- หน้าแรก
/
- รูป Cloud Wine
4.4
Wine Testing ที่สนุกและเป็นกันเองมาก ๆWine Workshop ครั้งแรกกับ #CloudWine เอาใจไปเลย 10/10 🍷 (จัดที่ Keller)
- ให้ Blind test ตั้งแต่ white, rose ยัน red ให้เราทดสอบและเดารสเอาเอง ผจญภัยขั้นสุด!
- สอนสนุก เป็นกันเอง เป็นมนุษย์ เริ่มต้นก็เทสต์ได้
- Rose ไม่ได้อ่อนหวานอย่างที่คิด จริง ๆ บอดี้แน่น รสแรงไม่แพ้ไวน์แดง
- อย่าปล่อยให้ชื่อสายพันธุ์หลอกตา ต่อให้ชื่อเหมือน รสก็อาจจะต่างกันได้
- ยิ่งสูงยิ่งหนาว ไวน์ยิ่งเปรี้ยว เพราะผลองุ่นสุกช้า
- เก็บบ่มไวน์นานไม่ได้ดีเสมอไป ยิ่งพวกไวน์ขาวหรือตระกูล Fruity เก็บแล้วจะเสียรส
- ไขปริศนากลิ่นผ้าอับในไวน์ขาว จริง ๆ คือกลิ่น oak ต่างหาก!
- Natural wine หรือ Bio คือไวน์ที่ไม่ผ่านสารเคมีใด ๆ เลย ราคาเลยแรงกว่าไวน์ทั่วไป ไม่ต่างกับซื้อผักผลไม้ออร์แกนิก และรสชาติแต่ละปีจะต่างกัน
- ไวน์แมสแมสที่รสเท่ากันทุกปี เป็นไปได้ว่าแต่งกลิ่นเติมรส
- ค้นพบว่าไวน์ขาวชอบ Pinot Blanc กับ Riesling ส่วนไวน์แดงชอบ Full body แบบ Fruity ที่ไม่หวาน
- อย่างกลัวที่จะขอชิมหรือเปลี่ยนไวน์ที่ร้านเอามาให้ชิม ยิ่งชิมเยอะ ก็ยิ่งเจอรสชาติที่ใช่จริง ๆ
- Intensity ยิ่งเยอะ ควร pair กับอาหารรสจัด ให้มันสู้กันไปเลย
- Tannin หรือความฝาดกับความ Dry ไม่เหมือนกัน เวลาชิมต้องจับจุดให้ดี
Workshop เค้ามีถึงแค่สิ้นเดือนนี้ที่ Keller ใครอยากเข้าวงการควรลองมากกกกกก
3 Likes0 Comment
