- หน้าแรก
/
- รูป Salon de Ka.lim
ขนมในร้านจ๊ะ
ห้องรับแขกของเชฟกมลเนตร ถ่ายรูปเพลินทุกเทศกาล 555+<<ทางลึกลับสู่สำนัก>>
ถนนอัญมณี ตลาดพลอย จังหวัดจันทบุรีครับ
ติดต่อ : 063-195-0012
เวลา : 10.30-20.00 (วันพุธ)
<<เด็กหน้าศาล คุยโว>>
Salon De Kalim depuis 2019 (ซาลง เดอ คาลิม เดอปุย 2019) คาเฟ่สุดจึ้งของจังหวัดจันทบุรี ย่านตลาดพลอย ที่เริ่มเปิดช่วงปี 2019 ของเชฟกมลเนตร ดีกรีผ่านโรงเรียนสอนทำอาหารอละขนมระดับ Le Cordon Bleu (เลอ กอร์ ดอง เบลอ) โดยชื่อร้านก็แปลง่ายๆ จาก Salon ที่ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ห้องรับแขก" รวมกับชื่อเชฟ Kamonnet Limdoltham ที่ย่อมาเป็น "Kalim" กลายเป็น "ห้องรับแขกของเชฟกมลเนตร" นั่นเอง ซึ่งห้องรับแขกนี้ โดดเด่นที่การตกธีมร้านแบบสุดอลังทุกหน้าเทศกาล 555+ เป็นที่เลื่องลือตลอดๆ โดยเฉพาะคริสต์มาส ที่ถึงมากๆ มีหิมะตกหน้าร้านกันฉ่ำๆไปเลย 555+ แต่ความในใจลึกๆแล้ว หากแม้จะไม่มีการตกแต่งใดๆ น้อง GB ก็อยากจะไปพบเจอเชฟอยู่บ่อยๆอยู่ดี...อร้ายยยยย 55555+
อาหารมีเป็นจานๆ จะเป็นในสไตล์ไทย ญี่ปุ่น เกาหลี อิตาลีและเป็นคอร์สแบบสเปเชียลตามเทศกาลอีกด้วย ส่วนขนมมีโทสท์ บิงซู แพนเค้ก ครัวซอง คุกกี้ ชูครีม เค้ก แถมยังมี Work shop ทั้งทำอาหารและขนม ซึ่งรับสอนทั้งผู้ใหญ่และเด็กๆอีกด้วย ราคาเฉลี่ยค่อนข้างสูง ตามแบบฉบับคาเฟ่เฉพาะทาง ประมาณ 200-300 สำหรับอาหาร ส่วนขนมและน้ำประมาณ 100-200 แต่สุดท้ายรสชาตินั้นจะดี มีความแจ่มแมวตามที่พี่ๆเค้ายกย่อง หรือกินแล้วแทบต้องวิ่งหาร่องน้ำ ให้เพื่อนลูบหลังตาม รีบเอาออก 555+... เราคงต้องไปลองวัดใจกันดูจ๊ะ
<<สิ่งศักดิ์สิทธิ์ ที่บูชา>>
- วาฟเฟิล ผลไม้รวม (295 บาท) 4 เด้าส์ : วาฟเฟิลสไตล์เบลเยียม ที่หมักนานกว่า 15 ชม. หอมเนย รสเข้มข้น (เค้าว่างั้นนะ 555+) หั่นมาขนาดชิ้นพอดีคำ ทำสดใหม่ร้อนๆ นอกสีออกเข้มๆหน่อย กรอบ หอมเด่น ในกรอบๆ นิ่มๆ หวานกำลังดี ราดด้วยคาราเมลและไอซิ่ง กลิ่นดี รสหวานนำนิดๆ เสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตดิป ถ้วยไม่ใหญ่ มาอุ่นๆ รสเข้มข้น ขม หวานลงตัว ทานกับผลไม้จำพวก กล้วย สตรอเบอร์รี่ องุ่น กีวีและเชอร์รี่ที่สด หวาน มีคุณภาพที่ดี และมีไอศครีมวานิลลา ลูกใหญ่ สีสวยน่าทาน เนื้อครีมมี่ดีมาก หอมวานิลลาเด่น รสหวาน มันลงตัวดี เข้ากับตัวอื่นๆได้ดีเลย ดีเลยจ๊ะ
