ปลาหมักน้ำปลาอบน้ำจิ้มตะไคร้หอม

ห้องอาหารพระนคร @ Capella hotel “พระนคร” เป็นเรื่องราว ของสูตรอาหารที่สืบทอดกันจากรุ่นสู่รุ่น ได้รับแรงบันดาลใจจากเรื่องราวในวัยเด็กของเชฟเล็ก วิเชียร ไตรรัตนวาทิน ผู้เติบโตในย่านเจริญกรุง ผสมผสานกับวิถีชีวิตของชาวบ้านละแวกนี้ โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ที่สดใหม่ จากทั่วภูมิภาคของไทย ใช้เทคนิคการทำอาหารแบบร่วมสมัย นำเสนอในรูปแบบอาหารไทยแท้ที่สร้างสรรค์และสวยงาม เป็นอาหารไทยแบบ Sharing Menu โดยเซ...อ่านต่อ