- หน้าแรก
/
- รูป เอี่ยวไถ่ สุกี้โบราณ เซ็นทรัลเวสต์เกต
ป้ายราคาหรือสมุดเมนู
รู้สึกผิดหวังกับสาขานี้ A Wrong Decision!พิจารณาแล้วกับการให้ 1 ดาว เพราะรู้สึกผิดหวังจริงๆค่ะ
อาหารรสชาติปกติ อร่อย ตามมาตรฐานสาขาอื่นๆ แต่มันมีเรื่องการบริการและความผิดพลาดที่เกิดขึ้นมากมายในวันนั้น มาเป็นข้อในการพิจารณาร่วม
สาขานี้เพิ่งจะเปิดก็จริง แต่ก็ไม่ใช่วันแรกๆ จากการสอบถามพนักงานบอกว่าเปิดมาได้ 1 อาทิตย์แล้ว แต่คนยังเยอะมาก เวลาที่เราไปไม่ใช่ช่วง prime time เป็นเวลา 19.30 แล้ว รอคิวหน้าร้านประมาณ 15 นาที ก็ได้เข้าร้านค่ะ
ตอนนี้ที่ร้านมีโปรโมชั่นเซ็ทอาหาร 3 อย่าง คู่กับปลากระพงทอดน้ำปลา มี 3 เซ็ทให้เลือก ราคา เซ็ทละ 789 บาท เราสั่งเซ็ท 3 มี ปลากระพงทอดน้ำปลา ต้มยำปลาเก๋า ไก่ผัดเม็ดมะม่วง และทอดมันกุ้ง และสั่งสุกี้ยากี้หมูพร้อมผักอีกอย่างละ 1 จาน ข้าวเปล่า 2 ถ้วย
รออาหารไม่นาน สุกี้ยากี้หมูก็มาเสิร์ฟ พร้อมข้าวเปล่า 2 ถ้วย ที่สั่งไว้ทานกับกับข้าว ทานสุกี้กันจนจะหมดหม้อ เลยสั่งชุดหมูมาเพิ่มอีก 1 จาน ทานจนจะหมดหม้ออีกรอบ อาหารก็ยังไม่มาซักอย่าง เลยเรียกพนักงานมาถาม
1) พนักงานคนแรกบอกจะตามให้ แต่เราเห็นว่าหลังจากรับปากเราก็ไม่เห็นไปตามให้ (มองตาม) จนเราต้องเรียกพนักงานอีกหลายคนต่อมา ให้ไปตามอาหาร แจ้งไปว่าสั่งไป รอ จะ ชม. นึงแล้วยังไม่ได้ซักอย่าง จนข้าว 2 ถ้วยที่เสิร์ฟไว้ตั้งแต่แรก แห้งแข็งเหมือนใช้ไหว้เจ้าแล้วค่ะและสุกี้หมดไปสองหม้อแล้ว บอกเลย ตอนนั้นเริ่มโมโห มีปัญหาอะไรก็ไม่บอกไม่แจ้ง มันเหมือนรับสารไปแต่ทิ้งล่องลอยในอากาศอ่ะ ไปไม่ถึง
2) ตามจนมีพนักงานมาชี้แจง ว่า ที่อาหารช้าเพราะเกิดความขัดข้องของระบบท่อแก๊สของทางห้าง (อะไรประมาณนี้) ทำให้อาหารช้า เราถามว่าต้องรออีกเท่าไหร่เป็นชม ไหม พนง มีอึ้งไปแล้วตอบว่าไม่ถึงค่ะ คือ ดูก็รู้ว่ามีความไม่แน่ใจ แค่ตอบแบบผ่านๆ
3) เราเลยคุยกัน ว่าเช็คบิลเถอะ คือเสียเวลามานานมากแล้ว และไม่อยากรอแล้ว ไม่รู้ต้องรออีกนานเท่าไหร่ ไม่มีความชัดเจนใดๆเลย มองไปโต๊ะอื่นก็สภาพเดียวกันกับโต๊ะเรา คือนั่งมองหม้อสุกี้เปล่า
4) เรียก พนง สั่งเชคบิล และแคนเซิลอาหารชุด 3 ไม่ต้องการรอแล้ว พนง รับคำ ได้ค่ะๆ แล้วหายไปนาน จนต้องเรียก พนง ใหม่ ที่ไม่ใช่คนเดิม เป็นพนักงานที่ยืนในกลุ่มมั่วๆ ที่ยืนออกันตรงเค้าเตอร์ออกบิลและบาร์รับออเด้อ ว่า เช็คบิลนะคะ จะไปแล้วค่ะ
5) มี พนง เอาอาหารมาเสิร์ฟเป็น หมึกผัดไข่เค็ม คือ เราไม่ได้สั่ง ไม่ได้อยู่ในชุด 3 แล้วฟีลลิ่งตอนนั้น คือ แหม พอสั่งเช็คบิล รีบเอาอาหารอะไรก็ได้มาวางตรงหน้าเลยนะ ใช้คำว่าวางตรงหน้าเลยค่ะ เพราะวางไม่ดี แทบจะโยนมา เรียกว่าใช้ความเร็วในการเสิร์ฟ
6) เรียก พนง (ครั้งที่เท่าไหร่จำไม่ได้) ว่าไม่ได้สั่ง พนง คนนึงมาเอาคืนไป ส่วนอีกคน พนง อีกคน เอาบิลมาวาง ส่วน พนง อีกคนเดินมาบอกว่า ยกเลิกไม่ได้นะคะ อาหารทำแล้วค่ะ เราเลยสวนไป ว่า สั่งยกเลิกก่อนอาหารจะมาอีกค่ะ (อาหารที่เสิร์ฟผิด และที่ไม่ใช่อยู่ในเซ็ทของเราด้วย!)
