- หน้าแรก
/
- รูป Yayoi Japanese Restaurant ICONSIAM
เล่มเมนู เครื่องดื่ม/ของหวาน
ยาโยอิในเวอร์ชั่นพรีเมียม (หน้าตาอาหารดูดี + บรรยากาศออกหรู +ราคาแรงขึ้น) เสิร์ฟสไตล์ TeishokuYayoi แบรนด์นี้คนไทยรู้จักดีอยู่แล้ว เป็นเชนที่ MK Group ร้านสุกี้คนไทยไปซื้อจากญี่ปุ่นมาทำตลาดในเมืองไทย จริงๆการรับรู้แบรนด์นี้บ้านเรามันออกทาง Mass มากๆ มีเกือบทุกห้างหรือมอลล์ ใกล้ๆร้านสุกี้นั่นเอง ส่วนร้านสาขาที่ IconSiam อยู่ชั้น 6 เห็นหลายแหล่งเค้าก็เขียนว่าเป็น Flagship Store บางที่ก็เขียนว่า Concept Store จริงๆความหมายก็ไม่ค่อยตรงกันเท่าไหร่ เอาเป็นว่าละตามที่เข้าใจว่าเป็นสาขาที่พิเศษมากๆ ไม่เหมือนที่อื่นแล้วกัน
[ความพิเศษของสาขานี้:]
• ทางร้านให้นิยามว่าเป็น Chef Experience and Sushi Bar ตามนั้นเลย คือเชฟนำประสบการณ์มาถ่ายทอดในเมนูอาหาร โดย Master Chef คนญี่ปุ่นนำเข้ามาเลย คือ ออกแบบเมนู มาคอยคุมทีมเชฟ (ตอนที่ผมไปก็ไม่เห็นเชฟญี่ปุ่นที่ครัวนะ) มีเมนูพิเศษเฉพาะที่เสิร์ฟเฉพาะสาขานี้ด้วย รู้สึกจะเป็นชุดอาหารสำหรับวันปีใหม่ของคนญี่ปุ่น คือ Gozen และเป็นสาขาเดียวของ Yayoi ที่มี Sushi Bar โดยเฉพาะ มีเชฟซูชิโดยเฉพาะ
• #Teishoku อย่างที่ผมเกริ่นไป มันคือการเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบหนึ่งในลักษณะเป็นชุด โดยให้ความสำคัญเรื่องการสมดุลของอาหารในแต่ละมื้อ โดยจัดสัดส่วนพวกของเรียกน้ำย่อย ของแกล้ม จานหลัก มาเป็นชุดเมนูแบบลงตัว เมนูอาหารก็เป็นเล่มแข็งสวยงามอย่างดี แยกของคาว ของหวาน ออกมาเป็นแยกเล่ม ภาพเมนูในเล่มสวยงามมาก เมนูอาหารที่เป็นชุดส่วนใหญ่ เราสามารถสั่งแยกเป็นจานเดี่ยวก็ได้ ราคาจะถูกลง 30-40 บาท จากเมนูที่สั่งเป็นชุด (ชุดคือจะมีข้าวสวยถ้วย ซุป พวกของแกล้ม)
• บรรยากาศร้าน ตกแต่งออกแนวค่อนข้างหรูหราระดับหนึ่ง แต่ที่นั่งยังดูจัดติดๆกันเหมือนร้านสาขาตามห้างอื่นๆ ไม่ได้ความเป็นส่วนตัวมากมาย ด้านหน้ามีจัดสวนหินเซนพร้อมบอนไซขนาดย่อมๆดูญี่ปุ่นๆ เห็นในสื่ออื่นๆให้ข้อมูลว่า การตกแต่งที่ได้แรงบันดาลใจมาจากโรงละครคาบูกิของญี่ปุ่น โดยผสมผสานแนวคิดด้านความสมดุลของธาตุ ดิน น้ำ ลม ไฟ เลือกใช้โทนสีทอง ขาว และดำ เป็นหลัก
[อาหารที่สั่งมารอบนี้:]
สำหรับ ผู้ใหญ่ x2 เด็ก x1
• กุ้งเทมปุระล้วน ราคาน่าจะ 180 หรือ 200 บาท (ถ้าจำไม่ผิด) เมนูนี้ไม่มีแบบเป็นชุดครับ มีแต่แบบจานเดี่ยว ต้องสั่งเพิ่มข้าวสวย Gohan เอา รู้สึกถ้วยนึงน่าจะราวๆ 30-40 บาท มาเสิร์ฟมีกุ้ง 6 ตัวได้ ตัวออกค่อนข้างเล็กไม่ใหญ่มาก แป้งที่ชุบทอดมาหนาไปหน่อยตามความเห็นส่วนตัวออกแนวชุบแป้งทอดมากกว่าไม่ออกเกร็ดๆ แต่ดูดีสีเหลืองอ่อนๆไม่ทอดจนสีเข้ม รสชาติโอเคอยู่ เพราะลูกสาวทานได้เยอะดี ส่วนข้าวสวยเป็นข้าวญี่ปุ่นคุณภาพโอเคดี นุ่มๆ หอม ติดกันเป็นก้อนดี
