1. หน้าแรก
     /
  2. ร้านอาหาร
     /
  3. ร้านในกรุงเทพมหานคร
     /
  4. ร้านอาหารในเขตยานนาวา
     /
  5. ร้าน CLARA Restaurant
     /
  6. รวมรูปร้าน CLARA Restaurant
     /
  7. รูป CLARA Restaurant

CLARA Restaurant

4.1
34 เรตติ้ง (24 รีวิว)
อาหารอิตาเลียน•฿฿฿฿฿
ปิดอยู่จะเปิดในวันอังคาร เวลา 18:00
CLARA Restaurant
photo
ตามล่า Fine Dining • 10 ม.ค. 2022
658
854
19,385
👍 ร้านอาหารอิตาลีสุดสร้างสรรค์🇹🇭 Clara - คลาร่า 🍽 Recommended by Michelin Guide - ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ 🍴 Italian - อาหารอิตาลี 👨🏻‍🍳 Chef Christian Martena - เชฟคริสเตียน มาร์ทีน่า 🎗 [INTRO] Clara เป็นห้องอาหารอิตาลีที่มีบรรยากาศสุดโรแมนติค เจ้าของร้านเชฟ Christian Martena นำเสนอ Tasting Menu รูปแบบใหม่ที่มีคอนเซปอันน่าสนใจในการพาเหล่านักชิมเดินทางไปเรียนรู้วัตถุดิบขึ้นชื่อจากภูมิภาคต่าง ๆ ในประเทศอิตาลีทั้งยังมีราคาสมเหตุสมผลตามคุณภาพวัตถุดิบที่เชฟเลือกใช้อีกด้วย 🎗 [THE PLACE] Clara ได้ชื่อมาจากภรรยาชาวฝรั่งเศสของเชฟคือคุณ Clara Del Corso-Martena ผู้ทำหน้าที่เป็น Maître คอยจัดการเเละนำเสิร์ฟอาหารในบางคอร์สด้วยตัวเอง ตัวร้านตั้งอยู่ในย่านสาทรมองจากด้านหน้าเป็นวิลล่าขนาดใหญ่ที่ดัดแปลงมาจาก Art gallery เดิม บริเวณสวนมีรูปหล่อทองแดงที่ออกแบบโดยประติมากรหญิงชื่อดังชาวฝรั่งเศส Valérie Goutard หากใครที่มาช่วงกลางคืนจะเห็นงานออกแบบเเสงไฟในสวนเป็นเส้นโค้งยาวไปตามทางเดินเข้ากันกับแสงไฟในร้านดูหรูหราสวยงาม ห้องรับประทานอาหารถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนเริ่มจาก Main Dining Room ที่มีเพดานยกสูงทั้งยังมีผนังด้านหน้าเป็นกระจกใสทำให้บรรยากาศดูโปร่ง โล่ง สบายตา ถัดมาคือ Open Kitchen Counter Bar เป็นบริเวณติดห้องครัวที่ลูกค้าสามารถชมทีมเชฟจัดเตรียมอาหารได้ตลอดเวลา สุดท้ายคือ Private Area สองส่วนคือ Chef Table ที่มีโต๊ะไม้ขนาดใหญ่รองรับลูกค้าได้สูงสุด 12 คนและ Mezzanine หรือห้องส่วนตัวสำหรับรองรับลูกค้าได้มากถึง 20 คน เฟอร์นิเจอร์ทั้งโต๊ะและเก้าอี้เป็นงานทำมือออกแบบโดย P. Tendercool ดีไซน์สตูดิโอสัญชาติเบลเยี่ยม อย่างไรก็ตามขอแอบติงเอาไว้สักนิดว่าเก้าอี้แต่ละตัวไม่ค่อยจะสบายสักเท่าไหร่ ผนังร้านเต็มไปด้วยรูปวาดมากมายราวกับเป็นสถานที่จัดเเสดงงานศิลปะขนาดย่อมช่วยดึงดูดสายตาของเราในระหว่างรออาหาร ทั้งหมดที่กล่าวมาเเสดงถึงความสนใจในศิลปะของเชฟ Christian เเละคุณ Clara เจ้าของร้านได้เป็นอย่างดี 🎗 [THE CHEF & THE FOOD] Christian Martena