7) ตอนนั้นคือเกิดอะไรขึ้น สรุปจะเช็คได้หรือไม่ได้ ไม่มีความ professional มั่วซั่วมากๆ คนนึงเอาบิลมาวางที่โต๊ะ จะมาเก็บเงินแบบเต็มเมนูด้วยนะ ทั้งๆที่ยังเสิร์ฟอาหารไม่ครบเลย ส่วนอีกคนเดินมาบอกว่าไม่ได้ ไม่ให้เช็ค แต่อาหารเริ่มมาเสิร์ฟละ มองหน้ากัน ว่าจะเอาไง เราเสนอห่อกลับ เพระาไม่โอเคมากๆ ไม่อยากกินแล้ว แต่ไปกับพ่อแม่ ซึ่งเป็นคนประนีประนอม หยวนๆ ไม่อยากมีเรื่องเลยบอก ทานๆไปจะได้ จบๆ เอากลับก็ไม่มีใครกิน ไม่อร่อยอีกต่างหาก คือแกไม่อยากมีเรื่องค่ะ
8) พอครอบครัวตกลงว่าจะกิน แบบจำยอม (แต่เราไม่ได้กิน กินไม่ลง) ก้อบอกให้เอาข้าว 2 ถ้วยไปเปลี่ยน เพราะมันแข็งแห้ง หายไปซักพัก รับข้าวจาก พนง มา เอ๊ะทำไมแห้งเหมือนเดิม คืออะไร????? ถ้วยเดิมหรือเปล่า เราพูดจาไม่รุ้หรอ หนักมากนะสาขานี้ ถ้าเป็นแบบนี้ ปิดไปเทรนกันก่อนเหอะค่ะ เสียชื่อ
8) ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เสิร์ฟมาเป็นเนื้อหมู ของหมดทำไมไม่เดินมาบอกลูกค้าก่อนคะ แย่มากๆ ไม่ได้โง่นะคะที่จะดูไม่ออกว่าเนื้ออะไร ถ้ามีคนที่มีข้อจำกัดเรื่องการทานหมู เช่นอิสลาม แล้วรอเมนูนี้อยู่จะทำยังไงคะ
9) มีพนง เดินมาบอกแบบลวกๆเร็วๆ ขอโทษด้วยครับ จะมีส่วนลดให้ สรุปสุดท้ายคือ ลดให้กี่ % รู้ไหมคะ cancel ข้าวเปล่าไปสองถ้วย ราคา 50 บาท ค่ะ (Base fare ของ line man ยังมากกว่านี้เลยค่ะคุณ)
ดูผิดไปมากๆ สำหรับสาขานี้ เราว่าสาขานี้ทำให้สาขาอื่นๆเสียชื่อ เราทานที่อีสวิลล์กับนวมินทร์ พนง มีมารยาท สุภาพ เรียบร้อย ดูก็รู้เลยว่าถูกเทรนมาอย่างดี มีความ professional การจัดการและการแก้ไขปัญหา ไม่ใช่แบบนี้ ต่างกันราวฟ้ากับเหว คนละฟีลเลย มาตรฐานสูงกว่านี้มาก
การจัดการเรื่องพนักงานของที่ร้านมั่วมาก สาขานี้ใช้เด็ก นร part time เยอะมาก ส่วน พนง เองก็ค่อนข้าง งงๆ คาดว่ายังใหม่? ออกัน แย่งกัน ออกบิลและรับอาหารจากเค้าเตอร์ไปเสิร์ฟ คือชุลมุนวุ่นวายมาก ที่ทราบเพราะเรานั่งโต๊ะในสุดติดเค้าเตอร์เห็นทุกสิ่ง
การบริการ แย่มาก มั่วมาก เสิร์ฟผิดๆถูกๆ พนักงานไม่มี service mind แก้ปัญหาไม่เป็น รับมือไม่ได้
การเยียวยาลูกค้า ควรปรับวิธีและความคิดใหม่ เราไม่ได้ต้องการการลดราคาอะไรเยอะแยะ แต่ช่วยดูความเหมาะสมด้วย เราต้องเดินไปถามให้แน่ใจว่า นี่คืออะไร ลืมคิดตังหรือเปล่าคะ หรือตั้งใจลดให้ พนง คนที่เก็บเงินก็เหวออีก ไม่รู้เรื่อง ก็คือ ไม่ได้มีการ communicate กันนั่นแหละค่ะ ผู้จัดการร้านเหมือนจะมี แต่ก็จัดการอะไรไม่ได้เลย ควรพิจารณาค่ะ
ถ้าอยากทาน แนะนำว่าให้ไปทานที่สาขาอื่น หรือถ้าเลือกไม่ได้จริงๆ แนะนำให้เว้นช่วงสามเดือนแรกไปก่อน เผื่ออะไรๆมันจะดีขึ้นค่ะ
0 Like0 Comment