• สุกี้ยากี้หมูคุโรบูตะ สั่งเป็นชุด 339 บาท (ถ้าจำไม่ผิด) มาเสิร์ฟดูดีสวยงามในถาด มีถาดไม้เป็นช่องๆสำหรับเสิร์ฟสลัดผักน้ำสลัดงาญี่ปุ่น กิมจิ (กลิ่นไม่ฉุนดี ออกแนวเค็มมากกว่าเปรี้ยว) และไข่ออนเซ็นสำหรับโปะลงไปบนสุกี้ยากี้ที่ปรุงต้มมาเสร็จเลยพร้อมเสิร์ฟในชามดินเคลือบ พร้อม ซุปมิโซะ (ไม่เค็มปี๋ดี ซดคล่องคอ) และข้าวสวยถ้วย มาดูที่ตัวจานหลักตัวสุกี้ยากี้ ส่วนตัวผมว่าน้ำซุปมันออกหวานไปหน่อย ส่วนเครื่องต่างๆที่ใส่ก็ถือว่าเยอะดีไม่หรอมแหรม เต็มๆเลย ตามรูป มีเส้นอูด้ง เต้าหู้ขาวญี่ปุ่น เห็ดหอม ผักต่างๆ และหมูคูโรบูตะสไลด์ที่ผมว่ามันไม่ค่อยออกนุ่มเท่าไหร่ตามที่ควรจะเป็นหมูดำ แต่กลิ่นก็ออกหอมๆดี
• ปลากะพงขาวย่างเกลือ สั่งเป็นชุด 329-359 บาท (ถ้าจำไม่ผิด) เมนูนี้จะเสิร์ฟจานหลักพร้อมกับ Side Dish ที่ใส่ถาดไม้เป็นช่องๆเหมือนกัน มีสลัดผัก กิมจิ และผักต้มในน้ำซุปข้นๆเหนียวๆมีรากบัวเคี้ยวกรอบๆด้วย พร้อมซุปมิโซะกับข้าวสวยถ้วย ตัวจานหลักดูแล้วปลาชิ้นไม่ค่อยใหญ่มาก ย่างมาได้ผมว่าออก over แห้งไปหน่อย โรยเกลือกับพริกไทยย่างมาด้วย แต่ดีที่มีไช้เท้าบดกับเลมอนมาให้บีบให้ดูชุ่มๆ และตัวซอสถ้วยนึงสำหรับจิ้มเพื่อปรุงรสโดยเฉพาะ ผมว่ามันออกเป็นพอนซึปรุงรสนะครับ ออกเปรี้ยวๆหอมๆ กินกับปลาย่างเข้ากันอร่อยดี สรุปว่าตัวปลาย่างอย่างเดียวไม่ค่อยโอเค แต่มีพวกซอสหรือเครื่องเคียงช่วยเลยอร่อย
• ไข่หวาน 70 บาท มาเสิร์ฟ 4 ชิ้นพอดีคำ เท่าที่กินดูโอเคใช้ได้ น่าจะเป็นแบบทำเอง ไม่ใช่สำเร็จรูป ได้กลิ่นหอมๆของไข่ เนื้อสัมผัสไม่แข็งมาก เคี้ยวแล้วยังมีความนุ่มละมุนอยู่ มีความหวาน ไม่ได้ราดซอสหรือปรุงอะไรมาเลย แบบสดๆเลย
• เครื่องดื่ม น้ำแตงโมปั่น ชาเขียวร้อนเย็น ต้องสั่งเพิ่มต่างหาก ราคาไม่แน่ใจว่า 29 หรือ 39 บาท
เนื่องจากไปทานมานานซักพักแล้ว เพิ่งมีโอกาสกลับมารีวิว ไม่แน่ใจว่า +SC 10% แต่คิดว่ามีครับร้านลักษณะนี้และในห้างหรูด้วย มื้อนี้รวมทั้งสิ้นประมาณ 1xxx บาท พันพอดีหรือเลยมานิดหน่อยครับ
#### คหสต ####
• คุณภาพวัตถุดิบหลักที่ใช้ (พวกเนื้อหมู กุ้ง ปลาย่าง) ผมว่ามันก็ไม่ได้รู้สึกพรีเมียมขึ้นอะไรมาก (ผมยังไม่ได้ลองสั่งพวกครัวเย็นหรือพวกซูชิหรือปลาดิบมาลองรอบนี้ ขอลองแต่พวกเมนูครัวร้อน) แต่โดยรวมดูดีขึ้นเพราะด้วยสไตล์การเสิร์ฟของร้าน ที่มีการจัดสัดส่วนเมนู Side Dish ต่างๆมาช่วย ที่ดูมีความหลากหลายขึ้นของวัตถุดิบต่างๆ
• รสชาติ ส่วนตัวผมว่ายังออกกลางๆ ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่ พอทานได้ครับ
• การบริการ พนักงานดูดีมีระดับกว่าร้านสาขาทั่วไป มีการเทรนที่ต้องรับมือลูกค้าได้ในระดับที่สูงกว่าร้านธรรมดา
• +บรรยากาศ ความสะดวกสบาย โดยรวมทำให้ถือว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ถือว่าเหมาะสำหรับครอบครัวได้อยู่ เมื่อเทียบกับร้านที่อยู่ในศูนย์อาหารชั้นล่าง แต่เมื่อเทียบกับร้านในโซน Rose Dining ชั้น 4 ลงมา ซึ่งถือว่าตรงนั้นค่อนข้าง private หน่อย แต่ราคาค่อนข้างสูงกว่าร้านนี้อยู่ครับ ดังนั้นที่นี่จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับทานอาหารญี่ปุ่นแบบครอบครัวที่ IconSiam ในราคาที่ถือว่ากลางๆรับได้ ไม่เน้นเรื่องรสชาติอะไร ได้ความสะดวกและบรรยากาศที่ค่อนข้างโอเค
สรุป 3 ดาวไป
20 Likes0 Comment
