- หน้าแรก
/
- Salade de Boeuf ร้าน HOPPE COFFEEHOUSE เวลา หลังสวน
“วันนึง...ที่หลังสวน”o วันนี้แวะมากินที่“Hoppe Coffeehouse” อยู่ในโครงการ “Velaa” Sindhorn Village
o โครงการนี้เป็น semi-outdoor retail community ในซอยหลังสวน(โครงการยาวไปตามถนน~300 m.)
o อาคารที่นี่ย่าสนใจ ตรงรูปร่างเป็นribbon of shops and restaurants มีการออกแบบรูปทรงหลังคาเป็นเส้นโค้ง(organic form) เพื่อหลบแนวกลุ่มต้นไม้(ที่มีอยู่เดิม) ที่ขนานไปกับซ.หลังสวน โดยที่มีgreen courts และต้นไม่ใหญ่ ในพื้นที่กว่า 3 ไร่ จึงให้ความร่มรื่นมาก
o การออกแบบอาคารเป็นopen plan walkways ทำให้มี natural ventilation โล่งโปร่งสบาย
o มาที่นี่ทีไร...จะรู้สึกว่า เราสามารถใช้เวลาอยู่ที่นี่ไม่ว่า เช้า, สาย, บ่าย, เย็น ได้อย่างมีความสุข
o ร้านนี้การตกแต่งภายในมาแนวอบอุ่น ใช้สีไม้เป็นหลัก ใช้ Scandi furniture อย่าง”Ole Wancher” Sofa แต่มี accent color ที่ผนังด้านหน้า, ปกเมนู โดยใช้สีteal(เขียวนกเป็ดน้ำ) เด่นสะดุดตา
o อาหารเป็น International หลากหลายนะ ส่วนใหญ่เป็นจานเดียว (แต่สายแซ่บส่งข่าวมาว่าที่นี่ “ปลาร้า”นัวอยู่นาจา)
o ค่าเสียหาย (฿฿฿) ราคาเป็นมิตรภาพดีอยู่
“Soupe à l'Oignon” (280)
-พูดกงๆได้ปะ?ว่า.....ผิดหวังกับจานนี้มาก เพราะตอนยกมาเสิร์ฟ ชีสที่ gratinéมา ยังขาวแหงอยู่เบย...(T_T)
-พอจ้วงลงไปมีซุปอยู่ก้นถ้วยจิ๊ดเดียว แถมหัวหอมยังไม่คารามีไลซ์ให้ขึ้นสีเลย
“Salade de Boeuf” (390)
-จานนี้เป็นเมนดิชได้เลยนะ เพราะportionใหญ่เอาการ เป็นสลัดเนื้อสัน(นุ่มดี)
-เสิร์ฟมากับสลัดกรอบๆ กับFrench vinaigrette รสสดชื่น
“Toast of Hoppe” (340)
-มากินมื้อบรันช์ จานนี้นี่เหมาะเลยกับ Tartine de Saumon Fumé
-Smoked salmon tartine ด้านล่างมีguacamole ชูรสเพิ่มขึ้น
-เสิร์ฟมากับ caper mayonnaise รสเปรี้ยวสดชื่น
“Filet de Bar Meunière” (460)
-จานhealthyจานนี้ เป็นปลากะพง searedมาหนังกรอบกริ๊ป...มี purée d'asperges สีเขียวสวย(รสหวานเชียว) รองมาก้นจาน
-มูนิแยร์ซอส(แยกมาในถ้วยเล็กๆ) ใส่เคเปอร์ลูกจิ๋วๆ เพิ่มรสจี๊ดจ๊าด ลดเลี่ยนได้ดีเลย
0 Like0 Comment