เป็นเชฟมากฝีมือผู้เคยฝากผลงานเอาไว้กับห้องอาหารอิตาลีชั้นนำในกรุงเทพอย่าง OPUS ทั้งยังเป็นอดีตเชฟผู้ก่อตั้งห้องอาหาร Sensi อีกด้วย หลังจากสั่งสมประสบการณ์ได้มากพอเชฟ Christian ตัดสินใจเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองเริ่มจากการทำ Pop Up Project ที่ใช้ชื่อว่า Waiting for Clara ในช่วงกลางปี 2019 จนได้รับกระแสตอบรับเป็นอย่างดีก่อนจะย้ายมาสู่บ้านหลังปัจจุบันคือห้องอาหาร Clara แห่งนี้ ระหว่างช่วงล็อคดาวน์เชฟ Christian ได้พาภรรยาและลูกสาวทั้ง 2 คนไปพักผ่อนที่บ้านริมทะเลในอำเภอหัวหินพร้อมกับย้อนนึกถึงทริปเมื่อราว 4 ปีก่อนที่ทั้งคู่ได้เดินทางท่องเที่ยวไปทั่วประเทศอิตาลีและความคิดนี้เองได้ตกตะกอนกลายมาเป็นไอเดียในการรังสรรค์ Tasting Menu ชุดใหม่ที่ใช้ชื่อว่า ONCE UPON A TIME IN ITALY CHAPTER II ซึ่งแบ่งออกเป็น 5 REGIONS (2,680++/p) และ 7 REGIONS (3,080++/p) นำเสนอวัตถุดิบพื้นเมืองของแต่จะภูมิภาคออกมาได้อย่างน่าสนใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูแบบ À LA CARTE สำหรับรองรับลูกค้าที่อยากชิมอาหารหลากหลายจานตามใจชอบอีกด้วย เราขอยกตัวอย่างจานที่เราประทับใจมาก ๆ มาเล่าให้ฟังตรงนี้อย่างเช่น ✨ SICILIA Smoked Octopus — Lemon คอร์สที่สองในเซ็ตเมนูเป็นตัวแทนจากแคว้น Sicily ทางตอนใต้ของประเทศอิตาลี เชฟนำเข้าหนวดหมึกมาจาก Sicily โดยตรง รมควันของไม้ส้มจนสุกได้ที่ มีกลิ่นหอมเด่นชัด ในแต่ละปุ่มดูดเชฟใส่เจลเบมอนลงไปให้ความเปรี้ยวที่พอเหมาะมาบาลานซ์กับองค์ประกอบของซอสปาปริก้าออกมาได้อย่างลงตัว (14/20) ✨ PIEMONTE Hazelnut — Dark Chocolate — Cacao เซ็ตเมนูปิดท้ายด้วยของหวานตัวแทนจากแคว้น Piemonte คือ Dark Chocolate Hazelnut Semifreddo โดยมีพระเอกคือถั่วฮาเซลนัทเสิร์ฟมาในรูปแบบ Different Variations and Textures มีทั้ง Hazelnut Chantilly Cream หวานมัน, Toasted Hazelnut กรอบ ๆ, Sponge Cake เนื้อนุ่มเบาและมีกลิ่นหอมของฮาเซลนัทชัดเจน สุดท้ายคือ Hazelnut Foam หอม ๆ จับคู่กับซอส Nutella ที่เชฟทำเองให้ความหวานเข้มข้น อร่อยมากจริง ๆ (15/20) 🎗 [CONCLUSION] ด้วยความที่เกิดและเติบโตมาในแคว้น Puglia ทางตะวันออกสุดของอิตาลีทำให้อาหารที่ Clara แฝงตัวตนความเป็นอิตาลีอยู่อย่างเต็มเปี่ยม อาหารทุกจานมีความลงตัวมากกว่าช่วงที่ร้านเปิดใหม่ ๆ เมื่อราว 2 ปีก่อนอย่างชัดเจน เทคนิคการปรุงอยู่ในเกณฑ์ปานกลางไปจนถึงค่อนข้างสูงแต่มีบางคอร์สอาจพบข้อผิดพลาดอยู่บ้างเล็กน้อย บรรยากาศโดยรวมในช่วงกลางคืนค่อนข้างโรแมนติค ในแง่ของการบริการถือว่ายังไม่ลงตัวนักอาจเพราะตัวร้านที่ปิดทำการไปนานในช่วงล็อคดาวน์สังเกตได้จากการที่พนักงานยังไม่รู้องค์ประกอบของอาหารแต่ละจานมากนัก