- บราวนี่ (85 บาท) 4 เด้าส์ : ชิ้นมาตรฐานสายบราวนี่ ใช้ช็อกโกแลตนำเข้าจากฝรั่งเศส น้ำตาลเข้ม หน้าจะออกแตกๆนิดๆ กรอบนอกหน่อยๆ ในจะออกเลเยอร์เบาๆ เนื้อหนึบแน่น เข้มข้นเด่นชัด กลิ่นดี รสหวานกำลังดี ดีทีเดียวจ๊ะ
- คุกกี้สิงคโปร์ (90 บาท) 5 เด้าส์ : 1 กระปุกน้ำหนักประมาณ 150 กรัม ได้มาปริมาณดีใช้ได้ เด่นที่กลิ่นนำมาก่อนเลย เนื้อแป้งออกกรอบๆพอดีๆ ไม่ร่วนไป เค็ม หวาน มันลงตัวมาก ทาด้วยไข่แดงเคลือบสวยๆ เม็ดมะม่วงมัน หวาน เข้ากันได้ดีมาก ดีมากจ๊ะ
- ปังกรอบ เหลี่ยม (100 บาท) 4 เด้าส์ : กระปุกซีลมาอย่างดี ปังกรอบแบบหั่นเต๋า กลิ่นหอมเนยเด่นเลย เนื้อกรอบแบบกร๊วบดีทีเดียว เค็มนิดๆ หวานนำหน่อยๆ อัลมอนสไลด์เพิ่ม มัน นัว ดีเลยจ๊ะ
- คอนเฟลกคาราเมล (135 บาท) 4 เด้าส์ : กรอบและหวานแบบลงตัว ลูกเกด อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหอมพานต์ ใช้แบบมีคุณภาพดี ดีอยู่จ๊ะ
- คุกกี้ไวท์มอลต์ครีมชีส (55 บาท) 3 เด้าส์ : คุกกี้แบบทรงยาวๆ เนื้อจะกรอบแน่นๆ จืดๆนิดๆ เนื้อสากๆหน่อยๆ ร่วนๆนิดๆ แน่นๆ มีไส้จะเป็นครีมชีส ออกมัน หวานๆนิดๆ เบาๆ เข้มข้นดีใช้ได้ ดีเลยจ๊ะ
- คุกกี้แครนเบอร์รี่ เม็ดมะม่วง (90 บาท) 4 เด้าส์ : ชิ้นใหญ่เบิ้มดี เนื้อแป้งจะออกกรอบๆ ไม่หนึบ มีเม็ดมะม่วงผสมมาเยอะ ชิ้นแบบพอได้เคี้ยว มันๆ หอมดี และเนื้อแครนเบอร์รี่ มาเป็นเนื้อๆ เคี้ยวเพลินๆ หนึบๆ เนื้อเปรี้ยวหวาน ตัดรสดี ดีอยู่จ๊ะ
- ช็อกโกแลตเย็น (85 บาท) 4 เด้าส์ : เข้มข้น ขม มาแบบกลมกล่อมลงตัวดี นมไม่โดด กลิ่นดีทีเดียว ดีอยู่จ๊ะ
- โรเซลิ้นจี่ โซดา (85 บาท) 3 เด้าส์ : กลิ่นหอมเด่น ออกกุหลาบและลิ้นจี่ชัด มาแบบลงตัว รสหวานนำหน่อยๆ เปรี้ยวตัดกำลังดี ซาบซ่าเบาๆ ดีใช้ได้จ๊ะ
<< ลูกศิษย์ลูกหา ประเมินผล >>
