- หน้าแรก
/
- รูป ขนมจีนต้นก้ามปู นวลจันทร์ .
บรรยากาศ • อาคารเป็นเรือนหมู่ มีชานที่มี’ต้นก้ามปู’ขนาดใหญ่ และมีเรือนไฟ(ครัว) ตรงกลาง
“ลำแต้ๆ…ลำขนาดเจ้า”o คุงพี่ว่า “วันนี้หาของกินง่ายๆหน่อยเห๊อะ...เอาแบบไม่ต้องสืบสาแหรกให้วุ่นวาย...555” เลยมาสรุปที่อาหารเหนือ รสชาติที่คุ้นเคย
o ร้านนี้ชื่อ “ขนมจีนต้นก้ามปู” (สาขานวลจันทร์) เป็นอาหารเหนือต้นตำหรับจากพิษณุโลก (ร้านขนมจีนต้นก้ามปูสาขาแรก อยู่ที่พิษณุโลก(ภาคเหนือตอนล่าง)
o อาหารที่นี่นอกจากขนมจีน และอาหารเหนือแล้ว ยังมีอาหารภาคอื่นๆด้วย
o “ขนมจีน”(คนเมืองฮ้อง : ขนมเส้น) เป็นเมนูเส้น ที่พลิกแพลงได้ง่าย แลอร่อยได้จากเหนือจรดใต้
o เราน่ะชอบขนมจีนเพราะได้ทานผักเยอะ และที่นี่เขามีโต๊ะผักจัดไว้ละลานตา ตักได้เต็มเหนี่ยว
o ส่วนเมนูที่เราสั่งวันนี้ เอาจริงเป็นเมนูมาตรฐานอาหารเหนือทั่วๆไป แต่ที่นี่เขาคัดเลือกวัตถุดิบดี รสชาตินัวปากมาก
o ตัวร้านทำเป็นเรือนหมู่แบบทางเหนือ อยู่ใต้ต้นก้ามปูใหญ่(มหึมา) หลังคาเป็น’แป้นเกล็ด’ ให้บรรยากาศล้านนามากเจ้า...เหมือนนั่งกินข้าวที่บ้าน ที่พร้อมเสิร์ฟถึงเฮือน
o ค่าเสียหาย~฿฿฿/ คน ก็บ่ะแปงนักขนาดเน้อ
“ออเดิร์ฟเมือง” (285)
-เมนูมาตรฐานของร้านอาหารเหนือ ที่สั่งแบบไม่ต้องคิดมากมาย เสสิร์ฟมาอย่างละเล็ก/ ละน้อย
-แต่ที่นี่’พริกอ่อง’ อร่อยมากก(เพราะไม่หวาน)…แต่’พรีเซ็นเทชั่น’ ชนะเลิศ
“ขนมจีนน้ำยาปู” (129)
-ซิกเนเจอร์ของที่นี่ น้ำยาเข้มข้น, ปูเน้น ๆ, และไม่เผ็ดมาก
-น้ำยาปู (หรือแกงปู) เดิมทีเป็นอาหารของชาวเปอรานากัน(นิยมทานกับหมี่ขาวลวก) แต่ที่ภูเก็ต(ซึ่งมีวัฒนธรรมอาหารลูกผสมระหว่างจีนฮกเกี้ยนกับมลายู) จะทานกับขนมจีน จึงเป็นขนมจีนน้ำยาปูในปัจจุบัน
“ตำหลวงพระบาง” (95)
-ต่างจากส้มตำไทย ตรงเขาshaved มะละกอเป็นแผ่นบางๆ เครื่องส้มตำจะมีกะปิด้วย
-รสชาติจัดจ้านมากแม่...มะละกอฝานบาง ๆ เข้ากับน้ำส้มตำแบบสุด ๆ นัวปากไม่ไหว
"พริกยัดไส้ทอด” (105)
-เป็นของกินเล่นที่โชว์ศิลปะอาหารของล้านนาได้ดี...ทางเหนือจะเรียก ‘พริกอั่ว’
-“อั่ว" ในภาษาเหนือแปลว่าการยัดไส้ เช่น ‘หน่ออั่ว’= หน่อไม้ยัดไส้ อันนี้เขาเอาพริกหยวกยัดไส้หมูสับ แล้วชุบแป้ง(บางๆ)ทอดมากรอบๆ
“โรตีแกงฮังเล” (119)
-กว่าจะได้แก๋งฮังเลซักหม้อนี่ บ่ะใจ้เรื่องง่ายหนา เพราะต้องผ่านหลายขั้นตอน, ต้องเคี่ยวหื้อเนื้อนุ่ม ละลายในปาก, หอมแต๊หอมว่า...
-ตี้นี่เปิ้นเสิร์ฟกะ’โรตี’ทอดกรอบ...ล้ำขนาดดด
“ไอศครีมลูกเสือสามัญ” (89)
-ของหวานเป็นไอศครีมกะทิที่เสิร์ฟมาแบบโบราณ บนขนมปังผ่าครึ่ง ท้อปปิ้งแบบไทยๆ มีถั่วลิสงคั่ว, ลูกชิด, ข้าวเหนียวมูน...ฉ่ำมากก
0 Like0 Comment
