- หน้าแรก
/
- ชาบำรุงสายตา ร้าน ผสมสี Phasom-See
ร้านที่ควรค่าให้เล่าถึงความอร่อย ศิลปะ&อาหาร&เครื่องดื่มร้านนี้เปิดใหม่เป็นเพื่อนชวนกินที่เป็นร้านของเพื่อน ผมแค่แวะมาหาเพื่อน เลยสั่งอาหารกินไปด้วย ด้วยร้านเปิดใหม่ครับอาจมีปัณหาใน Services หลายๆด้านแต่ที่ทำให้ผมถึงต้องปลุก แอดเค้ามาเขียนรีวิวคืออาหาร ร้านนี้ทำอาหารสไตล์ฟิวชั่น ผมชอบเรียนอาหารในแบบนี้ว่า Thai Contemporary Craft อาหารไทยเดิมผสมเทคนิคใหม่ๆ แล้วดันอร่อยด้วย...
เริ่มแรกผมสั่ง 2 เมนูครับ มัสมั่นเนื้อและหมึกย่าง
ในใจอะไรวะหมึกย่าง ถ้าหมึกย่างแล้วน้ำจิ้มขวดคงไม่มานั่งเขียนให้เสียเวลา
เริ่มที่หมึกย่างหมึกย่างจริงๆละ แต่ที่ดีคือ หมึกไม่แห้งเหนียว ยางแบบประนีประนอมยังไงไม่รู้ครับออกมาดีประเด็นอยู่ที่น้ำจิ้ม น้ำจิ้มปั้นเข้มข้นรสชาติกำลังดีไม่เด่นจนกลบรสชาติหมึก เปรี้ยวนำหวานกำลังดี อร่อยเลย...
...หมึกสดครับผมไม่มีอาการแพ้ ฮิสทามีน...
สอนคือ มัสมั่นเนื้อ พอกินส่วนแรกน้ำมัสมั่นแล้วแบบเฮ้ยเอาวะเข้มข้น กินกับเนื้ออร่อยตามฉบับเลย แต่ที่แจ่มคือครีมเลมอน (เดาว่าน่าจะใช่รึไม่ใช่ไม่แน่ใจครับ) พอเอาครีมตีผสมและรับประทานรสเปลี่ยนมันจะเป็นมัสมั่นที่สดชื่นต้องแลกกับความเข้มข้นลดน้อยลง ถือว่าแปลกใหม่และดีครับ ใครกินมัสมั่นแล้วเลียนนี้ตอบโจทย์เลยครับ
มันทำให้ผมอยากลองเมนูอื่นๆ สั่งมาเพื่ม คือ กุ้งสามซอส และยำเนื้อ
สำหรับ กุ้งสามซอส หวานครับผมไม่สามารถวัดกับอะไรได้ว่าดีหรือไม่ดี แต่พอจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแพ้ฮาฮา มันหวานนำแล้วเปรี้ยวตามเค็มเบาๆ จะบอกอร่อยก็ไม่เต็มปาก หลายคนอาจชอบส่วนตัวเฉยๆครับ กินกับข้าวน่าจะอร่อย
...กุ้งสดครับอาการแพ้อาหารทะเล ฮีสทามีน ไม่มีอาการ...
ยำเนื้อ มีความขัดแย้งในใจสำหรับรสชาติดีเลยครับ กลิ่นเครื่องเทศกับรสชาติอร่อยเลย ติดอยู่ที่เนื้อผมชอบเนื้อแบบ rare แต่ที่ร้านทำสุกพอสมควรน่าจะระดับ Medium ถึง Done ทำให้เนื้อเหนียวครับ (ผมเคยกินแบบ rare เนื้อนุ่มจัด แต่หลายคนไม่ชอบผมเข้าใจได้ ) นี้คงเป็นความยากตอบโจทย์ลูกค้าเหมือนกันทางที่ดีอาจต้องบอกพนักงานก่อนว่าคุณอยากได้เนื้อระดับไหนครับ รสชาติไม่ติดเลย
0 Like0 Comment