ราคาอาหารถือว่าเหมาะสมเทียบกับคุณภาพวัตถุดิบที่เชฟนำเข้ามาจากประเทศอิตาลีเกือบร้อยเปอเซ็นต์ จากที่กล่าวมาทั้งหมดเราขอยกให้ Clara เป็นหนึ่งในห้องอาหารอิตาลีที่ดีที่สุดในกรุงเทพและแนะนำเป็นอย่างมากให้เพื่อน ๆ ที่มีความชื่นชอบในอาหารยุโรปได้แวะมาลองชิมกันดู 📃 ONCE UPON A TIME IN ITALY CHAPTER II — 7 REGIONS MENU (3,080++/p) PUGLIA Sea Urchin — Artichoke — Buckwheat Crispy Rice — Mussel — Potato — Parsley Mediterranean Salad Espuma — Bell Pepper Essence of Burrata SICILIA Smoked Octopus — Lemon Tomato — Almond Baby Black Pig Ham SARDEGNA Yellow Tail — Rock Fish Soup — Fregola — Celery — Carasau UMBRIA Truffle Explosion Stringozzi Homemade Pasta — Black Truffle TOSCANA Baby Lamb Rack — Potato & Spinach — Rosemary — Chianti Red Wine OR Pigeon Breast — Pigeon Liver Lollipop — Pigeon Leg Confit — Chesnut — Red Onion (SUPPLEMENT THB 400++) ALTOADIGE Alpine Gin — Apple PIEMONTE Hazelnut — Dark Chocolate — Cacao 📃 À LA CARTE TIRAMISU (340++) Mascarpone — Chocolate — Amaretto — Coffee 🏵 Score: 👍 ร้านอาหารอิตาลีที่จะพาทุกคนท่องเที่ยวท่องเที่ยวไปตามภูมิภาคต่าง ๆ ผ่าน Tasting Menu เซ็ตใหญ่ที่ออกแบบมาได้อย่างน่าสนใจ อาหาร : 14/20 ราคา : ⭐️⭐️⭐️ ความคุ้มค่า : ⭐️⭐️⭐️ เทคนิค : ⭐️⭐️⭐️ อัตลักษณ์ : ⭐️⭐️ บรรยากาศ : ⭐️⭐️⭐️⭐️ บริการ : ⭐️⭐️⭐️ 📍 Visit: Jan 2022 🏠 Location: 69 ซอยประสาทสุข แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา, กรุงเทพ, 10120, ประเทศไทย 🚗 Parking: จอดอย่างจำกัดบริเวณหน้าร้านหรือ Valet Parking ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 🕔 Operating Time: 17.00-23.00 ปิดวันอาทิตย์ 💰 Price: 2,680-3,480++ THB/p 📌 Reservation: 2-3 Days in Advance 📞 Tel: 095-879-6257 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.clarabangkok.com 🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก 👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining” 👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining 👍 Instagram: finedining_lovers 👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share #MichelinPlate #MichelinGuide #MichelinRestaurant #MichelinGuideThailand #MichelinGuideTH #MichelinStar21 #MichelinStar22 #YesMichelinGuide #มิชลินไกด์ #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo