- หน้าแรก
/
- รูป Botanic Backyard Bar & Restaurant
👏 ร้านอาหารไทยรสชาติดี🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining”
🇹🇭 Botanic Backyard - โบทานิค แบ็คยาร์ด
🍴 Thai - อาหารไทย
🎗 Botanic Backyard เป็นร้านอาหารไทยที่ตั้งอยู่บนถนนชนะสงครามไม่ไกลกันจากถนนข้าวสาร ตัวร้านมองจากเด้านหน้าเป็นกลาสเฮ้าส์ขนาดใหญ่ที่สร้างต่อเติมออกมาจากตัวอาคารหลักเป็นบ้านไม้สีขาวสองชั้น ด้านหน้าเป็นที่นั่งเอ้าท์ดอร์สุดชิลล์ หากใครมาช่วงกลางคืนจะพบกับการถ่ายทอดกีฬาทั้งยังมีดนตรีสดให้ฟังกันอีกด้วย เดินลึกเข้าไปจะพบกับเคาน์เตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มหรือขึ้นบันไดไปนั่งริมระเบียงที่ชั้นบนก็จะได้ความเป็นส่วนตัวมากยิ่งขึ้น ส่วนเป้าหมายของเราในวันนี้คือการมารีวิว Tasting Menu จึงได้เลือกนั่งที่โต๊ะหินอ่อนในห้องปรับอากาศจะได้ไม่รบกวนลูกค้าท่านอื่น ๆ นั่นเอง
🎗 เชฟแอ้ม นรี บุณยเกียรติ เรียนจบจากคณะศิลปกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เชฟเล่าว่าอาชีพในช่วงแรกค่อนข้างห่างไกลจากวงการอาหารมาก ๆ โดยรับงานเป็นพิลาทิสเทรนเนอร์รวมไปถึงแอร์โฮสเตส ต่อมาเมื่ออายุได้ 25 ปีจึงได้ตัดสินใจลาออกและเดินทางไปศึกษาไปอยู่ที่กรุงซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ระหว่างนั้นได้รับงานเสริมในห้องอาหารไทยและโชคดีที่เจ้าของร้านได้ส่งไปเรียนที่สถาบัน Le Cordon Bleu จนมีฝีมือขึ้นมา เมื่อกลับมาประเทศไทยเชฟแอ้มได้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารหลายแห่ง หนึ่งในนั้นคือ The Never Ending Summer ห้องอาหารไทยชื่อดังริมแม่น้ำเจ้าพระยา ทั้งยังได้เข้าร่วมแข่งขันรายการ The Next Iron Chef จนมีชื่อเสียงโด่งดังขึ้นมาอีกด้วย
🎗 ทางร้านตั้งใจนำเสนอ Tasting Menu สุดคุ้มค่าราคาสุทธิเพียงคนละ 888 บาทโดยรวบรวมจาน À La Carte เด็ด ๆ มาไว้รวมกันเช่น “ยำหมูย่างผักแพว” ที่ต้องบอกเลยว่าไม่ธรรมดาเพราะเชฟใช้เทคนิคการซูวีมาปรุงเนื้อหมูให้มีความนุ่มละมุนลิ้นซึ่งหาได้ยากในร้านอาหารระดับนี้ หรือจะเป็น “ลาบคั่วแองกัส” เมนูลาบเมืองเหนือที่อโรม่าความหอมจากสมุนไพรนานาชนิด แต่ไฮไลท์ของเซ็ตขอยกให้ “ยำใบบัวบกกรอบกุ้งสด” เมนูที่เชฟได้รับแรงบันดาลใจมาจากเกษตรกรณ์ในจังหวัดนนทบุรีโดยการนำใบบัวบกมาทอดกรอบแล้วคลุกกับน้ำยำรสชาติจัดจ้านชวนน้ำลายสอมาก ๆ ตัวเซ็ตเมนูถูกออกแบบมาให้ทานแกล้มไปกับเครื่องดื่มหรือจะทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้เช่นกัน เชฟแอ้มตั้งใจนำวัตถุดิบพื้นบ้านมาประกอบกับรสมือที่ดีเพื่อรังสรรค์เป็นเซ็ตเมนูราคาย่อมเยา แน่นอนว่าเราคงไม่ได้เห็นวัตถุดิบนำเข้าราคาแพงในอาหารมื้อนี้แต่หากเทียบกับโอกาสที่จะได้ลิ้มลองรสมือและเทคนิคของเชฟชื่อดังดูสักครั้งก็จัดว่าคุ้มค่าไม่เบาเลยล่ะ
📃 Tasting Menu (888/p)
ยำหมูย่างผักแพว
กระดูกไก่อ่อนโคชูเทริ
อ่อมหอยตลับ
ลาบคั่วแองกัส
กุ้งคั่วเกลือมะแขว่น
กุ้งแช่น้ำปลายูซุ
ยำใบบัวบกกรอบกุ้งสด
ไอศกรีมน้ำตาลสดลูกตาลแก้ว
📃 À La Carte
ชุดข้าวแช่
🍷 Drinks
Strawbs Cosmos
Rosemary Field
🏵 Score: Ads
📍 Visit: Mar 2020
🏠 Location: 25/1 ซอยชนะสงคราม แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กรุงเทพ 10200
🚗 Parking: จอดหน้าร้าน
🕒 Operating Time: 15.00-24.00
💰 Price: 888 THB/p
📞 Tel: 065-508-3388
🧥 Dress Code: Casual
🖥 Website: https://web.facebook.com/Botanic-Backyard-Bar-Restaurant-103836617790225/?_rdc=1&_rdr
🥰 ฝากเพื่อน ๆ ช่วยกดไลค์และติดตามเราผ่านช่องทางต่าง ๆ โดยเราตั้งใจนำเสนองานรีวิวร้านอาหาร Fine Dining ชั้นนำและห้องอาหารระดับ Michelin Guide ทั่วโลก
👍 Facebook: “ตามล่า Fine Dining” และ “Pakiin by ตามล่า Fine Dining”
👍 Group “Fine Dining Lovers by ตามล่า Fine Dining”: https://www.facebook.com/groups/3392372877497917/?ref=share
👍 Instagram: finedining_lovers
👍 Youtube: ตามล่า Fine Dining
0 Like0 Comment