>รสชาติ – 4/5 : เรียกว่าดูดี มีสกุลเลยทีเดียว เป็นร้านในระดับร้านขนมแบบเฉพาะทางได้เลย ขนมในแต่ละตัว มาแบบตามตำรา ตามสูตร ตรงปก ให้รสและรสสัมผัสได้ชัดเจน มีความเข้มข้น กลมกล่อม และระดับความหวานที่เหมาะสม ไม่หวานจนเกินไป กลิ่นดีในทุกๆตัว ส่วนน้ำทำได้ไม่เลว รสและกลิ่นมาดี ทานเข้ากับขนมเหมาะลงตัว สรุป วัตถุดิบ รสสัมผัสดี ความเข้มข้น ความชัดเจน ความหอม ความกลมกล่อมลงตัวดี หน้าตาน่าทานดีจ๊ะ
>ราคา – 4/5 : คบหาได้ ฉันมิตรสนิท เป็นอีกร้านที่ราคา คุณภาพและปริมาณสมเหตุสมผลดีเลย คุณภาพมาแบบน่าพึงพอใจ ได้ความเป็นพรีเมียมค่อนข้างชัด ปริมาณเนื้อและองค์ประกอบมาได้ดี ไม่มีหวง สมน้ำสมเนื้อ เห็นได้ด้วยตาเนื้อ และปากที่ทาน 555+ แถมน้ำยังราคาไม่แรงเท่าไหร่อีกด้วย น้อง GB จึงให้คะแนนไปเท่านี้เลยจ๊ะ
>บรรยากาศ – 3.75/5 : เห็นอย่างนี้ ข้างในจริงๆแต่งอลังพอสมควรเลย บรรยากาศฟีลอังกฤษๆปนอินดัสตรีๆ ใช้ทั้งไม้ และเฟอร์สมัยใหม่ผสมผสาน ร้านหอมน่านั่ง 555+ รับรองลูกค้าประมาณ 10-15 ท่านกำลังเหมาะ เนื่องจากพื้นที่มีไม่มากนัก และโต๊ะจะค่อนข้างเล็กๆ เก้าอี้นั่งพอสบายใช้ๆได้ แอร์เย็นสบายๆดี จนเกือบหนาว 555+ สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยดี ห้องน้ำสะอาดดีเลยจ๊ะ
>บริการ – 3.5/5 : น้องๆต้อนรับขับสู้ พูดจาสุภาพ เชียร์แขกดี บริการรวดเร็วดีใช้ได้ แต่งกายสะอาดสะอ้านเรียบร้อยดี จอดรถสะดวกดีใช้ได้ ด้านหน้าร้าน จอดได้ประมาณ 3-4 คันหรือซอยฝั่งตรงข้ามของร้านครับ
<< ร่างทรงหน้าเกร็ง ตาถลน กล่าวปิดท้าย >>
ฤทธิ์เดชของมัน...ช่างไม่ธรรมดา 555+
------------------------------------------------------------------
“ รีวิวทุกฉบับ ไม่เหมาะสำหรับเจ้าของร้านใจแคบ หลงใหล หมกมุ่น และผู้ที่ไม่รู้จักผิดชอบชั่วดีของตนเอง โปรดอย่าทำตัวโลกแคบ ควรหัดเปิดหูเปิดตาเปิดกะลาเปิดใจกันบ้าง เพื่อการปรับปรุงในทุกๆด้าน ลูกค้าคือพระเจ้า พระเจ้ามีดี มีงี่เง่าบ้าง มันเป็นเรื่องปกติ แต่...พระเจ้าเอาตังมาให้คุณใช้ ไม่ได้ขอทานฟรีนะครับ ”
Just enjoy it…!!! Flamboyant and frank review by GB team.
Producer: Goldenboy
Creative: KTN, FOX
Editor : Goldenboy
Script writer: KTN, FOX
Photographer: Goldenboy, FOITHONG
Photo Edit : FOITHONG
9 Likes0 Comment
