- หน้าแรก
/
- รูป UCC Coffee Roastery Gateway Ekamai
UCC แฟลกชิปคาเฟ่ ประสบการณ์ดื่มกาแฟสุดพรีเมี่ยมตำรับแดนอาทิตย์อุทัยเพิ่งรู้ว่า ยูซีซี แบรนด์กาแฟที่แท้ทรูจากประเทศญี่ปุ่น เปิดร้านกาแฟแฟล็กชิปครบวงจร UCC Coffee Roastery ที่นำเสนอศาสตร์ และวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของญี่ปุ่นแท้ๆ ผ่านกรรมวิธีการชงที่หลากหลาย โดยสามารถเลือกเมล็ดกาแฟดังๆ จากทั่วทุกมุมโลก และแน่นอนราคากาแฟที่นี่ก็สุดจะพรีเมี่ยมด้วยเช่นกัน
ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของเกตเวย์เอกมัย ซึ่งสามารถเข้าได้จากทางเขื่อมสถานีรถไฟฟ้า BTS สถานีเอกมัยฝั่งตรงข้ามวัดธาตุทอง เดินทางสะดวกมาก
ต้องบอกว่าร้านตกแต่งน่านั่งมาก เหมือนคาเฟ่กึ่งห้องทดลองทางวิทยาศาสตร์ สำหรับผู้สนใจในเรื่องกาแฟอย่างลึกซึ้ง และมีบาริสต้าดีกรีรางวัลชนะเลิศ คอยให้คำแนะนำกาแฟที่น่าสนใจกับลูกค้าด้วย
เมล็ดกาแฟที่วันนี้ลองทานจากเชียงราย ปางของ หอม อร่อยมาก ขนาดชงแบบกาแฟเย็นยังอร่อย และคงคาแรคเตอร์ หอมฟรุตตี้ ฟรอรัล และมีความสดชื่นของผลไม้รสเปรี้ยว ไดัครบครัน เหมาะกับวันร้อนๆ ในเดือนเมษายน ได้ดีจริงๆ
(รีมาร์คเอาไว้ให้ตัวเองอ่าน) Honey Process ตอนแรกนึกว่า ผลิตกาแฟยังไงกันนะ ใช้น้ำผึ้งหรอ? สืบค้นข้อมูลจึงได้ทราบว่ามันคือกระบวนการผลิตกาแฟ รูปแบบหนึ่ง เพื่อให้รสชาติและกลิ่น ที่เป็นเอกลักษณ์ มิน่ากาแฟแก้วนี้สตอรี่มากมาย เป็นการเพิ่มเติมประสบการณ์ในการดื่มกาแฟได้ดีทีเดียว
“กระบวนการผลิตแบบกึ่งเปียกกึ่งแห้ง (Honey Process, Semi-Washed Process, Pulped-Natural Process)”
“เป็นกระบวนการผลิตที่อยู่ระหว่างแบบเปียกและแบบแห้ง โดยการนำผลเชอร์รี่กาแฟแช่น้ำเพื่อทำให้คัดแยก แล้วสีเปลือกออก จากนั้นหมักเมล็ดกาแฟกับเนื้อไว้ แล้วจึงนำไปตากจนแห้งโดยที่ไม่ขัดเมือก การตากเมล็ดกาแฟพร้อมเมือกในลักษณะนี้ความหวานของเนื้อกาแฟซึมเข้าสู่เมล็ด ทำให้กาแฟหวานขึ้น รวมถึงทำให้เกิดกลิ่นคล้ายผลไม้อีกด้วย”
2 Likes0 Comment
