- หน้าแรก
/
- ยำไข่ปลากระบอก ร้าน ร้านอาหารภูณิศา ภูเก็ต
“ภูณิศา” ร้านอาหารทะเลภูเก็ต วัตถุดิบสดๆ จากอ่าวไทยสู่อันดามันถึงจะเป็นร้านอาหารเปิดใหม่ของจังหวัดภูเก็ต แต่ร้าน “ภูณิศา” นับว่าเป็นตัวจริงเรื่องของอาหารทะเล และอาหารใต้มานานแล้วค่ะ เพราะนี้เป็นอีกหนึ่งสาขาของร้านเด็ดร้านดังในจังหวัดสุราษฎร์ธานี ที่เปิดขายมานานกว่า 10 ปี และตอนนี้ได้ขยายความฟินพร้อมเสิร์ฟให้คนภูเก็ตได้เต็มอิ่มกับวัตถุดิบสดใหม่กันถึงที่แล้วค่ะ งานนี้ทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ไม่มีพลาด ได้เวลาพาทุกคนไปฟินกับกุ้งแม่น้ำตัวโต ๆ กันแล้วค่าาา
ร้าน “ภูณิศา” สาขาภูเก็ต ตั้งอยู่ใกล้ตลาดท้ายรถเก่า กลางซอยคณิตหงษ์หยก เยื้องกับที่ทำการการไฟฟ้าส่วนภูมิภาคภูเก็ต ร้านสวยสะดุดตา เน้นโทนสีเขียวอ่อนมองไปทางไหนก็สบายตา ร้านกว้างขวางไม่อึดอัด มีห้องจัดเลี้ยงรองรับ มีที่จอดรถสะดวกสบาย จุดเด่นของร้านคือการใช้วัตถุดิบจากอ่าวไทย ที่ส่งตรงแบบสดใหม่ทุกวัน และรสชาติของอาหารที่นำเอารสชาติแบบจังหวัดนครศรีธรรมราช และจังหวัดสุราษฎร์ธานี มาให้คนภูเก็ตได้ลองลิ้มชิมรสกันแบบถึงที่
Menu
มาเริ่มเมนูแรกกันเลย กับ “ต้มกะทิยอดมะขามปลาหมึกไข่กุ้งแชบ๊วย” (ราคา 240 บาท) เมนูนี้ใช้ปลาหมึกไข่ ที่ส่งมาจากอำเภอดอนสัก จังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้มาจากเรือไดหมึกเจ้าประจำ มั่นใจในความสดใหม่ของวัตถุดิบได้เลย ส่วนกุ้งก็คัดมาแบบพิเศษตัวใหญ่เนื้อแน่นเต็มคำ และการทำก็ใช้น้ำกะทิคั้นสดในทุกครั้ง ได้รสชาติถึงยอดมะขาม และน้ำกะทิสดแบบเน้น ๆ เลยค่ะ
ฟินต่อไม่ต้องรอช้า กับเมนู “ต้มส้มปลากระบอก” (ราคา 400 บาท) ถ้วยนี้ใช้ปลากระบอกถึงครึ่งกิโลในการทำ โดยปลากระบอกนำมาจากอำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช รสชาติความเปรี้ยว และความหวานจากตัวปลา กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
มาร้านอาหารใต้ทั้งทีจะพลาดเมนูนี้ไปได้ยังไง กับ “กุ้งผัดกะปิสะตอ” (ราคา 200 บาท) ทีเด็ดอยู่ที่กะปิจากอำเภอท่าฉาง ที่ขึ้นชื่อสุด ๆ ในจังหวัดสุราษฎร์ธานี บวกกับสะตอข้าวแก่ กรอบ กลิ่นไม่แรงมากนัก ซึ่งมาจากสวนออร์แกนิกที่ไม่ใช้สารเคมีในการปลูก ผัดมาพร้อมกับกุ้งทะเลสด ๆ แกะเปลือกให้อย่างเรียบร้อย กินง่าย ได้รสชาติสุดฟิน
ปลาก็มี กุ้งก็มา จะขาดปูก็ไม่ได้ ไปต่อกันเลย กับ “กรรเชียงปูผัดต้นหอม” (ราคา 320 บาท) กรรเชียงปูเนื้อแน่นคัดพิเศษจากอำเภอดอนสัก จังหวัดสุราษฎร์ธานี ผัดมากับต้นหอม ได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ใครเป็นสาวกปู ห้ามพลาดเลยค่ะ
อย่างที่บอกว่าร้าน “ภูณิศา” เป็นร้านดังจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี เมนูที่ต้องมีและเป็นทีเด็ดเลยก็คือ “หอยนางรม” (ราคา 240 บาท) หอยนางรมสด ๆ จากฟาร์มที่ขึ้นชื่อจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี ส่งมาแบบวันต่อวัน ได้ความสดใหม่ในทุก ๆ ตัว เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม กินคำไหนฟินคำนั้น แนะนำให้สั่งคู่กับเมนู “ยำไข่ปลากระบอก” (ราคา 220 บาท) เด็ดจนวางช้อนไม่ลง ไข่ปลากระบอกสด ๆ จากอำเภอปากพนัง ทอดมาจนหอม น่ากิน ราดด้วยน้ำยำรสชาติแซ่บ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้วค่ะ
ปลากุเลาที่นี่ก็มีให้กินกันนะคะ เมนูที่สั่งคือ “ปลากุเลาทอดขมิ้น” (ราคา 800 บาท) เมนูนี้คิดราคาตามน้ำหนักปลา ต้องบอกเลยว่าปลากุเลาเป็นปลาที่ขึ้นชื่อสุด ๆ ในภาคใต้ตอนล่างพบได้ในแถบฝั่งทะเลอ่าวไทย ที่ร้านนำปลามาจากอำเภอกาญจนดิษฐ์ จังหวัดสุราษฎร์ธานี เมนูนี้ทางร้านจะทอดด้วยเทคนิคพิเศษจนได้ปลากุเลาสีเหลืองทองน่ากินสุด ๆ
ปิดท้ายแบบยิ่งใหญ่สมชื่อร้าน “ภูณิศา” กับเมนู “กุ้งแม่น้ำเผา” (ราคา 1,800 บาท/กิโล) สำหรับเมนูนี้ทางร้านเลือกใช้กุ้งแม่น้ำธรรมชาติจากแม่น้ำตาปี ส่งตรงถึงสาขาภูเก็ตกันแบบวันต่อวัน กุ้งแม่น้ำจะมาจากชาวประมงในพื้นที่ ความพิเศษอยู่ที่เนื้อกุ้งเด้งดึ๋ง ขาวเนียน มันกุ้งสีส้มสวยอัดแน่น กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเด็ดที่ทางร้านทำเอง เมนูนี้แค่วางเสิร์ฟบนโต๊ะก็ต้องร้องว้าวดัง ๆ กันแล้วค่ะ
1 Like0 Comment
