- หน้าแรก
/
- ผัดไท ธรรมดา ร้าน ผัดไทยคิคูย่า
ผัดไทยโบราณกับรสชาติในตำนานที่ตามหาร้านผัดไทยคิคูย่าหรือผัดไทยราชวงศ์สาขา 2 ซึ่งเป็นญาติกันกับสาขาแรกหน้าห้าง Kikuya ตัวร้านตั้งอยู่ที่เยาวราชถนนมังกร ข้าง Tesco Lotus ขายตั้งแต่ช่วงเช้าถึงบ่ายแก่ๆก็หมด ถ้าใครไม่สะดวกไปทานที่สาขาแรกช่วงเย็นก็มาที่สาขานี้ได้ ไม่ต้องรอคิวด้วย ตอนเดินมาใกล้บริเวณร้านมีกลิ่นหอมของคั่วกระทะฟุ้งๆเป็นเอกลักษณ์ชวนให้ท้องหิวจริงๆ ทานที่ร้านจะใส่จานธรรมดา สั่งกลับบ้านใส่กระทงใบตอง
ผัดไทย (ธรรมดา) - ถ้ามองจากรูปลักษณ์ภายนอกอาจดูเหมือนจืดๆ ไม่น่าดึงดูดเท่าไหร่ แต่รสชาตินั้นกินขาดมาก เส้นเล็กผัดได้แห้งร่วนไม่แฉะแต่มีน้ำมันและไข่เป็ดเคลือบเส้นอย่างทั่วถึง ใช้น้ำมันหมูในการผัดและผัดกับกระทะเตาถ่านยิ่งทำให้หอมกลิ่นคั่วเป็นทวีคูณ ตัวเส้นจะขาดๆและมีไข่เป็ดเคลือบแห้งๆ เส้นร่วนแต่หอมมัน มีเนื้อกุ้งชิ้นเล็กๆให้ได้เคี้ยว รสชาติอร่อยอยู่แล้วในตัว มีความเผ็ดและหวานนิดๆแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ไม่ต้องอาศัยกุ้งแห้ง, ไชโป๊ว, หอมแดง, น้ำมะขามหรือน้ำปรุงอื่นๆ มีเครื่องแค่ไข่เป็ด, มันกุ้ง, เต้าหู้, กุยช่าย, ถั่วงอก และบีบมะนาวเพิ่มอีกหน่อยนึงพอ รสชาติก็สมบูรณ์แบบแล้ว เสิร์ฟมาคู่กับกุยช่ายและหัวปลี
21 Likes0 Comment
