Duck

Cadence by Dan Bark : Michelin 1star 🌟 เมนูมีความคิดสร้างสรรค์ เต็มไปด้วย energy ของเชฟ ในหนึ่งจานมีองค์ประกอบของอาหารค่อนข้างมาก และมีการเล่น texture กรุบ นิ่ม ดึบ ตลอด ลำดับความ strong ของอาหาร เป็น dynamic เชฟยังเล่นกับอุณหภูมิของอาหารในการเสิร์ฟแต่ละจาน เราจะได้กินเมนูเย็น ร้อน อุ่น สลับๆกับไป อาหารมีการเล่นในทุกมิติ โดยเฉพาะกลิ่น และ texture ถือเป็นมื้อที่ เติม tasting experience ได้...อ่านต่อ