- หน้าแรก
/
- ราดหน้าเส้นหมกไข่ • ปรุงแล้ว ร้าน ราดหน้ายอดผักเอ็มไพร์ พระปิ่นเงิน 3
ราดหน้าเส้นหมกไข่ • ปรุงแล้ว
[บางใหญ่] ราดหน้าเส้นหมกไข่ เหมือนกินไข่เจียวกรอบกับราดหน้าข้นๆ เมนูอร่อยที่แวะกินประจำเวลามาที่ศูนย์อาหารพระปิ่น 3(3.5*)
ราดหน้ายอดผักเอ็มไพร์ @พระปิ่น 3 ร้านนี้ขายเมนูเฉพาะเส้นพวกราดหน้ากับผัดซีอิ๊ว ผัดเส้นในกระทะเหล็กใบใหญ่ๆกันสดๆพร้อมกับคะน้าที่เน้นส่วนยอด สลับกับทำน้ำราดน้ำใส่แป้งมันในกระบะใบเดียวกันสลับเป็นรอบๆ มีให้เลือกเป็นเส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่กรอบ และก็เมนูที่ผมชอบสั่งมากินคือเส้นหมกไข่ราดหน้า (เอาเส้นไปตีผสมกับไข่แล้วไปทำให้สุก) ราคาเริ่มต้น 40 บาท (สำหรับเมนูไม่ใส่ไข่ คือ ราดหน้าธรรมดา) และ 45 บาท (สำหรับเมนูใส่ไข่ คือ ผัดซีอิ๊ว ราดหน้าหมกไข่)
#### สรุป คหสต ####
ผมผ่านมากินที่ร้านนี้สลับกับร้านอื่นที่เป็นร้านประจำอยู่ไม่กี่ร้านเป็นมื้อค่ำที่ในศูนย์อาหารหน้าทางเข้าหมู่บ้านพระปิ่น 3 หลายรอบแล้ว ปกติผมจะสั่งเมนูเดิมๆนั่นแหละ คือ เส้นใหญ่หมกไข่ราดหน้า [45 บาท] หน้าตามาเสิร์ฟจะดูแปลกตาหน่อย คล้ายไข่เจียวแบบกรอบๆที่มีเส้นใหญ่หมกอยู่ด้านล่างแบบติดกับไข่เลย ราดด้วยน้ำราดหน้าใส่หมูหมัก เมนูนี้อร่อยตอนช่วงกินร้อนๆมาใหม่ๆ คือจะมีความกรอบแบบไข่เจียวตัดกับความนุ่มของเส้น เสริมด้วยน้ำราดหน้าที่ทำมารสชาติออกเข้มข้นหวานเค็มอยู่แล้ว (ปกติผมปรุงเติมแค่น้ำส้มกับพริกป่นและพริกไทย) ถ้าเย็นลงมันไม่อร่อยเพราะไข่กับเส้นมันซึมน้ำราดเข้าไปทำให้เหนียว ตัวหมูหมักนุ่มดีไม่เหนียวหรือแข็งกระด้าง ผักคะน้าก็ออกอ่อนๆหน่อย แต่ถ้าไปบางจังหวะก็เจอแบบแข็งเป็นก้านๆเคี้ยวยากก็มีอยู่
ส่วนตัวเมนูหมกไข่ราดหน้าแนะนำว่าควรกินร้อนๆทำใหม่ๆที่ร้านจะอร่อยที่สุด แต่ถ้าเอากลับบ้านเค้าจะแยกเส้นผัดกับน้ำราดหน้าให้อยู่แล้ว แต่กลับไปต้องอุ่นน้ำราดให้ร้อนๆแล้วราดลงไปถึงจะอร่อย ถ้าไม่ร้อนพอราดลงไปมันจะออกหนืดๆจากตัวเส้นที่ติดกับไข่
สรุป 3.5 ขอปัดขึ้นเป็น 4 ดาวครับ เพราะเป็นร้านที่ผ่านมาทานบ่อยๆสำหรับผม ลองแวะดูได้ถ้าผ่านมาแถวนี้ บรรยากาศเป็นแบบศูนย์อาหารเปิดมีหลังคาเพดานสูง อยู่ริมถนนใหญ่เลย มีหลายๆร้านตั้งเป็นซุ้มรอบๆให้เลือกสั่งทาน โต๊ะที่นั่งตั้งกางเต็มพื้นที่ใช้แชร์กัน
[พิกัด:] ในศูนย์อาหารปากทางเข้าหมู่บ้านพระปิ่น 3 ริมถนนกาญจนาภิเษก ช่วงบางใหญ่ ก่อนถึงสามแยกบางใหญ่ที่มี Central Westgate จุดสังเกตคือศูนย์อาหารนี้อยู่ตรงสะพานยูเทิร์นกลับรถเลย ร้านราดหน้านี้จะอยู่ตรงช่วงทางเดินตรงกลางเลยครับ
21 Likes0 Comment
