwaan Aloo (भरवां आलू) (฿225) : Halved potatoes filled with fragrant cashew, pistachios and minced cottage cheese, finished in the tandoor คือมันฝรั่งย่าง ด้านในมีไส้ที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พิตาชิโอและชีส เราว่าเมนูนี้ทานง่าย กลิ่นเครื่องเทศไม่แรงมาก มันฝรั่งย่างดี ข้างนอกแห้งเกรียม แต่ข้างในเนื้อมันฝรั่งนุ่มฉ่ำอร่อย
▫️Saag Paneer (साग पनीर) (฿265) :
Paneer cubes simmered in smooth spinach and fenugreek sauce served with roasted whole garlic and jaggery pieces บางคนอาจรู้จักในชื่อ “Palak Paneer” ค่ะ เป็นแกงผักโขมสีเขียวเข้ม โดยปานีร์ (paneer) คือชีสก้อนหน้าตาเหมือนเต้าหู้ เราชิมแล้วรู้สึกว่าของร้าน Bawarchi รสชาติแปลก ๆ ต่างจากร้านอื่นที่เราเคยทาน อาจจะเป็นเพราะทางร้านใส่ลูกซัด (Fenugreek) ลงไปด้วยค่ะ
▫️Murgh Biryani (मुर्ग़ बिरयानी) (฿325) : Chicken Braised With Bawarchi Masala, Combined With Saffron Hued Basmati And Cooked On Dum.
คือข้าวหมกไก่ค่ะ แต่เป็นสไตล์อินเดีย ของร้านนี้ไก่ไม่ได้โปะมาแบบแห้ง ๆ นะคะ แต่เป็นไก่ที่ปรุงแบบ Slow cook หรือ Dum pukht แบบสไตล์ Hyderabad คือการนำทุกอย่างใส่ลงในหม้อ แล้วปรุงในหม้อนั้นโดยใช้ไฟอ่อน ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เนื้อสัตว์นุ่ม และอาหารมีกลิ่นหอมเครื่องเทศมากขึ้น
ส่วนข้าว ทางร้านใช้ข้าวบาสมาตี (Basmati) เม็ดเรียวยาว ร่วนดี เราว่าจานนี้รสชาติดีค่ะ
▫️Machali Biryani (मछली बिरयानी) (อันนี้ไม่แน่ใจราคาค่ะ น่าจะประมาณสามร้อยกว่าบาท) เหมือนจานด้านบนทุกประการ แต่เป็นเนื้อปลาค่ะ
▫️ Tawa Jhinga Masala (तवा झींगा मसला) (฿400) : Handi Ke Nazaakat (Curries). A Dish Which Has Been On The Favourites List Over The Ages, Prawns Cooked In A Spiced Masala Gravy. เป็นแกงกุ้ง รสชาตินุ่มนวลดี กุ้งเค้าตัวใหญ่ดีค่ะ แต่แข็งไปหน่อย พี่ที่ไปทานด้วยกันบอกว่าเหมือนกุ้ง Frozen แต่โดยรวมดีค่ะ ยิ่งทานกับนานกระเทียมยิ่งอร่อย
▫️Garlic naan (गार्लिक नान) (฿90/piece) นานกระเทียมร้านนี้ดีมากกกก หอม นุ่ม เนื้อหยุ่น ๆ ทานกับแกงแล้วเข้ากันดีมาสุด ๆ
▫️Gulab Jamun (गुलाब जामुन) (฿130) กุหลาบจามุน คือแป้งก้อนกลม ทอดในน้ำมันเนย (ghee) จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเชื่อมที่มีกระวาน กุหลาบและเครื่องเทศ โดยของร้าน Bawarchi เสิร์ฟแบบอุ่น ๆ ค่ะ รสชาติหวานตามปกติ ไม่มีอะไรเป็นพิเศษค่ะ
💁🏻♀️ โดยรวมแล้วอาหารร้าน Bawarchi รสชาติดีค่ะ แต่ราคาค่อนข้างสูงเพราะมี Service Charge 10% และ VAT 7% เพิ่มด้วย ส่วนคุณพนักงานน่ารัก บริการดี แต่เหมือนจะพูดภาษาไทยไม่ค่อยคล่องเท่าไหร่ค่ะ ส่วนที่ตั้งของร้านนั้นเดินทางง่ายมาก ออกจาก BTS สถานนีนานา เดินมาทางซอยสุขุมวิท 11 ก็จะเจอป้ายร้านสีเหลืองเลยค่า
1 Like0 Comment
